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Sopa fría de melón con langostinos

22 junio, 2014 Por pepacooks 1 Comment

receta de Sopa fría de melón con langostinos

Si hace calor de verano, una crema o sopa bien fría, tipo gazpacho o salmorejo es la clave para sobrevivir.

Nosotros ampliamos el típico gazpacho andaluz de toda la vida con una sopa un poco distinta. Por si sola, esta crema de melón, acompañada de un toque de menta es fantástica, pero con el toque de guarnición que le ponemos, tan fresco, queda sencillamente genial.

Y es que aunque aprieta poco de momento, parece que el verano va a ser largo, por lo que es muy importante que nos hidratemos bien.

Una confesión para terminar la semana. Llevo 10 días sin. Si, como buen adicto, hay que contar los días por victorias y llevo diez días sin probar los dulces. El objetivo son 12 kilos. Ya veremos como va. De momento bajo presión. Bueno, comparto la sopa y paso a paso.
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Filed Under: sopas frías Tagged With: cebolla, langostinos, lima, manzana, mayonesa, mostaza, perejil

Asado de cerdo a la mostaza

30 septiembre, 2013 Por pepacooks 3 Comments

receta de Asado de cerdo a la mostaza

Llegamos a finales del mes y llegamos muy pegados para compartir la receta de Carne Villa María de Septiembre. Last Call. Ultima hora.

No podemos enseñar nada más sencillo que esto. Dos piezas de carne, un poco de mostaza y miel y listo. No tienes ni que estar atento, Solo esperar a que suene la alarma de los 25 minutos.

Nos encantan las recetas simples como ésta y además si haces un poco de carne de más, la desmenuzas y la incluyes en un bocadillo o en un poco de pan pita. Calentito y acompañada de salsa de yogur y ensalada te apañará una cena en un periquete.

¿No me digas que no somos majos?. :-)
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Filed Under: carnes Tagged With: miel, mostaza, nata, solomillo de cerdo

Brocheta de solomillo de cerdo con salsa de tahini

14 agosto, 2013 Por pepacooks 2 Comments

receta de Brocheta de solomillo de cerdo con salsa de tahini

Hay una leyenda urbana que dice que poner verduras a las brocheta es muy poco chic. De hecho, últimamente es más fácil ver los pinchos únicamente con la carne o el pescado sin ingredientes adicionales.

Personalmente no comparto esa idea. Es posible que para hacer pinchos, una brocheta “corta”, simplemente con el ingrediente principal y en porciones pequeñas sea fácil de manejar, pero para un plato principal, donde la brocheta gana el protagonismo por tamaño, el acompañamiento de verduras le viene genial a la carne, como es este caso. Para gustos los colores, pero si es rojo, como el pimiento y de sabor dulce como ahora en verano, le va de vicio a la carne.

La receta de hoy es la receta del mes de Agosto que cocinamos con Carne Villa María. Un mes de barbacoas por definición en el que hemos preparado este “kebab” para darle un poco de variedad al repertorio. No se si recordáis el sate de presa ibérica, también brocheta, que preparamos el año pasado. Sin duda son unas recetas que puedes tener preparadas con antelación y solo hay que ponerlas en el fuego.

Además la siguiente receta también va pinchada. No os la perdáis. Hoy ésta:
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Filed Under: carnes Tagged With: cebolla, comino, mostaza, pimiento, solomillo de cerdo, zumo de limon

Ensalada de pasta con tomate, queso fresco y atún

24 abril, 2013 Por pepacooks 3 Comments

receta de ensalada de pasta con atún tomate y queso fresco

Despunta un rayo de sol y te dan ganas de tener el torso de Clive Owen o el culete de Gisele Bundchen. Por desgracia eso no va a pasar. Cuando digo que no va a pasar, me refiero a que no va a pasar esta noche, claro. Si realmente es un propósito, no queda otra que hacer planes a largo plazo y empezar a comer más sano. Es el único camino.

Pero no vale engañarse. Comer sano no es la única solución. También hay que hacer ejercicio, empezando poco a poco y siempre quedandote con ganas de un poco más.

Por cierto, no vais a conseguir la belleza de Clive y Gisele -los tuteo por amistad-, pero si que podréis estar más a gusto con vosotros mismos. ¿Os apetece el reto?

Para comenzar. Una ensaladita de pasta. Sencilla, fácil y sana.
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Filed Under: arroces pastas y pizzas, ensaladas Tagged With: aceite de oliva, atun, bonito, mostaza, pasta, queso fresco, tomate, vinagre

Solomillo Wellington

2 diciembre, 2012 Por pepacooks 7 Comments

receta de solomillo wellington de ternera

Hoy atacamos con la primera receta de carne del mes de Diciembre que nos trae Carne Villa María. Os enseñaremos un par de asados fáciles de preparar y como no podía ser de otra manera con un resultado delicioso.

Como no podía ser de otra manera en estas fechas, toca solomillo de ternera. Un clásico en toda regla es el solomillo Wellington, aunque no hay mucha historia respecto a sus orígenes. Y últimamente también puedes encontrar el apellido Wellington a otras preparaciones cubiertas de hojaldre.

Centrándonos en el solomillo y en recetas fáciles para Navidad, apostad por esta.
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Filed Under: carnes Tagged With: champiñon, hojaldre, huevo, jamon, mostaza, pimienta, sal, solomillo de ternera

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