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brocoli

Crema de brócoli

26 octubre, 2014 Por pepacooks 6 Comments

receta de crema de brocoli

Hoy nos reencontramos con el blog con una crema de otoño, que seguro que llegará cualquier día. Un poco de brócoli para la receta de hoy, bien sazonado y con el toque crujiente de unos tostones de pan es suficiente para alimentar el alma en una noche de frío o en una de dieta que lo mismo nos da.

Es posible que en los más de seis años que llevamos subiendo recetas y contandoos de que va nuestra vida, este sea el periodo más largo que hemos estado sin publicar. Cuando en primavera cambiamos la imagen del blog, nunca fue pensando que estaríamos dos meses en el dique seco y que no tendríamos tiempo para nada o que habría muchos días que simplemente no nos apetecería cocinar más que un hervido y un filete y nada de acercarse por el escritorio donde está el PC.

Hoy estamos de vuelta. Espero que nos dure, pero tenemos que volver a una rutina de cocinar cosas que nos apetezcan, como nos pasaba hace meses, por encima de modas, buscadores y gaitas varias, porque el tiempo pone a cada uno en su sitio y al final pepacooks es un hobby y nada más que eso.

Para cenar una crema. Después ya se verá.
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Filed Under: verduras y hortalizas Tagged With: brocoli, pan, patata, queso parmesano

Filetes de gallo al cava

3 noviembre, 2013 Por pepacooks 3 Comments

receta de Filetes de gallo pescado al cava

Hay rutinas que son buenas y rutinas que son malas. Nosotros hemos comenzado con una que es genial, que es aumentar el pescado en la dieta. Esta vez, con nuestra cesta Genuinus.com, hemos recibido rodaballo y unos filetes de gallo gigantes, con lo que hemos preparado un plato de fiesta.

Como cada año, se nos queda el cava en el botellero, así que para aprovechar, hemos preparado una salsa al cava para acompañar y redondear un plato de fiesta. Yo creo que le pasa a todo el mundo. Siempre quedan botellas de cava olvidadas tras las navidades y se usan para cocinar o para hacer sorbetes de limón.

A lo que íbamos. Que la mejor manera de aumentar el pescado es organizar la lista comidas y después elegir pescados de temporada, que son los más baratos habitualmente. Si eres de los que teme las espinas, que el pescadero te limpie el pescado y así es más fácil de comer. Como éste.

Hoy, gallo. Así es como se hace.
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Filed Under: pescados Tagged With: brocoli, cava, gallo, harina, leche, patata

Tarta de brocoli y patata

8 febrero, 2012 Por pepacooks 15 Comments

tarta de coliflor y patata

Hace unos días recibimos una cesta de fruta y verdura desde Mumumio. Porque no solo de carne vive el hombre…

Ya sabéis que somos unos convencidos de la compra por internet. Aceite de oliva, carne, conservas y ahora fruta y verdura. Cada vez esta más extendida la posibilidad de comprar frutas y verduras por internet y en el modelo de distribución de Mumumio te permite suscribirte de una manera fácil y recibir cómodamente en casa el pedido con la periodicidad que quieras.
En el caso de frutas y verduras, comparado con otro productos, es un poco más complicado y tienen un pequeño caballo de batalla que es asegurar la frescura de los envíos. Hay que esforzarse por tener verdura recién cortada, fruta muy fresca y buena variedad. Hay recorrido para mejorar y el primero que lo haga seguro que se lleva parte del pastel.

De la cesta recibida aún nos quedan naranjas y manzanas por disfrutar y unas cuantas patatas. Para hoy hemos preparado con un brócoli y algo de patata esta rica tarta, especie de quiche, que te apaña una cena de la mejor manera. Con un pedazo tienes bastante ya que llena de verdad. Os contamos lo fácil que se prepara.
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Filed Under: verduras y hortalizas Tagged With: brocoli, harina, huevo, leche, nata, panceta, patata

Soufflé de queso y brócoli salteado. Receta

18 enero, 2011 Por pepacooks 23 Comments

souffle de queso y brocoli

“Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Enero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa, un Soufflé.”

Y nosotros que hace mucho que preparamos nuestro soufflé de chocolate, nos hemos lanzado a prepararlo. Ya se nos había olvidado la máxima de que todo lo que sube, baja…

Hemos preparado el soufflé con la intención de darle un toque de verdura, ya que realmente es necesario completar las cinco porciones de fruta y verdura al día. Y en platos como estos es díficil incluirla. Para evitar incluirlo en la masa y hacer más díficil el suflado del mismo, lo hemos puesto “dentro”, que nos aportará un toque de sorpresa muy agradable.
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Filed Under: CWK, verduras y hortalizas Tagged With: bacon, brocoli, harina, huevo, leche, mantequilla, queso

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