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Ensalada de aguacate y salmón especiado

13 julio, 2014 Por pepacooks 6 Comments

receta de https://pepacooks.com/wp-content/uploads/2014/07/Ensalada-de-Aguacate-y-salmon-especiado-07.jpg

Volvemos otro domingo más con otra ensalada fresquita para los días que corren. Y es que no se si apetece comer otra cosa o cocinar algo que no sean recetas de ensaladas. Esta ensalada de hoy, con el toque del salmón te da una cena completa y deliciosa.

Siempre intentamos hacer de las ensaladas un plato único. Por eso intentamos incluir una proteína en la ensalada y nos olvidamos del segundo plato. EL salmón o el atún o el pollo son ideales. A veces intentamos poner trocitos de queso, bacalao o legumbres como los garbanzos.

Tenemos varios ejemplos, como la ensalada de pasta con atún, la ensalada de aguacate con gambas o la ensalada malagueña, que lleva bacalao.

La de hoy es con salmón, con un toque de especias y la acidez de la vinagreta. Combinación genial. Así se hace:
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Filed Under: ensaladas, pescados Tagged With: aguacate, cebolla, lechuga, pimenton, salmon, yogur

Pinchos de pollo al curry y yogur

31 agosto, 2013 Por pepacooks 7 Comments

receta de Pinchos de pollo al curry y yogur

Desconectar, descansar. Eso es lo que hemos hecho en los últimos días con respecto al blog. Y nos queda lo mejor del verano. El final.

Y es que no hemos publicado mucho en Agosto, no por nada especial, simplemente apetecía parar un poco. Por eso de liberar la mente.

Tenemos una brocheta más que enseñaros. Creo que el pollo con curry es tan clásico que casi da pena hablar de él, pero sin duda te apaña una BBQ con un toque diferente. Es tan fácil, que si os gusta el curry, merece la pena.
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Filed Under: aves y caza Tagged With: ajo, calabacin, curry, pollo, yogur

Bizcocho de yogur

7 abril, 2013 Por pepacooks 14 Comments

receta de bizcocho de yogur

Este bizcocho es el que se prepara con los vasos del yogur de toda la vida. Ese que ponías el yogur y luego un vaso de aceite, dos de azúcar y tres de harina… No tiene más misterio que eso. Os damos las medidas pesadas por si para alguno de vosotros es más fácil.

Revisando libros antiguos de esos que se guardan por casa, la marca “royal” ya desde hace años enviaba libros por el envío de códigos de barras de sus productos… Esta receta aparece en uno de ellos, lleno de recetas de repostería clásica, bizcochos, magdalenas, tartas…

La verdad que el resultado de este bizcocho es genial, muy esponjoso e ideal para absorber toda la leche de un vaso en un par de inmersiones… Creo que lo que más me gusta de un bizcocho es que sea capaz de empaparse bien. Por eso este me encanta para los desayunos. Y además es muy fácil. Veréis.

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Filed Under: postres y dulces Tagged With: aceite de oliva, azucar, harina, huevos, levadura, yogur

Crumble de melocotón con yogur especiado

18 septiembre, 2011 Por pepacooks 11 Comments

crumble de melocoton

Fruta. Cinco porciones de fruta y verdura al día. ¿Sigues la recomendación?.

Si lo piensas no es difícil. La clave está en la media mañana y la merienda para completar las cinco comidas, base de toda dieta equilibrada. Para mi lo más complicado, aunque pueda parecer mentira es ser capaz de agarrar la pera o el melocotón y echarlo al bolso para llevarlo a la oficina. ¿Hombre y con bolso pensaréis?. Moderno que es uno.

Pero volviendo la tema. Si en la comida y en la cena es obligada una ensalada o una verdura, con un zumo y la fruta entre horas cumplimos el objetivo.
Con esto, quitar azúcares en los días ordinarios y limitar el pan a un pedazo por comida, conseguiremos mantenernos al menos como estamos ahora, que es no poco si le preguntáis a mi báscula.

Claro, que diréis, pues la receta de hoy no va con lo que comentas… Es la fruta de los días extraordinarios. Para un postre especial o una merienda diferente. de esas de pasada la sobremesa. Aprovechamos que los melocotones todavía están en un buen momento y preparamos un delicia para disfrutar con amigos. Os contamos como lo hemos hecho:
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Filed Under: postres y dulces Tagged With: azucar, harina, mantequilla, melocoton, naranja, nata, yogur

Receta de crema de queso, frutos del bosque y galletas

28 agosto, 2011 Por pepacooks 18 Comments

copa de queso con frutos del bosque

El otro día nos comentaba un amigo respecto al abultado tiempo de preparación de una receta y confieso que tenía razón. Creo que los que tenemos un blog gastronómico perdemos un poco el sentido temporal, ya que nuestras recetas no se quedan en poner la comida en el plato. Llevamos detrás una parafernalia de preparación fotográfica que lo que en realidad dura 10 minutos a nosotros nos lleva “un poco más”, por decirlo suavemente.

Para la receta de hoy, pasa esto, que es muy fácil y rápida. En cualquier caso tardas aún menos en comértela.

Como sabéis Casa Eceiza participa como patrocinador en el blog en nuestro tercer aniversario. Con sus productos ya hemos preparado esta deliciosa Mousse de Chocolate y hoy volvemos con unas fantásticas galletas con frambuesas. Finas, crujientes y con un toque ácido delicioso.

Es uno de los postres que preparamos para el cumple de la que cocina y nos encantó. Os contamos como:
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Filed Under: postres y dulces Tagged With: azucar, galleta, queso crema, yogur

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