Es genial tener un punto de referencia donde ir a comprar. De esos sitios donde sabes que vas a encontrar un producto que te gusta y con una buena calidad y hoy en día, además, con un horario que te venga bien. Y es que estamos encantados con tener un mercado en Domingo cerca de casa donde poder disfrutar de una frutería para llenar la nevera para toda la semana. Y es que cuando ya saben que te gustan los melocotones gordos y los pepinos pequeños, es una gusto. Esta receta de hoy es de ellos.
Este año hemos descubierto la berenjena de Almagro en crudo y podemos decir que son un pequeño vicio. Si ya nos gusta envasada, lo que puedes conseguir en fresco es simplemente genial. Y a menos de la mitad de precio. Tres sencillos pasos y unos días de paciencia para que alcancen todo su sabor son suficientes para poder disfrutar del mejor de los aperitivos, la berenjena en conserva.
La berenjena de Almagro es un tipo de berenjena que se cultiva casi exclusivamente en la zona de Campo de Calatrava, por lo que quizás os cueste encontrarla, pero si tenéis oportunidad, no la desaprovechéis y preparadlas en casa. Os encantarán.
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