• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

pepa cooks

recetas para aprender a cocinar pasa a paso

  • INICIO
  • RECETARIO
  • NOSOTROS
  • CONTACTO
  • SUSCRIBETE
You are here: Home / sopas frías / Salmorejo ligero

Salmorejo ligero

13 junio, 2010 Por pepacooks 27 Comments

Hace mucho tiempo, en una galaxia muy, muy lejana publicamos la segunda receta del blog. Nuestro propio salmorejo. Durante más de 100 recetas y casi dos años después seguro que han pasado muchas cosas en la vida de todos, tantas que si miras hacia atrás y lo piensas, no te puedes creer donde has llegado.

La receta de hoy solo tiene la intención de que mires hacia atrás dos minutos y pienses en el tiempo que ha pasado desde entonces. Toma una hoja de papel y apunta las dos o tres cosas que te han hecho más feliz o que te han hecho sonreír. Ese papel será uno de los que deberías perder dentro de tu bolso o cartera y algún día lo encontrarás y te recordará lo bueno que te ha pasado y porque merece la pena seguir.

Y digo lo encontrarás porque lo que tiene el bolso de la mujer es que nunca pierde nada -después de casi dos años ya tod@s deberíais saber que en el DNI del que escribe pone que es varón-. Tu pones el papel en el bolso -rimmel, llaves, móvil, monedero, foto de la madre, maquillaje, tabaco, mechero, rodillo para estirar masa, caramelos, hilo dental…- y se perderá hasta que un día decidas tirar el bolso o ponerte ese pantalón rojo que no te pones nunca porque el bolso no pega y tengas que cambiar las cosas de sitio. Ahí aparecerá y sonreirás por las cosas buenas de la vida. Y si debajo pones pepacooks, además te acordarás de nosotros y ya de paso nos visitas :-).

También puedes hacer otra cosa, dejarnos un comentario, anónimo si lo prefieres, con las tres cosas mejores de los últimos dos años y dentro de un tiempo lo recordaremos para que nos alegremos todos juntos.

Las del que escribe son:
. La que cocina
. La princesa
. Y descubrir el gazpacho -cosas de la gastronomía-

Y hablando del salmorejo, que decir de como hacerlo más ligero…
El truco es sencillo y conocido por todos, cambiamos el pan por manzana.

Ingredientes:
· 1 kg. tomates maduros
· 2 manzanas
· un diente de ajo
· 2 huevos cocidos
· aceite,vinagre y sal

No es que nuestro salmorejo sea el salmorejo espeso tradicional, si no que es algo más liquido.

El proceso de la receta es el mismo que la tradicional:

Hervimos los huevos.
Lavamos bien los tomates y los troceamos.
Mezclando con la manzana y el ajo los trituramos.
Lo terminamos en el pasapurés junto a las yemas de los huevos.

Solo queda aliñar con aceite, sal y un chorrito de vinagre.
Bien frio y acompañado de tu lista, no hay refresco mejor para el verano.

Print Friendly, PDF & Email
Tweet
PinIt

Filed Under: sopas frías

Previous Post: « Ossobuco
Next Post: Risotto de verduras al Gorgonzola »

Reader Interactions

Comments

  1. PILAR says

    29 junio, 2010 at 22:45

    La primera vez que probe el salmorejo fué en Córdoba y me pareció una auténtica delicia. Y vuestra receta con manzana me parece genial, así que con vuestro permiso me llevo la receta (una vez más, jeje).
    A mí me hacen feliz cada día un montón de cosas, así que no sabría cual escoger, aunque por encima de todo esta mi familia, que es mi motor en esta vida y mis amigos.
    Bueno, menudo rollo os estoy pegando….
    Besos!

    Responder
  2. Fimère says

    17 junio, 2010 at 15:20

    ça doit être excelle pour les papilles, j'adore la présentation
    bonne journée

    Responder
  3. *Eva* says

    16 junio, 2010 at 8:29

    un plato muy cordobés, me recuerda la familia…
    bs!

    Responder
  4. mesilda says

    16 junio, 2010 at 7:43

    Me gusta mucho el salmorejo,ahora en verano lo preparo bastante amenudo,y si es ligerito mejor.
    Besets.

    Responder
  5. El futuro bloguero says

    15 junio, 2010 at 21:20

    Qué bueno el cambio de meterle manzanas, muy bueno, y es algo que nos gusta mucho hacer, así que en cuanto entren los calores, por favor que no tarden más, estaremos haciendo la prueba.

    De momento, y solo con haber leído la entrada, ya estoy más contento. qué bien.

