• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

pepa cooks

recetas para aprender a cocinar pasa a paso

  • INICIO
  • RECETARIO
  • NOSOTROS
  • CONTACTO
  • SUSCRIBETE

pepino

Ensalada Griega

6 julio, 2014 Por pepacooks 4 Comments

receta de ensalada riega con queso feta

Cuando piensas en una ensalada griega, quizás no ves diferencias significativas con la ensalada de tomate y pepino normal. Pero para nosotros es otro mundo dentro de las recetas de ensaladas. Orégano, queso y aceitunas le dan el toque diferente.

Nosotros en las ensaladas de tomate y pepino, siempre le ponemos un toque de comino, sin dudarlo. En las de lechuga, no solemos ponerle nada, quizás un poco de limón, pero en esta, el toque salado del queso y el orégano nos pierde.

Y es que la ensalada griega es un ensalada que da el máximo en temporada. Sin dudarlo. Con el tomate dulce y el pepino bien duro y crujiente, del mercado, es lo mejor que hay.

Y yo que sigo en mi plan personal, me viene de perlas. Fuera dulces durante casi el último mes es un hito. Y se nota.

Si puedes conseguir buen tomate y pepino, no lo dudes, dale una oportunidad a esta ensalada que te alegrará una comida o una cena. O como acompañamiento por supuesto. ¿Recuerdas esta brocheta de solomillo o o este pincho de pollo al curry?. Tu eliges, plato principal o justo al ladito para pinchar.
…

Read More »

Filed Under: ensaladas Tagged With: aceite de oliva, aceitunas, cebolla, oregano, pepino, queso feta, tomate, vinagre

Makis de salmon ahumado, pepino y alcaparras

15 diciembre, 2013 Por pepacooks 3 Comments

receta de Makis de salmon ahumado, pepino y alcaparras

Con la entrada de hoy terminamos la serie de recetas con arroz Sundãri. Y como no podía ser de otra manera, cuando te piden cocinar con arroz para Sushi, hemos preparado unos Makis con sabor a Navidad.

Creo que es muy común tomarse el salmón ahumado con un su eneldo, alcaparras y algo de limón. En un canapé de toda la vida que se ha hecho en mi casa. Pues bien aquí hemos querido darle una vuelta. Si le pones un poco de crujiente como es el pepino, el limón lo cambias por el sabor de la salsa de soja y además le das el toque de mar del alga, te quedan unos makis occidentalizados realmente ricos. Y son muy fáciles de hacer.

Hoy puedes encontrar además de este arroz para sushi de Sundãri, todos los ingredientes para makis en un pack en cualquier hipermercado. Te entretienes un rato preparando algo distinto y además seguro que te encanta, ya verás.

Es muy importante como se prepara el arroz si quieres ir un paso más allá, para que te quede en su punto justo. Os lo contamos todo.
…

Read More »

Filed Under: arroces pastas y pizzas, pescados Tagged With: alcaparras, arroz, pepino, salmón ahumado

Gazpacho cremoso

9 junio, 2013 Por pepacooks 5 Comments

receta de Gazpacho cremoso

Si no conocéis a Alya Mark, os perdéis uno de los blogs más divertidos (visita obligada ya) en lo que ha recetas de cocina se refiere, Cartoon Cooking. Además, acaba de publicar un libro de recetas junto a Juan Pozuelo. Ya os hablaré de él.

Hace tiempo que queríamos contar el truco que más nos gusta para el gazpacho, andaluz o no. Lo hacemos en la receta de hoy y aprovechando el gran post del Señor Tomate de Alya -¿os he dicho que dibuja genial?- nos hemos animado a compartirlo. Alya nos cuenta la idea que ha tenido Bonnatur con su huerto y a nosotros nos ha perecido la mejor para aprovechar unos tomates maduros y enseñar al verano el camino.

Un huerto en el que sortean la cosecha para todos vosotros y podáis volver a saborear las verduras y hortalizas con los sabores de siempre, esos sabores que nos hagan volver a la infancia y nos recuerdos los famosos tiempos pasados, esos que algunos dicen que fueron mejores. Podéis probar suerte ya que habrá 100 ganadores del huerto Bonnatur. Hasta el 20 de Junio tenéis para participar.

