• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

pepa cooks

recetas para aprender a cocinar pasa a paso

  • INICIO
  • RECETARIO
  • NOSOTROS
  • CONTACTO
  • SUSCRIBETE
You are here: Home / pescados / Filetes de gallo al cava

Filetes de gallo al cava

3 noviembre, 2013 Por pepacooks 3 Comments

receta de Filetes de gallo pescado al cava

Hay rutinas que son buenas y rutinas que son malas. Nosotros hemos comenzado con una que es genial, que es aumentar el pescado en la dieta. Esta vez, con nuestra cesta Genuinus.com, hemos recibido rodaballo y unos filetes de gallo gigantes, con lo que hemos preparado un plato de fiesta.

Como cada año, se nos queda el cava en el botellero, así que para aprovechar, hemos preparado una salsa al cava para acompañar y redondear un plato de fiesta. Yo creo que le pasa a todo el mundo. Siempre quedan botellas de cava olvidadas tras las navidades y se usan para cocinar o para hacer sorbetes de limón.

A lo que íbamos. Que la mejor manera de aumentar el pescado es organizar la lista comidas y después elegir pescados de temporada, que son los más baratos habitualmente. Si eres de los que teme las espinas, que el pescadero te limpie el pescado y así es más fácil de comer. Como éste.

Hoy, gallo. Así es como se hace.

FILETES DE GALLO AL CAVA
Ingredientes -para 2 personas– :
4 filetes de gallo
200 ml de cava
200 ml de nata
100 ml de leche
25 g de harina
25 g de mantequilla
2 patatas
100 g de brocoli
Sal y Pimienta
Tiempo de elaboración:30 minutos

Preparación:
Precalentamos el horno a 150ºC.

Untamos una fuente de horno con mantequilla y ponemos los filetes de gallo en forma de rollito (popietas). Salpimentamos. Vertemos 100 ml de cava.

receta de Filetes de gallo pescado al cava

Horneamos el pescado 15 minutos.

Mientras se hace el pescado, derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la harina. Removemos bien y nos quedará un roux. Apartamos.

Calentamos la leche y la nata. Justo antes de empezar a hervir apartamos y dejamos templar. Añadimos a la mezcla de mantequilla y harina y mezclamos con unas varillas para que no se agarre. Añadimos el resto del cava y salpimentamos al gusto.

Servimos los filetes del pescado con un poco de la salsa y acompañados de unas patatas y un poco de brocoli hervido al vapor, que saltearemos con una cucharada de mantequilla y salpimentaremos.

Esta receta la puedes preparar para niños sin el cava. Claro.

Pescado para todos. Pepacooks

Otras recetas interesantes:

  • Tarta de brocoli y patata
  • Pastel blanco. White cake
  • Tarta de fresas
  • Colcannon. Puré de patata con col y cebolleta
  • El roscón de reyes perfecto… o casi.
Print Friendly, PDF & Email
Tweet
PinIt

Filed Under: pescados Tagged With: brocoli, cava, gallo, harina, leche, patata

Previous Post: « Pollo con puerros y arroz Thai
Next Post: Tarta de chocolate y calabacin »

Reader Interactions

Comments

  1. Mercedes says

    27 agosto, 2016 at 8:39

    Llevo años realizando esta receta y queda realmente bueno el gallo con esta salsa, aunque yo la he simplificado e introduzco el pescado en la olla donde he hecho la salsa unos minutos y ya está listo. Queda superjugoso y sólo hay que emplatar y ponerle al lado las patatas cocidas.

    Responder
  2. María José. says

    3 noviembre, 2013 at 15:51

    Pues sí, yo también estoy intentando introducir más pescado en nuestros menús semanales pese a la oposición de mis peques.
    Nosotros tomamos merluza al cava pero nucna hemos probado con gallo.Todas las recetas y versiones son bienvenidas.
    Hacía un montón que no venía a vuestra cocina.Me he vuelto a suscribir.Ya no me pierdo una receta.
    Un abrazo,
    María José.

    Responder
    • pepacooks says

      3 noviembre, 2013 at 15:57

      Hola de nuevo. Por aquí seguimos. :-)

      Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Suscribete a Pepacooks

    Nos gustaria envasar toda nuestra comida en tupper y enviaros uno a cada uno. Es imposible, pero si nos das tu e-mail haremos que te lleguen nuestras recetas calentitas a tu bandeja de entrada

  • Feed RSS

  • Patrocinadores

    carne a domicilio de calidad

    Blogroll

    • Cocinar para dos
    • De la vista al paladar
    • Directo al Paladar
    • En Guete!!
    • Gastronomia y Cia
    • L'exquisit
    • La receta de la felicidad
    • Las recetas de Mamá
    • Lazy Blog
    • Mercado Calabajío
    • Mi dulce Tentación
    • My little Things
    • Pasen y degusten
    • Pimientos verdes
    • Recetags
    • Recetas de rechupete
    • Tartas provocativas, María Lunarillos
    • Umami Madrid
    • Velocidad Cuchara
    • webos fritos

    Footer

    Contáctanos

    Si tienes dudas de alguna receta, sugerencias personales, nos quieres invitar a comer o simplemente quieres decir ¡hola!, escríbenos. aquí…

    Copyright © 2008-2017 Pepa cooks. Todos los derechos reservados. Creado por Casi azul

    Política de Cookies Esta web utiliza cookies (lease cuquis) para cosas que de verdad, no sabemos lo que son, pero algunas de ellas son, para que funcionen mejor los anuncios de Adsense y saber cuantas visitas tenemos en Navidad... Puedes visitar nuestra Politica de Cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso. Si bebes no conduzcas. Toma muchas frutas y verduras y disfruta de nuestras recetas, si aceptas su uso, claro. Close