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Estofado de ternera con cerveza Guinness

16 noviembre, 2012 Por pepacooks 12 Comments

receta de estofado de ternera guinness


Después de un par de meses de descanso volvemos a poner toda la carne en el asador, o en este caso en la cazuela. Os mostramos más ideas para cocinar con carne Villa María, proveedor de carne 2.0.

Seguro que recordáis el recetario para descargar que pusimos el otro día con 10 recetas con carne. Pues tenemos más ideas sencillas para poder disfrutar de la carne de un modo diferente… ¿Os gusta el cabrito? Preparaos para la próxima que vendrá en Diciembre… Un consejo. Llamad a Cristina y pedidle que os vaya enviando unas piernas de cabrito de esas que tiene en la web… Alucinaréis…

Hoy solo vamos de guiso, que apetece algo calentito en este otoño tan normalito que nos ha salido, de llover y vientos frescos. Porque con un buen guiso barato y un vaso de cerveza, ¿quién dijo crisis?.

ESTOFADO DE TERNERA A LA CERVEZA GUINNESS
Ingredientes -para 2 o 3 raciones– :
450 g de carne de ternera para guisar
250 ml de cerveza guinness
2 cebolla medianas
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
Romero
Tomillo
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Tiempo de elaboración: 1 hora y 45 minutos

Preparación:
Un estofado es tan sencillo como os contamos ahora mismo.

Salpimentamos la carne y la pasamos por harina y la doramos en una cazuela con Aceite de Oliva Virgen Extra. Reservamos.
En esa misma cazuela ponemos a dorar las cebollas y las zanahorias cortadas en trocitos junto a un diente de ajo o dos, al gusto de cada uno, cortado muy pequeño. Según doramos las verduras, añadimos un poco de romero y tomillo y una hoja de laurel.

receta de estofado de ternera guinnessreceta de estofado de ternera guinness

Cuando las verduras están doradas, incorporamos la carne.
Cubrimos con una buen vaso de cerveza y si no tenemos suficiente nos ayudamos de un poco más de agua o de caldo, si tenemos de éste último.
Dejamos hervir a fuego lento durante 90 minutos al menos, pero la prueba será cuando la carne está completamente tierna.

Si lo haces en olla rápida o express, lo tendrás listo en 25 minutos seguramente.
Pepacooks

Otras recetas interesantes:

  • Receta de blanqueta de ternera
  • Receta de lentejas guisadas con codorniz
  • Arroz basmati con verduras y gambas
  • Gazpacho cremoso
  • Ensalada de judias verdes con champiñones y sardinas rebozadas
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Filed Under: carnes Tagged With: aceite de oliva, ajo, cebolla, cerveza, harina, ternera, zanahoria

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Reader Interactions

Comments

  1. Silvia says

    22 agosto, 2015 at 11:26

    Una pregunta de principiante, ¿La olla tiene que estar tapada durante el proceso de coccion a fuego lento? Imagino que no porque será necesario evaporar líquidos…

    Gracias por vuestro tiempo en responder!

    Responder
    • pepacooks says

      28 agosto, 2015 at 11:00

      No hace falta.

      Responder
      • silvia says

        29 agosto, 2015 at 7:54

        muchas gracias! lo hice el fin de semana pasado y nos encantó en casa :)

        Responder
  2. Silvia says

    10 diciembre, 2012 at 7:53

    Me solucionan muchas comidas,con recetas así,esta en concreto ya la repetí varias veces.
    La he subido a mi blog.

    Un saludo

    Responder
  3. Recetas de cocina says

    18 noviembre, 2012 at 20:46

    Que pinta!!
    Ahora mismo me comia un platito de esta rica ternera.
    Un besito
    Lila

    Responder
  4. Silvia says

    18 noviembre, 2012 at 1:46

    Ya la tengo hecha y me quedó brutal!!!A mi hijo le encantó,se deshace la carne y la salsa es una delicia.
    Fácil y económica…quien da más?

    Un saludo

    Responder
    • pepacooks says

      18 noviembre, 2012 at 11:59

      Me alegro!! Esta receta congela fenomenal, por lo que puedes preparar doble de cantidad, por ejemplo y reservar para otro día…

      Responder
  5. geles says

    17 noviembre, 2012 at 21:22

    Un estofado delicioso, muy bien acompañado por el pan, en ese plato hay para mojar un rato. Besos

    Responder
  6. Honeybunny says

    17 noviembre, 2012 at 12:07

    Yo pongo el pan, que tengo una hogaza levando ahora mismito… yum yum…

    Responder
  7. Fani says

    17 noviembre, 2012 at 11:48

    Tiene una pinta fenomenal! y como bien has dicho, es ideal para días fríos y lluviosos como los que estamos teniendo y, además, un plato muy económico!
    Me quedo con la receta!!!!
    Besos!

    Responder
    • pepacooks says

      18 noviembre, 2012 at 11:57

      Espero que te guste Honney cuando la prepares… Te veo pronto!!

      Responder

Trackbacks

  1. Bitacoras.com dice:
    19 noviembre, 2012 a las 14:22

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Después de un par de meses de descanso volvemos a poner toda la carne en el asador, o en este caso en la cazuela. Os mostramos más ideas para cocinar con carne Villa María, proveedor de carne 2.0. Seguro que recordáis el ……

    Responder

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