Si hay una receta donde el arroz se acerca al lujo es el arroz con bogavante. Lujo entre comillas, porque hoy se puede encontrar bogavante para darte un capricho razonable, pero sin duda no es un articulo para todos los días. Aunque si hay una época de caprichejos es esta.
Hablando de pequeños lujos, hace unos días se presentó la cerveza Grimbergen apadrinada por Rodrigo de la Calle. En este presentación se maridó la cerveza con diferentes platos en los que cada variedad de cerveza se ajustaba a la perfección. A nosotros que nos van las cervezas tostadas y orientados por el maridaje de Rodrigo de un risotto, pensamos que si hay que tomarse una buena cerveza estas fiestas, que mejor que acompañada de una arroz con bogavante con el sabor intenso del marisco y de la fragancia del fumet de pescado.
La variedad Double, con su malta tostada y sus toques de caramelo me engancha. Y si va con una receta como esta de acompañamiento, me chifla. Aquí os dejo un vídeo con la receta de Rodrigo, que merece la pena ver.
