Si te gusta el yogur, el yogur natural, y lo endulzas con miel, estas magdalenas te recordarán ese sabor. Una receta de magdalenas con un toque caramelo al poner el azúcar moreno por encima y con el toque dulce en la masa de la miel. Llevamos tres docenas…
Hemos adaptado la receta del libro de Xavier Barriga. Un libro muy interesante, ya que te da los trucos básicos para que las magdalenas te queden grandes y hermosas. Los mejores son estos dos, el reposo de la masa en frío para que actúen los impulsores químicos y el batido antes de poner en las cápsulas. Que hacen que queden más esponjosas y uniformes. Ya no se torcerán las magdalenas más…
Nosotros hemos usado harina integral, para que tengan un toque extra de fibra, que últimamente nos viene bastante bien.
Repasaremos el proceso con el resto de recetas de magdalenas que tenemos, las magdalenas caseras o estas con trocitos de chocolate o las completas de chocolate.
