Es tan personal que casi da vergüenza hablar de ello, pero sin duda si hay algo que ayuda a que nos vaya mejor en esos momentos de soledad junto al Sr. Roca, es la fibra. Y un buen libro, pero eso es otro tema.
Si tomas las cinco raciones de fruta y verdura recomendadas al día seguramente no sea necesario que añadas fibra adicional a tu dieta, pero si aún así no todo fluye como debería, un aporte adicional en forma de salvado de trigo te pondrá a bailar como una peonza. Mi modo habitual es una cucharadita de cereales All-bran con leche o simplemente el Salvado de trigo, que puedes encontrar en casi todos los supermercados bien mezclado con tu yogur favorito. Solo cambiará un poco la textura.
Hoy usamos la fibra de una forma diferente, dentro de una teja tradicional y una mousse fácil de queso y ayudando a un postre a mejorar ese aporte diario. Os contamos como.
Ingredientes -para 2 raciones– :
Para las tejas (unas 10)
25 gr de almendra molida
25 gr de All-bran machacados
25 gr de harina
35 gr de mantequilla
25 gr de azúcar
1 clara de huevo
Una pizca de aroma de vainilla
Para la mousse de chocolate
75 gr de chocolate negro
1 huevo
10 ml de licor de almendras (amaretto)
Para la mousse de queso y All-bran
75 gr de queso crema
1 huevo
15 gr de all-bran
25 gr de azúcar
Frambuesas (opcional)
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Preparación:
Las tejas
Deshacemos la mantequilla, agregamos la harina, el azúcar, la vainilla, la almendra molida y los all-bran machacados. Mezclamos bien.
Añadimos la clara de huevo que previamente batiremos ligeramente. Mezclamos de nuevo.
Preparamos la teja con ayuda de un molde redondo, para que el postre tenga una forma bonita. Puedes usar otro molde o preparar las tejas irregulares, queda a tu elección. Colocamos un poco de la masa sobre un papel de horno, una capa fina. Hornearemos con el horno precalentado a 200ºC hasta que están doradas. Ten cuidado que unos segundos harán que se pasen.
Prueba con una para que le tomes el pulso al grosor y dorado. Tienen que ser ligeras y crujientes.
La Mousse de Chocolate.
Es muy fácil. En el enlace superior tenemos publicada la receta que más nos ha gustado hasta ahora. Solo debes preparar la parte de la mousse, que irá entre las capas de teja.
La Mousse de Queso y All-bran
Batimos el queso crema junto a la yema y al azúcar hasta que quede esponjoso. Una varilla puede servirte.
Montamos la clara a punto de nieve y la introducimos en la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta que este bien integrada. Refrigeramos unos 30 minutos para que tome textura al igual que la mousse de chocolate.
Presentación
Una imagen vale más… Las capas que consideres de tejas rellenas de mousse de chocolate y coronadas con unas frambuesas en circulo que “rellenaremos” con la mousse de queso. Un resultando tan delicioso como vistoso.
Besitos,
Otras recetas interesantes:
He llegado a tu blog a través de la recomendación de ‘larecetadelafelicidad’ y realmente ¡vale la pena! Tienes recetas deliciosas, pero esta en concreto…. me encanta! Además de rica, práctica para todos ;) jeje
Es que Sandra es mu maja… Si que si… Nos encanta que te guste.. Gracias!!
Pero qué receta tan espectacular, delicadísima.
Saludos
Ostras! Me ha encantado esta receta. Seguro que además de estar buenísima es súper, súper bonita. Esta la hago fijo… y ya tengo la ocasión pensada ;)
Un abrazo
Ya nos contarás como te queda. El resultado es super vistoso
M
Muy buena esta receta de tejas porque si no el salvado solo no hay humano que lo trague a secas. A lo mejor hasta cuela en casa con mis hijos. Muchas gracias.
Las imagenes en el rss ya funcionan perfectamente!
Y menuda pinta este mousse, a ver si me lanzo con los postres…
Gracias por confirmarnoslo!!
Fíjate lo que son las cosas, llevo yo ideando hacer unas barritas caseras con fibra desde hace un tiempo, y pensaba comprar en el herbolario salvado y diversas semillas. Pues fíjate si soy cortito chicos, que estos cereales que nos mostráis, y que uso en casa todo el año, me irían de maravilla para este propósito. En fin, mi idea era hacer una barrita azucarada sin más, pero veo que con ellos os habéis marcado un super postre que vamos, de los que disfrutas por arriba y por abajo ¿verdad? ;), y encima quedas como un señor!.
Me lo apunto.
¡Una decoración con mucho gusto!
Un saludo.
Yo me olvidaría del salvado y tiraría más por le muesli… Creo que en smitten Kitchen tienen preparadas varias que deberían irte perfectamente para bailar la peonza… ;-D
Creo que sería difícil conseguir una combinación que aunara mejor que esta receta tuya lo sano con lo delicioso. Así se anima a comer fibra hasta el más reticente (pasando por mí, que no sé ya como esconderla, jajajaa).
Un abrazo, buen fin de semana y enhorabuena por esta delicia que nos has regalado hoy ; )
Que arte Pepa! porque hacer bonito algo tan feo como los allbrans tiene todo el merito del mundo!
La verdad es que asi se come mucho mejor esa especie de esparto que son los all-bran. Muy buena pinta.
Saludos y espero que te mejores del estreñimiento :-)
Como una peonza bailo :-D