No por mucho complicarse salen recetas mejores. Hoy hemos usado uno de los ingredientes que más nos gusta, el hinojo y otro de los más versátiles, el pollo, aunque esta vez ha sido uno de corral, que era comida de domingo.
Le hemos pedido a Cristina, de Carne Villa María, que nos enviase uno para darle de comer cositas ricas mientras se asaba. Y este se ha puesto morado de olivas e hinojo. Y es que el hinojo creo que habría que usarlo más. Tanto el bulbo, que usamos ya en un hojaldre de hinojo y queso, como simplemente asado con zanahorias o inluso la semilla, que da un sabor anisado genial, como hicimos en la porchetta.
Y del pollo que decir. Que es una de las carnes que más se come y por eso hemos preparado la receta de carne del mes de Carne Villa María con pollo. ¿No recordáis la del otro día?. ¿El pollo estilo Kentucky?. Yo no se con cual quedarme.
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