    Responder
  6. Fem un mos says

    15 junio, 2010 at 10:23

    Hola Pepa i Carlos, ahora mismo voy a ponerme manos a la obra en lo del papel para el bolso, pero antes debo deciros que tenéis un bloc estupendo, que nos dais muy buenas recetas i este gazpacho es todo un lujo.
    Muchos besos

    Responder
  7. La cuina vermella says

    14 junio, 2010 at 21:29

    Hola que tal!!!
    Pues, el ejercicio que nos propones lo voy hacer ahorita mismito, pondré en mi papel las tres cosas que me hagan soreir y prometo encontrarlo cada vez que me sienta triste.
    Quizá sea que el calor no acaba de llegar y tenemos mono de verano que tu salmorejo nos parece apetecible a mas no poder. Un beso, rey!

    Responder
  8. ANA says

    14 junio, 2010 at 21:18

    Pepa como apetecen ahora este tipo de recetas, ligeras pero muy sabrosas.

    Besos guapa!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    Responder
  9. pepa cooks says

    14 junio, 2010 at 21:16

    Hola chic@s, muchas gracias por vuestros comentarios, sois tod@s estupendos, ya que el que escribe a escrito sus tres cosas buenas , la que cocina también las va a escribir:

    El que escribe, por que es la persona que mas quiero en este mundo.

    La princesa, por que al nacer ha llenado un hueco que había dentro de mi.

    Y mi chica, osea Shasta, ya que es mi amor incondicional.

    Pues ala dicho, lo dicho besos, para tod@s.

    Responder
  10. Nélida says

    14 junio, 2010 at 19:23

    Me encanta el salmorejo, pero nunca lo he probado con manzana. Lo haré.

    ¿Cosas buenas? ¿Sólo dos?
    *Vuestro blog
    *El mío
    *Conoceros virtualmente a muchos
    *Conocer personalmente a alguno
    *Aprender a diario de todos
    *Ilusionarme a diario y pensar ¿con qué me van a sorprender hoy?
    * y otras….

    besos

    Responder
  11. Celes says

    14 junio, 2010 at 17:58

    Hola!!!! Debo ser la unica que no sabia que eras Pepa, jejeje. Me ha encantado esta receta del salmorejo juro que la probare.
    En cuanto a lo que comentas en la entrada tienes toda la razón a veces no nos damos cuenta de todo lo bueno que tenemos alrededor….

    Bssss

    Responder
  12. Pilar - Lechuza says

    14 junio, 2010 at 17:29

    Ni hice, ni probé el salmorejo en mi vida( y ya pasaron 49 tacos de nada..)pero puedo prometer y prometo, que me voy a preparar uno con el truqui de las manzanas. Eso sí, cuando el tiempo lo permita, pues por estos lares, hace un frío de mil demonios.
    un biquiño

    Responder
  13. Kako says

    14 junio, 2010 at 16:38

    No he caido en la tentación de este plato, pero un día de mucho calor de seguro es aliviante.
    Un beso y buena semana.

    Responder
  14. Gitanilla says

    14 junio, 2010 at 14:41

    Mi madre prepara el salmorejo así y tiene un gustito algo dulce mmmuyy rico! yo lo hado de vez en cuando pero porque no le cojo el punto. Voy a probar otra vez y verás qué bien!

    besitos guapa

    Responder
  15. Curra says

    14 junio, 2010 at 9:03

    Tengo un vecino que hace el salmorejo así… y siempre me pasa un taper… Rico, rico.

    Me guardo la lista y la meto en el bolso.
    Un abrazo

    Responder
  16. Itzi says

    14 junio, 2010 at 7:06

    Fresquito, fresquito. Y la textura queda también rica.

    Muchas gracias y buen lunes.

    Responder
  17. NENALINDA says

    13 junio, 2010 at 22:40

    Ummmmmmmmmm divinoooooooo sin duda lo pondre en practica en cuanto vuelva hacer calor.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

    Responder
  18. vincent says

    13 junio, 2010 at 21:29

    Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

    Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
    cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
    para darse a conocer.

    Para suscribirse a Ptitchef vaya a
    http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
    http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
    parte superior.

