Rodaballo al cava

No se si es porque solemos comer el pescado siempre a la plancha o asado a la sal, que casi nunca ponemos recetas de pescado.

Y en estos días se alinean los astros para comer pescado. Y carne y entrantes y dulces y turrones y polvorones y ahora roscón y cualquier otra cosas que nos permita mantener la dieta Elvis, esta de 12000 calorías diarias…

El caso es que si tienes una botella de cava en casa, esas que dicen que solo están realmente buenas durante el primer año, ábrela de una vez por todas y prepara una receta un poco más ligera para estos días. Seguro que además tienes el horno encendido, por lo que con 15 minutos más, tienes un plato principal sano y sabroso.

El rodaballo además es el pescado con la textura más carnívora posible, ideal para niños y otros seres que odian todo lo que no sea una vaca.

RODABALLO AL CAVA
Ingredientes -para 2 raciones– :
1 Rodaballo pequeño
150 g de maiz dulce
100 ml de nata
200 ml de cava
Sal
Pimienta
Tiempo de elaboración: 25 minutos

Preparación:
Pide a tu pescadero que te prepare los filetes del rodaballo. Así conseguiremos una receta limpia y fácil de comer.

Pon en una bandeja de horno los filetes del pescado salpimentados, incorpora la nata y el cava y añade los granos de maíz por encima.

Hornea el pescado durante 10 minutos a 160ºC, calor arriba y abajo.

El punto del pescado es muy particular, elige el que más les guste a los tuyos.
Y como estamos en modo “hoy no me voy a pasar”, prepara unas verduras al vapor para acompañar, que en un momento de arrebato, puedes saltear con un poco de mantequilla.

Fácil, rápido.Pepacooks