Tarta Guinness y chocolate

Ingredientes -para 10 raciones– :
Para el bizcocho
250 g de harina de repostería. Sin levadura.
75 g de cacao valor
400 g de azúcar
2 cucharaditas y media de bicarbonato sodico (de postre)
250 ml de cerveza negra
250 g de mantequilla
150 g de nata líquida
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura:
300 ml de nata para montar
300 g de queso crema
150 g de azúcar glas
Tiempo de elaboración: 1 hora y 15 minutos

Preparación:

Calentamos la cerveza a fuego medio, sin que llegue a hervir, en una olla y cuando esté caliente le añadimos la mantequilla en trozos. Movemos hasta que esté derretida. Reservamos.

Mezclamos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato en un cuenco.
En otro, ponemos la nata, los huevos y la vainilla líquida. Mezclamos bien. Añadimos la cerveza con la mantequilla y mezclamos nuevamente. Debe estar bien homogénea la mezcla.

Mezclamos la masa obtenida con los ingredientes secos. Batimos con varillas y nos quedará una masa tirando a líquida. No os preocupéis.

Horneamos el bizcocho.
Lo precalentamos a 180ºC, calor arriba y abajo. Ponemos la masa en un molde bien engrasado, más bien alto, ya que tiende a subir.
Lo introducimos de 45 a 50 minutos aproximadamente o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio. Dejamos templar.

La cobertura y el disfrute.
Montamos la nata.
Mezclamos el queso y el azúcar. Debes conseguir una crema suave. Si lo haces con batidora, que no sea a velocidad elevada. Añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.

Solo queda cubrir el bizcocho con la cobertura y lista.

El truqui de hoy:
No uses harina con fuerza 0. A nosotros nos desbordo del molde como un volcán (2 veces). Usa una normal para probar las primeras veces.

Piensa en verde. Pepacooks