Después de un par de meses de descanso volvemos a poner toda la carne en el asador, o en este caso en la cazuela. Os mostramos más ideas para cocinar con carne Villa María, proveedor de carne 2.0.
Seguro que recordáis el recetario para descargar que pusimos el otro día con 10 recetas con carne. Pues tenemos más ideas sencillas para poder disfrutar de la carne de un modo diferente… ¿Os gusta el cabrito? Preparaos para la próxima que vendrá en Diciembre… Un consejo. Llamad a Cristina y pedidle que os vaya enviando unas piernas de cabrito de esas que tiene en la web… Alucinaréis…
Hoy solo vamos de guiso, que apetece algo calentito en este otoño tan normalito que nos ha salido, de llover y vientos frescos. Porque con un buen guiso barato y un vaso de cerveza, ¿quién dijo crisis?.
ESTOFADO DE TERNERA A LA CERVEZA GUINNESS
Ingredientes -para 2 o 3 raciones– :
450 g de carne de ternera para guisar
250 ml de cerveza guinness
2 cebolla medianas
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
Romero
Tomillo
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Tiempo de elaboración: 1 hora y 45 minutos
Preparación:
Un estofado es tan sencillo como os contamos ahora mismo.
Salpimentamos la carne y la pasamos por harina y la doramos en una cazuela con Aceite de Oliva Virgen Extra. Reservamos.
En esa misma cazuela ponemos a dorar las cebollas y las zanahorias cortadas en trocitos junto a un diente de ajo o dos, al gusto de cada uno, cortado muy pequeño. Según doramos las verduras, añadimos un poco de romero y tomillo y una hoja de laurel.
Cuando las verduras están doradas, incorporamos la carne.
Cubrimos con una buen vaso de cerveza y si no tenemos suficiente nos ayudamos de un poco más de agua o de caldo, si tenemos de éste último.
Dejamos hervir a fuego lento durante 90 minutos al menos, pero la prueba será cuando la carne está completamente tierna.
Si lo haces en olla rápida o express, lo tendrás listo en 25 minutos seguramente.
Pepacooks
Otras recetas interesantes:
Una pregunta de principiante, ¿La olla tiene que estar tapada durante el proceso de coccion a fuego lento? Imagino que no porque será necesario evaporar líquidos…
Gracias por vuestro tiempo en responder!
No hace falta.
muchas gracias! lo hice el fin de semana pasado y nos encantó en casa :)
Me solucionan muchas comidas,con recetas así,esta en concreto ya la repetí varias veces.
La he subido a mi blog.
Un saludo
Que pinta!!
Ahora mismo me comia un platito de esta rica ternera.
Un besito
Lila
Ya la tengo hecha y me quedó brutal!!!A mi hijo le encantó,se deshace la carne y la salsa es una delicia.
Fácil y económica…quien da más?
Un saludo
Me alegro!! Esta receta congela fenomenal, por lo que puedes preparar doble de cantidad, por ejemplo y reservar para otro día…
Un estofado delicioso, muy bien acompañado por el pan, en ese plato hay para mojar un rato. Besos
Yo pongo el pan, que tengo una hogaza levando ahora mismito… yum yum…
Tiene una pinta fenomenal! y como bien has dicho, es ideal para días fríos y lluviosos como los que estamos teniendo y, además, un plato muy económico!
Me quedo con la receta!!!!
Besos!
Espero que te guste Honney cuando la prepares… Te veo pronto!!