Antes de que dejes de leer, para esta receta de berenjenas chinas solo te hace falta salsa de soja como ingrediente exótico. Podríamos decir que NO es una receta de berenjenas chinas, pero en honor al copieteo inspirador, la hemos llamado igual. Somos así.
Y es que teníamos exceso berenjenil y un solomillo de Cerdo de Carne Villa María y buscando por ahí cosas que hacer distintas con berenjenas, llegamos a El Comidista. Hemos intentado hacer la receta con lo que teníamos en casa y nos ha emocionado el resultado. Sin más. Un resultado delicioso para una cosa tan insípida en si misma como la berenjena, el corchopán hecho comida. La gomaespuma de las hortalizas.
Y es que la berenjena, si por algo es maravillosa, es por su capacidad de absorber otros sabores. Una berejena rellena o preparada en mousaka es maravillosa. Además de la típica rebozada y con el toque de miel de caña, por supuesto. Aquí va la de hoy.
