Tarta tres chocolates

¿Cuantos chocolates distintos te gustan? Pues si, es lo que estás pensando, de todos esos chocolates se puede hacer esta tarta. Y es que el mayor misterio es ser capaz de derretir el chocolate. Si tienes una mirada arrebatadora de esas que hace sudar, a lo mejor hasta lo consigues así…

El caso es que esta tarta es muy socorrida, porque el requisito es tenerla preparada el día de antes, y además es muy rápida de hacer. De 30 a 40 minutos. No más.
Si te encanta la cuajada como a mi y te duele pagar 1€ por una cuajada decente en el supermercado, quizás siempre tengas algún sobre de preparado de cuajada en la nevera. Si ya tienes chocolate, eres el rey, porque en media hora puedes dejar preparado el postre de mañana.

Casi se tarda más en explicar la receta que en hacerla, pero para eso estamos. Ahora bien, imaginaos aromatizar la leche con especias. Mezclar el chocolate con cardamomo o pimienta. Poned vainilla a la capa de chocolate blanco y naranja a la de chocolate con leche… No me digáis que no se os hace la boca agua. Hoy solo la receta básica.

TARTA TRES CHOCOLATES
Ingredientes -para 10 raciones– :
Para la base
80 g de mantequilla
400 g de galletas tipo digestive
Para la tarta
150 g de chocolate blanco
150 g de chocolate con leche
150 g de chocolate negro
1 l de nata líquida
500 ml de leche
3 sobres de cuajada
100 g de azucar (opcional)
50 g de chocolate para decorar (opcional)
Tiempo de elaboración: 35 minutos

Preparación:
Comenzaremos preparando la base.
Y como cualquier base de galletas, procedemos a machacar las galletas o triturarlas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
Las colocamos en el molde (En este caso uno de 22 o 24 cm)en el que vayamos a preparar la tarta para que nos sirva de soporte a las capas.
Nosotros siempre intentamos ayudarnos de un papel de horno para que el desmoldado sea más fácil.

El paso siguiente es comenzar a preparar los chocolates, o sus cuajadas. Mezclamos la leche y la nata. Tendremos 1,5 l. Partimos en tres partes de 500 ml cada una.
La cuajada en si misma se produce igual con leche y nata que solo con leche, pero al añadir la nata, como tiene más grasa nos da un plus de cremosidad.

Toma un chocolate. Nosotros el blanco. Calienta la leche y derrite en ella el chocolate y añade un sobre de preparado para cuajada. Remueve durante unos 8 minutos hasta que tengas una mezcla homogénea. Vierte sobre la base de galleta e introduce en la nevera para que acelere el cuajado. En el tiempo que preparamos el otro chocolate tomará cuerpo y evitará que las capas se mezclen.

Toma el chocolate con leche y procede de la misma manera que con el chocolate blanco. En los 10 minutos que tardarás tendrás la capa de chocolate blanco ligeramente cuajada, lo suficiente para verter otra encima. En la mayoría de las recetas aconsejan rallar esta capa con un tenedor para que se agarren una con la otra. No pierdes nada.
Una cosa si, ayudate de una cuchara que será donde viertas la nueva capa, para evitar que te deforme la capa inferior si cae muy fuerte. De nuevo al frigorífico.

Toma el chocolate negro y procede del mismo modo que los dos anteriores, rallando la capa de chocolate con leche y vertiendo esta encima ayudados de una cuchara. En este chocolate si quieres que quede más dulce, puedes añadir un poco de azúcar.
Toda la noche en la nevera y listo.

Si la quieres decorar con virutas, como nosotros, solo tienes que derretir un poco de chocolate y extenderlo bien en tu encimera. Cuando este casi frío, ayudados de un cuchillo, lo vas retirando en pequeños canutillos.
Pepacooks