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huevo

Tarta de queso “japonesa”

31 agosto, 2014 Por pepacooks 4 Comments

receta de tarta de queso japonesa souffle

Cuando vimos la foto de una tarta de queso llenita de agujeros como si fuese una esponja, no lo dudamos ni un segundo. El resultado de esta tarta de queso japonesa es como un soufflé de queso si lo tomas caliente o templado o una tarta de queso ligera si lo tomas frío.

Sin duda, la tarta de queso es un postre muy tradicional. Nosotros tenemos bastantes publicadas, pero nos quedamos con esta receta, la tarta de queso tradicional de nuestra casa. Luego puedes hacer las tartas con un toque diferente, como la tarta de queso con lima o la tarta de queso con yogur natural. Versiones. Sabores. Matices.

Lo del soufflé, es más un aviso. Hemos horneado la tarta en un molde de 18 cm de paredes muy altas, de esos de tartas americanas, y casi llega hasta arriba. La tarta crece que es una maravilla. Ya lo veréis.

Cerramos Agosto con una tarta de queso de chuparse los dedos y decimos hola a Septiembre, a la vuelta al cole, a la vuelta al trabajo y a la vuelta a la vida normal.
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Filed Under: tartas Tagged With: azucar, harina de maiz, huevo, limon, nata, queso crema

Bizcocho de zanahoria y calabacín

25 agosto, 2014 Por pepacooks 9 Comments

receta de Bizcocho de zanahoria y calabacín

Cada vez nos gusta más añadir verduras a los bizcochos. Y si ya tenemos una receta de bizcocho con calabacín y otra la del bizcocho de la tarta de zanahorias, ahora publicamos la receta del bizcocho con calabacín y zanahorias para cerrar el circulo.

Ahora que es plena temporada de calabacín que te permite usarlo en montones de recetas, os proponemos un bizcocho que os encantará. Dando una vuelta por el mundo pinterest, descubrimos esta receta en la web CookingClassy y nos lanzamos a probarla y la verdad que es una delicia.

Y es que las vacaciones te dan tiempo libre para perderlo si te apetece, para descansar, para pensar, para dormir, para dormir mucho y sobre todo para vivir. No lo olvidéis.

Tenemos la vuelta al cole en unos días y esperamos cambios para el nuevo curso. Vamos a vivirlos como una experiencia nueva, con la mente abierta para aprender y con ánimos para disfrutar.

Mientras desayunamos bizcocho. Como tiene que ser.
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Filed Under: postres y dulces Tagged With: aceite de oliva, bicarbonato, calabacin, canela, harina, huevo, levadura royal, nuez moscada, zanahoria

Tarta de cerezas y chocolate

25 mayo, 2014 Por pepacooks 19 Comments

receta de tarta de cerezas y chocolate

Estábamos repasando recetas y nos encontramos con esta tarta que compartimos hace unos años y volvimos a prepararla la semana pasada.

Siempre suele pasar. Es muy difícil que repitamos recetas. Pero ahora que ya están las cerezas de completa temporada, no nos queda otro remedio que volver a lanzar esta receta, ya que es un postre de auténtico lujo.

Se acercan los periodos de descanso, de desconexión total, de olvidarse de todo para retomarlo con más fuerza. Así ha sido esta tarta para nosotros. Parar, mirar atrás, repetir y volver a lanzarnos.

Aprovechad que están en su mejor momento, comprad cerezas y disfrutad de esta tarta.
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Filed Under: tartas Tagged With: agua, azucar, cereza, chocolate, gelatina, harina, huevo, mantequilla, nata

Receta de torrijas caseras. Cocina de cuaresma.

6 febrero, 2014 Por pepacooks 37 Comments

receta de torrijas caseras

Seguimos con la serie de recetas de Cuaresma presentando hoy el postre tradicional de nuestra casa por excelencia. Las torrijas. En diversas zonas es tradicional la mona de pascua o los huevos de chocolate como regalo típico de Pascua. Cada vez está mas extendida la tradición. En mi pueblo era tradicional preparar el roscón, muy parecido al Roscón de Reyes, acompañado de un huevo cocido, alimento de consumo muy tradicional en estas fechas.

Pero, ¿hay un dulce más típico y estacional que este?. No que nosotros comamos.
Tras casi tres años de blog, os enseñamos a preparar las torrijas caseras con el toque Pepacooks.
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Filed Under: postres y dulces Tagged With: azucar, canela, huevo, leche, limon, pan

Magdalenas de chocolate con trocitos de chocolate negro

6 enero, 2014 Por pepacooks 8 Comments

receta de Magdalenas de chocolate con trocitos de chocolate negro

Los cambios son buenos y necesarios. Y ahora es una época tan buena como otra cualquiera, pero quizás por lo que significa pasar de un año a otro, es una época especial para recordar, revisar y evaluar. No se pueden hacer cambios sin estos pasos.

Y siempre los grandes cambios se construyen con pequeños. Cambios, pasos, ideas. Lo que sea. No dudes que muchas veces un pequeño cambio se convierte en un gran descubrimiento. si tenéis en mente hacer algún cambio, llevadlo a cabo pasito a pasito. No es posible de otra manera.

Y más o menos es en lo que estamos ahora. Pensando en cambios.

Intentando dar con una idea de unas magdalenas con chocolate y teniendo unas magdalenas con trocitos de chocolate ya publicadas que nos gustan bastante, le dimos un pequeño cambio incluyendo cacao y la verdad es que nos han encantado. Le das la vuelta a la receta con solo un ingrediente.

Pequeños cambios, grandes resultados.
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Filed Under: Chocolate, postres y dulces Tagged With: aceite de oliva, azucar glass, chocolate, harina, huevo, leche, levadura

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