Receta de cookie de harina integral y trocitos de chocolate. #MegaGalleta

MegaGalleta, cookie de chocolate gigante

Todo empezó la semana pasada. En nuestro Timeline de Twitter apareció un amago de conversación de @Pintxo, @DavidMonaguillo y @SandeeA hablando de una receta de Heidi Swanson (101cookbooks). Venía a decir: “#Megalleta en sartén”. Y se ha liado parda. Hay todo se va a inundar de cookie de chocolate.

No tenemos sartén, pero tenemos MegaGalleta. Es como nuestra niña, no será la más guapa, pero es a la que más queremos. O mejor dicho, queríamos, porque ya no está. Se ha ido entre bocado y bocado. Una experiencia maravillosa. Dani, David y Sandra gracias por la iniciativa.

Como hemos preparado la galleta integral con pepitas de chocolate.

Ingredientes (tal cual están en la receta original):

380 gr. de harina integral
1 chucharadita y media de levadura en polvo.
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita y 1/4 de sal
225 gr. de mantequilla, cortada en trocitos de 1 cm.
Un poco de mantequilla para engrasar el molde.
140 gr. de azúcar moreno
200 gr. de azúcar blanco
2 huevos grandes
2 cucharadas de extracto de vainilla
225 gr. de chocolate, cortado en trocitos.

Preparación
Precalentamos el horno a 175 grados centígrados. Engrasamos un molde o sartén que se pueda meter al horno de entre 25 y 28 cm. de diámetro y al menos 5 de profundidad.

Por una lado, ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un cuenco.
Por otro mezclamos el azúcar y la mantequilla. Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando con una espátula. Añadimos también la vainilla.

Incorporamos los ingredientes secos (harina y demás) y mezclamos suavemente. Muy poco hasta que esté apenas mezclado. Unos 30 segundos. Rebañamos los lados y el fondo del bol.

Añadimos la mayor parte del chocolate en trocitos a la masa, mezclando muy poco. Solo para que se incorpore. Incorporamos la masa en el molde y ponemos el resto del chocolate por encima. Presionamos suavemente las pepitas para que se incrusten en la masa.

Horneamos entre 35 y 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada en el borde y el centro se haya solidificado.

MegaGalleta, cookie de chocolate gigante

IMPORTANTE: La MegaGalleta sube. Por desgracia e imaginamos que es por el molde, la nuestra se ha bajado por el centro, pero da igual. El resultado es “incredible“. AHH!!, recuerda dejarla enfriar para evitar males mayores de tripita…

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Comentarios

  1. Irene dice

    Acabo de conocer este blog por casualidad y me he animado a hacer esta super galleta. No sabéis lo q le ha gustado a mi marido jjj bueno y a mi claro. Muy buena la receta. Seguro q me animo a hacer otras cosas. Un saludo

  2. dice

    Muchas gracias a vosotros por animaros a hacerla!

    Me encantan las fotos…

    si yo pongo una bolita de helado de vainilla, me dáis un platito como el de la foto?

  3. dice

    ¡¡ Caramba Pepa ¡¡ mas que un galleton es un pastelon ,jajajja, se ve rica, muy rica los ingredientes me encantan. Menuda la habeis liado en la red.
    Una idea genial. Si hay una proxima me apunto , estas coas asi a lo grande me gustan , jjj.
    Bsss desde Almeria.

  4. dice

    buenos dias!!!!
    Que pinta la megagalleta! genial!!!!!
    Desde ahora nadie recordara San Valentin en febrero será el dia de la Megagalleta jjejje
    Un abrazo

  5. dice

    Viva las megaGalletas!! Mira que al final dije que no podía hacerla, pero ayer me puse y sucumbi! Esta riquísima!! La tuya tb se ve muy muy rica!!

    Un beso guapa :)

Trackbacks

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