pepacooks
Hace unos días recibimos una cesta de fruta y verdura desde Mumumio. Porque no solo de carne vive el hombre…
Ya sabéis que somos unos convencidos de la compra por internet. Aceite de oliva, carne, conservas y ahora fruta y verdura. Cada vez esta más extendida la posibilidad de comprar frutas y verduras por internet y en el modelo de distribución de Mumumio te permite suscribirte de una manera fácil y recibir cómodamente en casa el pedido con la periodicidad que quieras.
En el caso de frutas y verduras, comparado con otro productos, es un poco más complicado y tienen un pequeño caballo de batalla que es asegurar la frescura de los envíos. Hay que esforzarse por tener verdura recién cortada, fruta muy fresca y buena variedad. Hay recorrido para mejorar y el primero que lo haga seguro que se lleva parte del pastel.
De la cesta recibida aún nos quedan naranjas y manzanas por disfrutar y unas cuantas patatas. Para hoy hemos preparado con un brócoli y algo de patata esta rica tarta, especie de quiche, que te apaña una cena de la mejor manera. Con un pedazo tienes bastante ya que llena de verdad. Os contamos lo fácil que se prepara.
Ingredientes -para 6 u 8 raciones– :
Para la masa quebrada
200 g de harina
90 g mantequilla pomada
1 yema de huevo
50 ml de leche
sal
Para el relleno
Una coliflor mediana
1 patata mediana
2 lonchas de panceta
4 huevos
250 ml de nata
220 ml de leche
50 g de queso emmental
Tiempo de elaboración: 1 hora y 15 minutos
Preparamos la masa quebrada según os hemos explicado varias veces, por ejemplo, en la tarta de chocolate. Es igual sin la parte de azúcar de esta.
Hay que respetar los tiempos de reposo en frío de la masa, de al menos una hora. Tenlo en cuenta si vas a hacer la masa tu misma. Siempre podrías comprar la masa preparada, pero no es lo mismo.
Preparamos el relleno poniendo en un cuenco los huevos, que batiremos bien. Añadimos la leche, la nata, el queso emmental partido y una pizca de sal y pimienta. Batimos bien ayudados de una batidora.
Por otro lado, nosotros hemos cocido el brócoli al vapor en olla exprés solo 1 minuto desde que comience el sonido.
Cortamos la panceta y la doramos un poquito en una sartén.
También cortamos las patatas en cubitos y las pochamos en poco aceite en la misma sartén, no más de una cucharada, y a fuego lento hasta que estén doradas por fuera.
Hornear y comer
Solo nos queda extender la masa con cuidado sobre el molde que elijamos. Hoy en día es un error no ayudarte poniendo en el fondo una hoja de papel de hornear.
Con el horno precalentado a 220ºC, con calor arriba y abajo, mantendremos la masa ahí durante 10 minutos al menos.
La sacamos del horno y colocamos la panceta, la patata y el brocoli. Vertemos la mezcla de los líquidos y el queso y lo horneamos durante 40 minutos más aproximadamente. A media cocción si queréis podéis ponerle por encima una capa de queso rallado. Nosotros le hemos puesto cheddar.
Este plato solo con una ensalada va fantástico.
¿Sabéis que las patatas así están igual de ricas que fritas y son mucho más ligeras? Así solas están ideales con huevo frito.
Y si le ponéis solo bacon al relleno es el típico quiche lorraine de toda la vida.
Verduras para el corazón,
Otras recetas interesantes:
Buenos días Pepa, el jueves coincidimos en el show cooking de LG con Darío Barrio, te dejo un post que he hecho en referencia al evento.
http://cucharitadepalo.blogspot.com/2012/02/show-cooking-con-dario-barrio-y-lg.html
Me quedo a seguirte y ya iré descubriendo poco a poco tu cocina, felíz sábado.
Me has dado una idea para hacer con el brócoli que tengo en la nevera. Y es que yo siempre tiendo a cocerlo y a aliñarlo con aceite y vinagre, al que añado un ajo majado.
Muchas gracias por la sugerencia.
Feliz finde!!
Y nos contarás. Está deliciosa.
Qué curioso, mucha gente y verdulerías llama a la coliflor verde ‘brócoli’, no está mal, son familia y ya ves tú ls tontería, pero desde hace tres años que la conocemos, y nos llama la atención este detalle.
La tarta de escándalo!!
Tienes toda la razón, además.
Que buena, tiene una pinta….
Bicos.
Bien rica tiene que estar. A mí para estos platos me gusta más la coliflor con la patata que el brócoli. Me lo apunto para ocasión especial porque lo veo muy vistoso aunque sea de verduritas ;)
Qué apetitosa, muy rica.
Saludos
Qué buena ponta, me encanta com se ve
Saludos
Me encanta esta tarta!!! Tiene una pinta estupenda… Tengo que hacerla….
Ojú que maravilla, pancetita, patatas, verde…jejeje estas son las verduras que le gustan al Salmonello!
Huuunnn….que buena con lo que nos gusta el brocoli , tomo nota de ella con tu permiso
Permiso concedido, naturalmente!
Que lindo el color de la tarta, me encanta cuando se trata de verduras!
Un abrazo.
Y sana!!