    Atentamente,

    Vincent

    Responder
  19. Begoña says

    13 junio, 2010 at 21:15

    Cómo me gusta el salmorejo!!! Nunca lo he probado con manzana, pero tiene que estar buenísimo… Hoy he visto en la TV que para hacerlo de dos colores a la mitad le añadían remolacha, una preciosidad!!!
    Y de estos dos años, no se que deciros, porque yo creo que todos tendremos cosas buenas para recordar.
    Para mi no han sido dos años especialmente buenos y una de las mejores cosas que me ha pasado, ha sido abrir empezar el blog y meterme en este mundo. Me ha dado tanto!!!!
    Un saludo, Begoña

    Responder
  20. Karolina says

    13 junio, 2010 at 20:24

    hola pepa que curioso , nunca habia visto esto, bueno nunca hice salmorejo, proque me encanta el gazpacho, y entonces solo como gazpacho, aunque siempre estoy por intentarlo, acabo haciendo gazpacho!! jeje, pero a ver si este verano pruebo este!! gracias fuchiquitos

    Responder
  21. Marina says

    13 junio, 2010 at 19:11

    Hola Pepa y Carlos,
    Leer vuestras entradas rebosantes de buen sentido del humor y conocer vuestros platitos, siempre me hace sonreir. También ir descubriendo nuevos comentarios en mis publicaciones, me gusta, me gusta, me gusta ;) Me ha gustado vuestro salmorejo :) ¡Ah! Me hizo muy feliz vuestro email en el que me comentábais cómo había hecho la tarta de cuches, me emocinó ver las fotos de Daniela y la tarta para sus papis. Cómo también el día que me escribíais besos junto a Daniela. Eso en relación a Pepa Cooks, ahora tranquilita haré el ejercicio que proponeis.
    Un besazo guapa, besitos para todos,
    Marina

    Responder
  22. aandara says

    13 junio, 2010 at 18:46

    Nunca he comido salmorejo, esto lo tengo que probar, se ve riquisimo
    un beso
    Amalia

    Responder
  23. Miriam says

    13 junio, 2010 at 17:31

    Cómo me gusta el salmorejo, yo en verano lo tomo día sí y día no.
    Las tres cosas que me hace feliz:
    Mi hijo pequeño
    Mi hijo mayor
    Mi pareja
    No soy muy original, verdad? ;-)
    Un beso

    Responder
  24. Carlos Dube says

    13 junio, 2010 at 17:03

    Pues qué agradable sorpresa ver esta preparación como alternativa al salmorejo habitual. Nunca lo hemos visto y me ha encantado. Lo vamos hacer este verano, y te contamos.

    Una idea interesante la que propones, muchas veces aburrimos a la gente diciendo que somos unos infelices y que nuestra vida es rutinaria, y en verdad nos están ocurriendo grandes cosas que nos hacen llevar una vida envidiable sin darnos cuenta. Y no hablo de los que tenemos un blog.

    Un saludo.

    Responder
  25. Catalina says

    13 junio, 2010 at 17:03

    Me parece muy buena idea este salmorejo light,!lo pondré en práctica!Saludos.

    Responder

Trackbacks

  1. Gazpachos, salmorejos y sopas frías en verano | Blogcocina dice:
    20 julio, 2011 a las 17:32

    […] Salmorejo ligero, de Pepa […]

    Responder
  2. Ensalada malagueña. Receta | pepa cooks dice:
    2 junio, 2011 a las 20:25

    […] del calor del entorno. Casi siempre llevan asociadas frutas, verduras y hortalizas. Gazpachos, salmorejos y ensaladas son la clave. Ni que decir que el pepino debería ser el ingrediente del […]

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Suscribete a Pepacooks

    Nos gustaria envasar toda nuestra comida en tupper y enviaros uno a cada uno. Es imposible, pero si nos das tu e-mail haremos que te lleguen nuestras recetas calentitas a tu bandeja de entrada

  • Feed RSS

  • Patrocinadores

    carne a domicilio de calidad

    Blogroll

    • Cocinar para dos
    • De la vista al paladar
    • Directo al Paladar
    • En Guete!!
    • Gastronomia y Cia
    • L'exquisit
    • La receta de la felicidad
    • Las recetas de Mamá
    • Lazy Blog
    • Mercado Calabajío
    • Mi dulce Tentación
    • My little Things
    • Pasen y degusten
    • Pimientos verdes
    • Recetags
    • Recetas de rechupete
    • Tartas provocativas, María Lunarillos
    • Umami Madrid
    • Velocidad Cuchara
    • webos fritos

    Footer

    Contáctanos

    Si tienes dudas de alguna receta, sugerencias personales, nos quieres invitar a comer o simplemente quieres decir ¡hola!, escríbenos. aquí…

    Copyright © 2008-2017 Pepa cooks. Todos los derechos reservados. Creado por Casi azul

    Política de Cookies Esta web utiliza cookies (lease cuquis) para cosas que de verdad, no sabemos lo que son, pero algunas de ellas son, para que funcionen mejor los anuncios de Adsense y saber cuantas visitas tenemos en Navidad... Puedes visitar nuestra Politica de Cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso. Si bebes no conduzcas. Toma muchas frutas y verduras y disfruta de nuestras recetas, si aceptas su uso, claro. Close