Ésta es la típica receta que se dice fácil, se explica fácil, se prepara fácil, pero todo es apariencia.
Nos ha costado 4 hornadas conseguir la textura ideal, para nosotros, de bizcocho chocolate y crema líquida…
Nos pirra el chocolate y hasta ahora no habíamos probado a preparar esta receta. Hemos intentado varias blogs sin resultado, hemos tomado ejemplos alguna de alguna revista y alguna otra de algún libro, pero nada… Solo conseguíamos bizcocho completo o masa líquida.
No queremos decir que están mal estas recetas, porque en esta receta hay muchos factores que afectan. Simplemente no nos salía. Primero fallamos en los moldes. Elegimos unos de silicona de esos de 6 muffins y nada. Imposible desmoldar si horneas en conjunto. Luego individuales. Tampoco. Se nos quedaban duros. Después probamos a hornear menos tiempo y al voltearlos se deshacían.
Pasamos a congelar las masas, que es la clave. Primero horneábamos poco tiempo y pasaba más o menos lo mismo y tras otra prueba más llegamos aquí… Os contamos. Al final, los ingredientes son del libro de Gordon Ramsay, “Mis menús de cada día”. Pero no el horneado…
