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carne picada

Falso dumpling de cerdo, col y cebolleta

31 mayo, 2015 Por pepacooks

receta de Falso dumpling de cerdo, col y cebolleta

Cuando hablamos de falsos dumplings es porque los hemos realizado de la manera más vaga posible. Con lo que hay en casa. No hace falta que os volváis locos para realizar esta receta dando vueltas por el super buscando ingredientes raros, porque el 99% de los ingredientes, si sois de cocinar, los tendréis en la despensa y los que no se encuentran muy fácil.

Y es que las recetas “internacionales”, no tienen porque ser difíciles. Evitamos preparar la masa comprando una masa de empanadillas ya preparada y te quitas en 50% del trabajo. Otro día os enseñaremos otra receta con la masa casera, que no es más que harina y agua, pero para que le perdáis el miedo y descubráis otra manera de hacer empanadillas, esta nos vale. Abajo os contamos sobre los ingredientes.

Nosotros hemos aprendido el método de las hermanas dumpling y su receta de popstickers (dumpling en USA), allá por el año nuevochino, y desde entonces, rara el la semana que no rellenamos unas empanadillas con un toque diferente. Ahí va:
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Filed Under: carnes Tagged With: ajo, carne picada, cebolleta, empanadillas, jengibre, repollo, salsa de soja, vino de jerez

Albondigas estilo sueco

16 noviembre, 2014 Por pepacooks 6 Comments

receta de albondigas suecas estilo ikea

Que estamos a finales de noviembre y por fin parece que apetecen guisos. Y hoy tenemos una receta de albondigas de chuparse los dedos. Con una salsa deliciosa, un poco potente a nivel calórico, eso si, pero que te apaña un día de frío. Dicen que es una auténtica receta de albóndigas suecas, pero quien sabe. El caso es que está de vicio.

Hay algunos blogs que sigo desde hace bastante tiempo, entre ellos el blog de Donal Skehan, un irlandés desenfadado que hace platos que son una delicia para los ojos. En él nos inspiramos una vez más adaptando la receta a nuestra nevera, como siempre.

Hoy hemos usado, como solemos hacer todos los meses Carne Villa María para nuestra receta, y como siempre no nos ha fallado. Una carne picada que ya nos ha dado otras albóndigas, como las tradicionales albóndigas a la española, con su patata frita en cuadraditos que hacían nuestras madres o el Kibbeh, que aunque era de cordero, la puedes preparar con ternera y te quedará super rica, con sus especias y piñones.

Estamos pensando en asados ricos, vistosos y fáciles para estos días y a ser posible baratos. Tenemos echado el ojo a uno que os va a encantar, seguro. Estad atentos.

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Filed Under: carnes Tagged With: carne picada, cebolla, eneldo, harina, leche, pan rallado, patata

Calabacines rellenos de carne

14 marzo, 2013 Por pepacooks 6 Comments

receta de calabacines rellenos de carne

Aunque parece que no ha sido un invierno muy lluvioso y frío, la realidad es que el final se está resistiendo. Se desea algún rato de sol de verdad. De salir a la calle y notar que te pica la piel, aunque sea un poquito. De momento solo se puede conseguir a través de un cristal. Y eso significa que es invierno.

Hay ganas de pasear con el sol haciendote sudar.

El sol hará brotar las plantas y podremos disfrutar de todos los ingredientes de esta receta de temporada. Verduras frescas y con más sabor que las actuales para una combinación realmente rica.
En casa el calabacin o se toma en pisto o rebozado (posiblemente la mejor receta fácil más rica del mundo) o rellenos con carne como hoy o con jamón. Muy parecidos y ricos tambien.

Para disfrutar de una receta rica en vegetales la de hoy. Sana y fácil. Os enseñamos como prepararlos.
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Filed Under: verduras y hortalizas Tagged With: calabacin, carne picada, cebolla, pimiento, queso rallado, tomate, tomate frito

Receta de albóndigas a la española

28 julio, 2011 Por pepacooks 18 Comments

receta de albóndigas a la española

Hoy os traemos una receta de la serie “Aprende a cocinar“. Para los nuevos por aquí solo hay que explicar que estas recetas son preparadas por un completo inútil en la cocina, lo que da fe de que son recetas fáciles y para todo el mundo y además están basadas en la cocina tradicional española.

Vamos a preparar unas albóndigas caseras de morirse, de esas que aún siendo le mes de Julio apetece mojar pan en la salsa y comerse un buen plato de patatas fritas.

Debo reconocer que he descubierto que tengo las manos grandes. El resultado no han sido albóndigas de dos bocados, de esas que partes por la mitad y de dos veces te la acabas. Nos hemos tenido que ir a los tres o cuatro cortes para acabarlos, lo que habla de su tamaño. En cualquier caso, una cosa no quita la otra y de sabor estaban espectaculares.
Y recuerda, que preparando estás albóndigas descubrirás que el mayor placer de cocinar está en comérselo después.
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Filed Under: aprende a cocinar, carnes Tagged With: caldo, carne picada, cebolla, huevo, leche, pan, perejil, tomate frito, zanahoria

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