¿A quien no le apetece empezar a cenar ya gazpacho todas las noches (¿Patricia?) acompañado de algo tan sano como el Jamón cocido, por ejemplo?. Calor ya, por favor. Y por cierto, ya tenemos dos tomaticos en nuestra jardinera. Prometo fotos.
…

Read More »

Filed Under: sopas frías, verduras y hortalizas Tagged With: aceite de oliva, ajo, cebolla, comino, pepino, pimiento, tomate, vinagre

Ensalada de pepino con yogur aliñado

9 julio, 2011 Por pepacooks 15 Comments

Ensalada de pepino con yogur aliñado

Tras la crisis del pepino, si lo piensas fríamente, es difícil confiar ciegamente en lo que comemos y si no, mirad la lista que ha preparado Susana al respecto.

Nosotros seguimos tomando gazpacho andaluz bien fresquito y salmorejo aligerado con manzana como en este caso, con las hortalizas bien lavadas. Y hacemos un consumo de pollo y cerdo sin pensar en el que pasará. Hay que reconocerlo, pero hubo una época en la que tomamos panga, tan de moda estos días por la blogosfera.

Esto es como los virus de los ordenadores, hay que tener un poco de sentido común tanto para abrir ficheros o mensajes de gente desconocida como para consumir productos alimenticios para no infectarte. Eso si, siempre debes confiar en quien te vende un producto porque si no, mal vas.

Hoy toca otra ensalada fresca para estos días. Con pepino. A tope de riesgo.
…

Read More »

Filed Under: ensaladas Tagged With: ajo, eneldo, lechuga, mayonesa, pepino, yogur

Receta de gazpacho andaluz “gota verde”

23 junio, 2011 Por pepacooks 13 Comments

gazpacho andaluz casero

No sabemos decir que no. Y menos en cosas de recetillas como éstas. No teníamos publicado gazpacho, porque es una cosa tan nuestra que nunca pensamos que pudiese ser necesaria explicarla, pero claro, si Ortega te llama, hay que atender.

Pepa tiene la medida exacta de su Gazpacho, comienza con 10 kg de tomate y 2 kg de pepino, 3 litros de Aceite de Oliva Virgen Extra y otros kilos más de los ingredientes habituales. Claro, son más de 200 de familia…

Ahora bien, si tu le pides el Gazpacho de Peal de Becerro a Fernando Ortega –iloveaceite.com-. Se explica así -literal-:
1 kg tomates maduros, 1 pepino, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 1 o 2 dientes de ajo, AOVE, vinagre, sal y agua, YA TA!!. No es de cuchara. 2 vasos x barba.

Bien, pues una vez explicados dos gazpachos que cualquiera que conozca el plato pudiera hacer, explicamos el nuestro para el que nunca haya tomado, ni preparado uno, eso si con AOVE picual gota verde, que para eso conocemos a gente de Peal.
…

Read More »

Filed Under: sopas frías, verduras y hortalizas Tagged With: aceite de oliva, ajo, cebolla, comino, pepino, pimiento, tomate, vinagre

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Suscribete a Pepacooks

    Nos gustaria envasar toda nuestra comida en tupper y enviaros uno a cada uno. Es imposible, pero si nos das tu e-mail haremos que te lleguen nuestras recetas calentitas a tu bandeja de entrada

  • Feed RSS

  • Patrocinadores

    carne a domicilio de calidad

    Blogroll

    • Cocinar para dos
    • De la vista al paladar
    • Directo al Paladar
    • En Guete!!
    • Gastronomia y Cia
    • L'exquisit
    • La receta de la felicidad
    • Las recetas de Mamá
    • Lazy Blog
    • Mercado Calabajío
    • Mi dulce Tentación
    • My little Things
    • Pasen y degusten
    • Pimientos verdes
    • Recetags
    • Recetas de rechupete
    • Tartas provocativas, María Lunarillos
    • Umami Madrid
    • Velocidad Cuchara
    • webos fritos

    Footer

    Contáctanos

    Si tienes dudas de alguna receta, sugerencias personales, nos quieres invitar a comer o simplemente quieres decir ¡hola!, escríbenos. aquí…

    Copyright © 2008-2017 Pepa cooks. Todos los derechos reservados. Creado por Casi azul

    Política de Cookies Esta web utiliza cookies (lease cuquis) para cosas que de verdad, no sabemos lo que son, pero algunas de ellas son, para que funcionen mejor los anuncios de Adsense y saber cuantas visitas tenemos en Navidad... Puedes visitar nuestra Politica de Cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso. Si bebes no conduzcas. Toma muchas frutas y verduras y disfruta de nuestras recetas, si aceptas su uso, claro. Close