pepacooks
Domingo de harinas en casa de Pepacooks. Hemos preparado por primera vez prezel con la receta del mes de Junio del foro del pan. Y saben exactamente igual que los que hemos comido en Nueva york o los que tomé en un viaje de trabajo en Viena. Estaban fabulosos.
Y tambien hemos comido pasta casera por primera vez. No se que decir, excepto que no tengo claro que vuelva a comprar pasta nunca más, al menos para lasaña o tallarines y espaguetis.
Nos metemos solitos en unos líos que no veas.
Por eso, lo mejor después de tanto hidrato, es una ensalada. Y la de hoy es la que preparamos en ocasiones un poco especiales porque queda muy chula presentada así, en un cuenco dentro de la cáscara del aguacate. Y además es muy fácil de comer al estar todo cortado en trocitos en la preparación. Otra más para el verano.
Ingredientes -para 2 o 3 raciones– :
2 aguacates
1 tomate
1 huevo cocido
Media cebolla
150 g de gambas
Para la salsa rosa
5 cucharadas soperas de Mayonesa
Zumo de media naranja
Salsa perrins
Gotas de salsa Tabasco
Chorrito de brandy
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Preparación:
Preparación de la salsa rosa
Ponemos la mayonesa en un cuenco junto al zumo de naranja, un poquito de salsa perrins, unas gotas de salsa tabasco -al gusto de tu picante- y un chorrito de brandy, que el coñac es francés.
Mezclamos bien hasta obtener una salsa homogénea. Corregimos los sabores si es necesario y estará lista. Reservamos en el frigorífico.
Preparar la ensalada, para nosotros es tan fácil como cortar todos los ingredientes lo más pequeñito que puedas, con un cuchillo bien afilado. Reserva un par de gambas para decorar.
Mezcla todos los ingredientes cortados en un cuando e incorpora dos partes de la salsa rosa. Mezcla bien.
Sirve dentro de la cáscara del aguacate y pon por encima un par de gambas y un poco más de salsa rosa. Un entrante de 10.
Ya es verano en
Otras recetas interesantes:
el verano siempre tan propicio para las ensaladas… realmente casi no apetece otra cosa y ésta combinación es genial… ya me dio hambre
un beset maetiare
me encanta que hables así de lsa masas y de la pasta casera. ¡que buena está!. probaré también esta ensalada
Pensé lo mismo que tú cuando hice pasta por primera vez. La verdad es que es un poco engorro pasarse la mañana con la maquinita pero el resultado merece la pena. El próximo reto que me he autoimpuesto es hacer pasta rellena. Lo intenté una vez hace tiempo y no me salió muy bien…
Y en cuanto a la ensalada, me parece una presentación fantástica!!
Un abrazo
Cualquier ensalada que lleve aguacate hace que sea diferente, esa salsita espesa que queda, es ambrosía untada en el pan. Me encanta.
Qué rica! En casa la hacemos mucho pero no con huevo duro, tendré que probar esta versión =)
Besos
Me flipa el recipiente y la salsa rosa es algo que no falta en casa si hay langostinos de por medio! que rica!
Nosotros desde que los servían en un restaurante de Almuñécar en los ochenta, desde siempre ha sido un formato de ensalada total. Me encanta!!