• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

pepa cooks

recetas para aprender a cocinar pasa a paso

  • INICIO
  • RECETARIO
  • NOSOTROS
  • CONTACTO
  • SUSCRIBETE

bicarbonato sodico

Devil’s food cake. Tarta de chocolate

29 junio, 2014 Por pepacooks 70 Comments

receta de Devil's food cake. Tarta de chocolate

Si una receta de tarta de chocolate hace honor a su nombre es ésta. La Devil’s Food cake, la “comida del diablo”. Y es que es la tarta ideal para romper la operación bikini. Esa tentación maravillosa que te hace pecar una y otra vez.

Seguro que recordáis el pastel blanco (white cake), esa tarta tan luminosa, que os comenté que aparecía en una peli de Tarantino, como postre irónico-racista en una época de esclavismo. Pues la Devil Food cake aparece en una serie que se llama “Boardwalk Empire” también como postre de un mafioso con actitudes “Devilianas”, inventando una palabra que no existe. Y es que los guionistas americanos si que saben hilar y colocar lo más típico de su gastronomía en el momento justo.

Yo he pecado con esta tarta, pero solo un poquito y por una vez en muchos años hasta tengo remordimientos, pero nada que no se haya curado con el chocolate. Sencillamente deliciosa. Os enseñamos como hacerla.
…

Read More »

Filed Under: tartas Tagged With: agua, azucar, azucar glas, bicarbonato sodico, cacao en polvo, extracto de vainilla, leche, levadura royal, mantequilla, nata

Tarta de chocolate, butterscotch y cobertura de naranja

28 mayo, 2013 Por pepacooks 31 Comments

receta de Tarta de chocolate, toffee y cobertura de naranja

Casi se nos ha ido mayo y nosotros no habíamos publicado nuestra del mes. Y tenemos una excusa, que se nos rompió el PC de tanto usarlo, parafraseando a Rocio Jurado.

Pero ya estamos operativos de nuevo y dispuestos a seguir el ritmo. Y toca tarta.

Estamos en la búsqueda de la tarta perfecta para una celebración. A día de hoy, nuestra tarta de zanahorias, que preparamos el mes pasado, es la más solicitada por la comunidad en las reuniones, pero hoy hemos dado un paso muy importante en encontrar una sustituta.

Un bizcocho jugoso de chocolate, relleno acaramelado y una cobertura que hace que al morder te lleve a tus años jóvenes, de esos que comías “Panteras Rosas”.

Os contamos como hemos preparado esta tarta:
…

Read More »

Filed Under: tartas Tagged With: azucar, azucar glass, bicarbonato sodico, buttermilk, cacao en polvo, extracto de vainilla, harina, huevo, mantequilla, naranja, nata, queso crema, sal

Tarta Guinness y chocolate

15 marzo, 2012 Por pepacooks 48 Comments

tarta guiness y chocolate

Ya lo dijimos. Una al mes. Como es marzo y viene San patricio os enseñamos una mezcla que hasta que no la pruebas no puedes decir que no te gusta. Cerveza negra y chocolate. Es una receta muy típica de la red, no tiene nada de especial en este caso. Solo el resultado y nuestra experiencia. Nigella, Food and Cook, Velocidad cuchara, está por todos lados.

Hace semanas estuvimos en una cata presentada por el ínclito Mikel L. Iturriaga, también conocido por “el comidista” y determinamos que la mejor cerveza para un chocolate era la negra. Fue un evento muy completo y la verdad que me ayudó a conocer que todas las cervezas no son iguales. Diréis que es una perogrullada, pero no lo tenía tan claro. Daos el gustazo un día y comparadlas, lager, pilsen, abadía, stout o negra y weiss o de trigo. Un lujo diferenciarlas. Ellos también decían que la sin alcohol es cerveza…

Al lío, que llega San Patricio y toca tarta Guiness. Ahí va:…

Read More »

Filed Under: Chocolate, tartas Tagged With: azucar, azucar glas, bicarbonato sodico, cacao, cerveza negra, harina, huevo, mantequilla, nata, queso crema, vainilla

Tarta de zanahorias

18 julio, 2010 Por pepacooks 16 Comments

receta de tarta de zanahorias

Estamos casi de vuelta. Con el tiempo justo de llegar, poner la receta de hoy, pedir excusas por faltar a nuestra cita del tapas&blog y volver a salir unos días para recargar definitivamente y encarar la vuelta al curro.

Teníamos pendiente enseñaos esta receta, un encargo para un cumple, que nos vale para volver a la vida y deciros que la Toscana es una pasada. En cuestión de vinos la zona de Chianti no es comparable con la zona de Haro, que visitamos en Mayo, pero los paisajes son preciosos. Ya os contaremos.

Pedimos prestada la idea a Trotamundos, desde food&cook, que nos hizo descubrir el pastel que más nos gusto. Ingredientes muy parecidos, aunque nosotros quitamos alguna cosilla.
…

Read More »

Filed Under: tartas Tagged With: aceite de oliva, azucar, azucar glas, azucar moreno, bicarbonato sodico, canela, esencia de vainilla, harina, harina integral, levadura, nata, pasas, queso crema, sal, zanahoria

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Suscribete a Pepacooks

    Nos gustaria envasar toda nuestra comida en tupper y enviaros uno a cada uno. Es imposible, pero si nos das tu e-mail haremos que te lleguen nuestras recetas calentitas a tu bandeja de entrada

  • Feed RSS

  • Patrocinadores

    carne a domicilio de calidad

    Blogroll

    • Cocinar para dos
    • De la vista al paladar
    • Directo al Paladar
    • En Guete!!
    • Gastronomia y Cia
    • L'exquisit
    • La receta de la felicidad
    • Las recetas de Mamá
    • Lazy Blog
    • Mercado Calabajío
    • Mi dulce Tentación
    • My little Things
    • Pasen y degusten
    • Pimientos verdes
    • Recetags
    • Recetas de rechupete
    • Tartas provocativas, María Lunarillos
    • Umami Madrid
    • Velocidad Cuchara
    • webos fritos

    Footer

    Contáctanos

    Si tienes dudas de alguna receta, sugerencias personales, nos quieres invitar a comer o simplemente quieres decir ¡hola!, escríbenos. aquí…

    Copyright © 2008-2017 Pepa cooks. Todos los derechos reservados. Creado por Casi azul

    Política de Cookies Esta web utiliza cookies (lease cuquis) para cosas que de verdad, no sabemos lo que son, pero algunas de ellas son, para que funcionen mejor los anuncios de Adsense y saber cuantas visitas tenemos en Navidad... Puedes visitar nuestra Politica de Cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso. Si bebes no conduzcas. Toma muchas frutas y verduras y disfruta de nuestras recetas, si aceptas su uso, claro. Close