El pasado sábado tuvimos reunión de amigos en casa. Los compañeros de trabajo del que escribe vinieron a pasar el día. Si, encendimos la barbacoa y no nos llovió. Además nos hizo un tiempo esplendido que nos permitió comer fuera bajo los rayos del sol de Octubre.
Además de las alitas de pollo adobadas, la chistorra, el pan tostado en la barbacoa con su tomate rallado y aliñado y unos chips de vegetales con guacamole que os contaremos próximamente; además de eso, tomamos de plato principal una lasaña de setas y quesos especialidad de la casa y finalizamos con un “falso tiramisú”, que también os contaremos, que quedó para chuparse los dedos.
Hacía mucho tiempo que el que escribe no se quedaba sin hambre para la cena. El pasado sábado ocurrió. Alguno de los que nos visitó nos lee. Seguro que os puede contar si les gusto esta lasaña. Allá vamos.
Ingredientes:
· Pasta de lasaña
· 1 litro de leche
· Harina
· Mantequilla
· 1/2 kg de setas
· Quesos enmetal, mozzarella y azul
· Parmesano para rallar
· Sal
· Nuez moscada
Ponemos a rehogar las setas en una sartén mientras la pasta de lasaña, precocida, está hidratando en agua.
Por otro lado preparamos una bechamel en la que no debe faltar la nuez moscada. En otras recetas ya hemos explicado como preparar una.
Con las setas rehogadas y la bechamel preparada, sacamos la pasta del agua y la ponemos a escurrir en un paño limpio.
En el fondo de una fuente de horno ponemos una base de la bechamel y sobre ella colocamos una capa de la pasta.
Y encima de esa capa de pasta colocamos una capa de setas cubierta de uno de los tres quesos. Cubrimos con pasta y setas y queso, y pasta y setas y queso. Así las tres veces que veis en las fotografías.
Terminamos cubriendo todo con una capa más de pasta. Tenemos pues, cinco de pasta y tres de setas y queso encima de la bechamel inicial.
La última capa de pasta la cubrimos de más bechamel y de queso parmesano rallado.
Solo nos queda hornear y disfrutar.
¿Para cuando la siguiente?