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sal ahumada

Especias para barbacoa casera

28 junio, 2012 Por pepacooks 4 Comments

especias para barbacoa

En busca del sabor a barbacoa en la carne, tomamos prestados un par de chuletones de Carne Villa María con el rebuscado objeto de ver si somos capaces de que además de deliciosos, sepan a barbacoa.

En esto tengo una teoría… Solo consigue tener un sabor intenso a barbacoa el que está encima de la lumbre. Siempre que come lleva consigo un olor a humo tan grande, que todo le sabe a carbón, grasilla, tostado, caramelizado, chorizo, etc… Todo le sabe a barbacoa.

Ahora bien, que pasa con los demás. Pues para los demás viene la entrada de hoy. Una mezcla de especias, que con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra y unas buenas piezas de carne, será la delicia de la comida.

Ahí va nuestra mezcla y que hacemos con ella:…

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Filed Under: carnes Tagged With: ajo en polvo, cebolla en polvo, chuleton, pimenton, pimienta negra, sal ahumada, sal gruesa

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