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salsa de tomate

Receta de ropa vieja. Sobras de cocido.

22 febrero, 2011 Por pepacooks 14 Comments

receta de ropa vieja

La satisfacción de cocinar no se puede comparar con nada. El final de la preparación de un plato te lleva a degustarlo y a comprobar que eres capaz de cocinar. Si no te pones nunca lo conseguirás. De ahí que empezasemos esta serie de recetas. Hoy una nueva entrega de platos fáciles para aprender a cocinar.

Resumimos lo que hemos preparado hasta ahora:
Lentejas estofadas con chorizo.
Un cocido de los de siempre.
Y la salsa de tomate casera para acompañar a tus platos favoritos.

Como comentamos en el cocido, preparamos cantidad para que sobrase, porque la intención es aprovechar un plato tan completo para rellenar el menú de otros días de la semana.

Una posibilidad es preparar unas croquetas, como por ejemplo las que tiene Alfonso (derechupete) en esta receta. Y otra en la tradicional receta de ropa vieja, plato que en nuestra casa, de toda la vida se prepara como os cuento a continuación:

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Filed Under: aprende a cocinar, carnes, legumbres Tagged With: ajo, garbanzos, salsa de tomate

Receta de ñoquis al horno con tomate y mozzarella

3 febrero, 2011 Por pepacooks 15 Comments

gnocchis al horno con tomate

Es curioso, como muchas veces usamos eufemismos para referirnos a ese elemento que puede ser sustituido por el chocolate. Y es que solo en este párrafo tenemos tres, como el acto de estirarse de los tirantes en la gran pelicula “el milagro de P. Tinto” o el uso del famoso “ñoqui ñoqui“. Y es que escribiendo el nombre de esta receta, me ha venido a la mente y me ha dado la risa. Tontorrón que es uno…

Hablando de la receta, es una receta sencilla, sabrosa y de sobras. Las tres S. Teníamos unos gnocchis congelados que nos sobraron de la receta de ñoquis a la pimienta de szechuan y nos acordamos de una receta de pasta que nos gusta hacer en días vagos, que es la pasta al horno. Sencilla, gratinada con mozzarella y nadando alegremente en salsa de tomate.

Estas recetas son las que nos sacan de un apuro en momentos clave. De las de rebuscar en armarios, frigorífico y congelador y preparar algo rápido. Además la puedes preparar con cualquier tipo de pasta. Eso si, si tiene hueco (tipo macarrones o coditos) estará mucho más rica, ya que quedará muy jugosa por dentro.
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Filed Under: arroces pastas y pizzas Tagged With: ajo, albahaca, gnocchi, mozzarella, salsa de tomate

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