El otro día nos comentaba un amigo respecto al abultado tiempo de preparación de una receta y confieso que tenía razón. Creo que los que tenemos un blog gastronómico perdemos un poco el sentido temporal, ya que nuestras recetas no se quedan en poner la comida en el plato. Llevamos detrás una parafernalia de preparación fotográfica que lo que en realidad dura 10 minutos a nosotros nos lleva “un poco más”, por decirlo suavemente.
Para la receta de hoy, pasa esto, que es muy fácil y rápida. En cualquier caso tardas aún menos en comértela.
Como sabéis Casa Eceiza participa como patrocinador en el blog en nuestro tercer aniversario. Con sus productos ya hemos preparado esta deliciosa Mousse de Chocolate y hoy volvemos con unas fantásticas galletas con frambuesas. Finas, crujientes y con un toque ácido delicioso.
Es uno de los postres que preparamos para el cumple de la que cocina y nos encantó. Os contamos como:
Ingredientes -para 2 raciones– :
125 gr. queso crema
Un yogur griego
40 gr. frutos del bosque
4 galletas con frambuesas
50 gr azúcar
Una pizca de aroma de vainilla en polvo
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Preparación:
Vamos rapidito que es muy fácil. Mezclamos el azúcar con el yogur para conseguir que se disuelva y posteriormente incorporamos el queso crema y el aroma de vainilla. Batimos con una cuchara o una varilla hasta que tengamos una mezcla homogénea.
Después solo queda cortar las galletas en trocitos que colocaremos en el fondo de la copa donde serviremos.
Justo antes de servir incorporamos los frutos del bosque a la mezcla para evitar que tiñan todo de rojo. Los nuestros son congelados, fáciles de encontrar todo el año. Batimos un poco para mezclar y servimos justo encima de las galletas.
Decoramos con unos frutos pequeños que habremos reservado y listo para chuparse los dedos.
Las galletas le dan un punto muy rico ya que terminan con un toque a frambuesa delicioso, además del crujiente que compensa la cremosidad. Probadlo y nos contáis. Recordad que con galletas de Casa Eceiza también preparamos esta mousse de chocolate. Posiblemente la mejor mousse del mundo. O no.
Tres años no son nada,
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