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Makis de salmon ahumado, pepino y alcaparras

15 diciembre, 2013 Por pepacooks 3 Comments

receta de Makis de salmon ahumado, pepino y alcaparras

Con la entrada de hoy terminamos la serie de recetas con arroz Sundãri. Y como no podía ser de otra manera, cuando te piden cocinar con arroz para Sushi, hemos preparado unos Makis con sabor a Navidad.

Creo que es muy común tomarse el salmón ahumado con un su eneldo, alcaparras y algo de limón. En un canapé de toda la vida que se ha hecho en mi casa. Pues bien aquí hemos querido darle una vuelta. Si le pones un poco de crujiente como es el pepino, el limón lo cambias por el sabor de la salsa de soja y además le das el toque de mar del alga, te quedan unos makis occidentalizados realmente ricos. Y son muy fáciles de hacer.

Hoy puedes encontrar además de este arroz para sushi de Sundãri, todos los ingredientes para makis en un pack en cualquier hipermercado. Te entretienes un rato preparando algo distinto y además seguro que te encanta, ya verás.

Es muy importante como se prepara el arroz si quieres ir un paso más allá, para que te quede en su punto justo. Os lo contamos todo.
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Filed Under: arroces pastas y pizzas, pescados Tagged With: alcaparras, arroz, pepino, salmón ahumado

Muffin de jamón y champiñones. Receta

8 febrero, 2011 Por pepacooks 14 Comments

muffin jamón y champiñón

Tenemos una relación rara con las recetas de magdalenas saladas. No sabemos muy bien donde ubicarlas.
El asunto es que para un aperitivo pintan muy bien, pero son tan consistentes que te pueden quitar bastante el apetito. Un entrante lijero es mejor. Y como plato principal pues que queréis que os diga… Que no me pegan.
Para el postre si que quedan mejor los cupcakes, que no dejan de ser magdalenas o pasteles decorados. Es otra cosa. Un bizcocho con relleno, algo más típico.

Hablando de cupcakes, pues tenemos un cupcake de zanahoria que nos encantó, por lo diferente y suave que nos quedó.

Al final lo que acabamos haciendo es tomarlas a media-mañana para almorzar, con un zumo de naranja bien fresquito. Ahí es su momento ideal desde nuestro punto de vista. Matas el gusanillo y de paso pruebas algo diferente. Y es que nosotros de brunch como que no. Que somos más de madrugar y llegamos a las 12:00 con hambre otra vez.

Entonces, si a las 12:00 no sabéis que tomar y el pan con aceite virgen extra y el jamón no os llama…Os enseñamos a preparar unas muffins con jamón y champiñones, jugositas y ricas. Nosotros las hemos visto en un librillo llamado MUFFINS que Maudi regaló a Pepa hace unos meses.

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Filed Under: snacks y bocadillos Tagged With: aceite, alcaparras, champiñon, harina, huevo, jamon, levadura, mostaza, nata, yogur

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