Hace mucho tiempo, en una galaxia muy, muy lejana publicamos la segunda receta del blog. Nuestro propio salmorejo. Durante más de 100 recetas y casi dos años después seguro que han pasado muchas cosas en la vida de todos, tantas que si miras hacia atrás y lo piensas, no te puedes creer donde has llegado.
La receta de hoy solo tiene la intención de que mires hacia atrás dos minutos y pienses en el tiempo que ha pasado desde entonces. Toma una hoja de papel y apunta las dos o tres cosas que te han hecho más feliz o que te han hecho sonreír. Ese papel será uno de los que deberías perder dentro de tu bolso o cartera y algún día lo encontrarás y te recordará lo bueno que te ha pasado y porque merece la pena seguir.
Y digo lo encontrarás porque lo que tiene el bolso de la mujer es que nunca pierde nada -después de casi dos años ya tod@s deberíais saber que en el DNI del que escribe pone que es varón-. Tu pones el papel en el bolso -rimmel, llaves, móvil, monedero, foto de la madre, maquillaje, tabaco, mechero, rodillo para estirar masa, caramelos, hilo dental…- y se perderá hasta que un día decidas tirar el bolso o ponerte ese pantalón rojo que no te pones nunca porque el bolso no pega y tengas que cambiar las cosas de sitio. Ahí aparecerá y sonreirás por las cosas buenas de la vida. Y si debajo pones pepacooks, además te acordarás de nosotros y ya de paso nos visitas :-).
También puedes hacer otra cosa, dejarnos un comentario, anónimo si lo prefieres, con las tres cosas mejores de los últimos dos años y dentro de un tiempo lo recordaremos para que nos alegremos todos juntos.
Las del que escribe son:
. La que cocina
. La princesa
. Y descubrir el gazpacho -cosas de la gastronomía-
Y hablando del salmorejo, que decir de como hacerlo más ligero…
El truco es sencillo y conocido por todos, cambiamos el pan por manzana.
Ingredientes:
· 1 kg. tomates maduros
· 2 manzanas
· un diente de ajo
· 2 huevos cocidos
· aceite,vinagre y sal
No es que nuestro salmorejo sea el salmorejo espeso tradicional, si no que es algo más liquido.
El proceso de la receta es el mismo que la tradicional:
Hervimos los huevos.
Lavamos bien los tomates y los troceamos.
Mezclando con la manzana y el ajo los trituramos.
Lo terminamos en el pasapurés junto a las yemas de los huevos.
Solo queda aliñar con aceite, sal y un chorrito de vinagre.
Bien frio y acompañado de tu lista, no hay refresco mejor para el verano.
