Restaurante Lua. Tapasblogs de lujo.

Algunas veces te apetece menos escribir que otras. Es lo que me ha pasado en los dos últimos Tapas&Blogs de El almirez y con Hamburguesa Nostra con Juan Pozuelo. Pero aquí estamos otra vez de vuelta, ya que el otro día acudimos de nuevo a otra convocatoria entre amigos en el restaurante Lúa.

Probamos su menú degustación en una cena fantástica y divertida, acompañada de tres vinos y una cerveza Estrella Galicia Edición Especial 2012, aún no comercializada en esas fechas, y era realmente deliciosa. Echamos mucho de menos a Marta Miranda, como siempre que ella no está. Es nuestra guía de los #dirtydishes.

Si queréis saber mucho más sobre Manuel Dominguez, el chef, o sobre el restaurante mismo, solo tenéis que leeros la gran entrada de Alfonso, en Recetas de rechupete. Ahí os cuenta mucho más de Manuel y su vocación por la cocina.

Hablando del menú, sin duda nos quedamos con la ríquisima merluza. Un pescado al vapor con una sopa fina de maiz y un praliné de cacahuete muy suave. O la sopa de ajo, que más bien parecía una crema con crujiente de arroz rojo que le daba un toque muy diferente. Las fotos de arriba lo dicen todo.

Por supuesto el postre… Violetas… Ya queremos prepararlo en casa.

El menú completo fue el siguiente:

– Falso capuchino de lentejas y espuma de boletus.
– Tartar de atún con guacamole de wasabi y lima, polvo de nachos y vinagreta de frambuesa.
– Sopa de ajo con yema de huevo escalfado, palomitas de arroz rojo y carpaccio de trufa negra.
– Merluza al vapor sobre sopa de maíz, crudité de verduras y praliné de cacahuete.
– Albóndigas de venado en reducción de teriyaki sobre un puré de yuca y nabo y falsa guindilla.
– Crema de queso San Simón sobre sopa de violetas, crujiente de miel y cristal de violeta.

Hablando un poco de vinos y bebidas. Tomamos:
Tres Matas crianza 2009 Tempranillo D.O. Ribera del Duero; Bianca 2010 Verdejo 100% D.O. rueda; Ontañon Crianza 2008 Tempramillo y Garnacha D.O. Rioja; Estrella Galicia Selección 2012 8º Vol..

Es muy destacable la politica de su venta actual de vino en el restaurante. A precio de costo y simplemente cobrando el descorche por persona y solo una vez en la noche. Echad cuantas. Toda la carta de vinos a precio de coste.

De los vinos de la cena nos quedamos con un vino tradicional de Ribera del Duero. Tres Matas crianza 2009 de Quintanilla de Onésimo de bodega pequeña. Cada vez mejores. Ese pueblo es impresionante, obviando Pingus, Arzuaga, Vega Sicilia y demás…
Y la sorpresa para mi fue probar una cerveza “tradicional” de 8º de alcohol de Estrella Galicia. Intensa pero con un final suave, sin que te atraque el amargor. Con dos botellines ya vas a tope.

Es un restaurante para visitar y descubrir tu mismo lo que te pueden ofrecer. No lo dudes en una ocasión especial.