• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

pepa cooks

recetas para aprender a cocinar pasa a paso

  • INICIO
  • RECETARIO
  • NOSOTROS
  • CONTACTO
  • SUSCRIBETE

anis

Rosquillas de anís en candil

2 febrero, 2014 Por pepacooks 6 Comments

receta de Rosquillas de anís en candil

Para esta receta hace falta un elemento de alta tecnología que debes adquirir en una ferretería de toda la vida. Una buñolera o candil para hacer rosquillas. En la foto, junto a la botella de anís lo podéis ver. Y hace falta porque la masa de esta rosquillas es muy líquida.

Estoy por conseguir la receta de las rosquillas de anís o de sartén de mi casa de toda la vida, pero mientras ahí van éstas.

Ventajas e inconvenientes. La principal ventaja es que al ser una masa con tanto líquido, la rosquilla se infla al freír y queda esponjosa y ligera. Perfecta. El inconveniente principal es que necesitas el famoso aparatito. Y de momento os decimos que no sirve corregir la masa con más harina. No.

Una posible solución es hacer buñuelos. Con la misma masa y una cuchara un poquito honda o un cucharon pequeñito, tomar pequeñas porciones y freír igualmente. Quedarán igual de ricos.

Os contamos como prepararlas:
…

Read More »

Filed Under: postres y dulces Tagged With: aceite de oliva, anis, azucar, harina, huevos, levadura

Polvorones o mantecados de canela y almendra

6 diciembre, 2012 Por pepacooks 19 Comments

receta de polvorones o mantecados de estepa de canela y almendra

Que la cocina es probar y probar es lo que todos sabemos. Habremos visto como 15 videos de Youtube y no se cuantas recetas para tras cinco o seis pruebas llegar a obtener lo que consideramos lo más cercano al polvorón o mantecado que conocemos, en textura y sabor.

Si piensas en un polvorón o mantecado lo primero que te viene a la mente es el apretarlo dentro de su envoltorio, la textura ligera al morderlo, la sensación de la harina deshaciendose, el sabor suave a almendras y canela. O al menos a eso me recuerda a mi.

Pues si para ti es igual, con esta receta nosotros lo hemos conseguido. Pruebalo y nos cuentas.
…

Read More »

Filed Under: postres y dulces Tagged With: almendra, anis, azucar glas, canela, harina, manteca de cerdo

Mona de Pascua. Receta paso a paso.

14 abril, 2011 Por pepacooks 36 Comments

mona de pascua casera

Con la receta de hoy ponemos el broche al especial de recetas de gastronomía de Cuaresma. Ibamos a entrar en el mundo del bacalao, pero tras una conversación con la más grande y no es Rocío Jurado, si no Su de los webos, adelantamos la publicación, que estará disponible durante una semana enterita, ya que nos vamos de vacaciones.

Siempre hemos pensado que los que decidan fabricar roscón del reyes durante todo el año triunfarían. No el roscón ultracongelado y descongelado que encuentras en muchos sitios, ese no. Pero uno como este, donde cambia el azahar por anís, por ejemplo, sería un triunfo seguro. De hecho, lo que mas me extrañaba de pequeño era el porqué al roscón de Semana Santa le quitaban la nata y le ponían huevos cocidos. Esa época en la que piensas: huevos cocidos, que asco puaghhh!!!…

Pues a partir de dos ayuditas de la red, la citada Su y la masa madre para roscones y la de Kanela y limón con el listado de ingredientes orientativo, hemos encontrado la mona de Pascua que más nos ha recordado a la de toda la vida, después de unas cuantas pruebas.

Y ahora os digo, la mona de Pascua no engorda, lo que engordan son las pruebas, ya que al final para una mona que dices que haces, te comes tres o cuatro… Así nos va.

Os contamos como preparar la mona de Pascua, de las de toda la vida. Compra los ingredientes ya y sorprende a todos estos días.
…

Read More »

Filed Under: postres y dulces Tagged With: anis, azucar, harina, huevo, leche, levadura, limon, mantequilla, naranja, sal

Biscotti di Prato

25 octubre, 2010 Por pepacooks 26 Comments

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico de la repostería italiana los Biscottis.
Si algo tenemos que agradecer a las propuestas del circulo es que nos está haciendo preparar recetas que habitualmente no estarían en el cuaderno de viaje de pepacooks. La de hoy estaba fresca para nosotros porque en todos los escaparates de la Toscana, que si nos seguís sabéis que estuvimos hace poco por allí, puedes encontrar Panforte Sienés y Biscotti o también llamados Cantuccini.
 

La de hoy no tiene ningún toque especial, porque en si misma es ideal para tomar con café o té y no necesita añadidos. Vienen perfectos para acompañar la sobremesa en esas comidas en las que no necesitas tomar postre, pero si acompañar el final con algo dulce. Nosotros terminamos un asado de pavo con castañas y manzana reineta -que os contaremos pronto- con unos Biscotti que acompañaron el té a la perfección….

Read More »

Filed Under: CWK, postres y dulces Tagged With: anis, azucar, cacao, harina, huevo, limon, pistacho, vainilla

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Suscribete a Pepacooks

    Nos gustaria envasar toda nuestra comida en tupper y enviaros uno a cada uno. Es imposible, pero si nos das tu e-mail haremos que te lleguen nuestras recetas calentitas a tu bandeja de entrada

  • Feed RSS

  • Patrocinadores

    carne a domicilio de calidad

    Blogroll

    • Cocinar para dos
    • De la vista al paladar
    • Directo al Paladar
    • En Guete!!
    • Gastronomia y Cia
    • L'exquisit
    • La receta de la felicidad
    • Las recetas de Mamá
    • Lazy Blog
    • Mercado Calabajío
    • Mi dulce Tentación
    • My little Things
    • Pasen y degusten
    • Pimientos verdes
    • Recetags
    • Recetas de rechupete
    • Tartas provocativas, María Lunarillos
    • Umami Madrid
    • Velocidad Cuchara
    • webos fritos

    Footer

    Contáctanos

    Si tienes dudas de alguna receta, sugerencias personales, nos quieres invitar a comer o simplemente quieres decir ¡hola!, escríbenos. aquí…

    Copyright © 2008-2017 Pepa cooks. Todos los derechos reservados. Creado por Casi azul

    Política de Cookies Esta web utiliza cookies (lease cuquis) para cosas que de verdad, no sabemos lo que son, pero algunas de ellas son, para que funcionen mejor los anuncios de Adsense y saber cuantas visitas tenemos en Navidad... Puedes visitar nuestra Politica de Cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso. Si bebes no conduzcas. Toma muchas frutas y verduras y disfruta de nuestras recetas, si aceptas su uso, claro. Close