• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

pepa cooks

recetas para aprender a cocinar pasa a paso

  • INICIO
  • RECETARIO
  • NOSOTROS
  • CONTACTO
  • SUSCRIBETE
You are here: Home / arroces pastas y pizzas / Pizza de patata, cebolla y espárragos trigueros

Pizza de patata, cebolla y espárragos trigueros

1 julio, 2013 Por pepacooks 6 Comments

receta de pizza de patata, cebolla y esparragos trigueros

Últimamente estamos probando cosas que de primeras te pueden parecer raras. Como poner patata a la pizza, que queda así como fuera de nuestra cultura…

Sin embargo, con la masa de Iban Yarza de “pizza fina” y unos cuantos vegetales nos ha quedado una cena de lo más chulo.

Hemos usado las puntas de los espárragos solamente, con lo demás puedes preparar una crema de espárragos, por ejemplo, como la que hicimos el otro día. Además puedes usar los restos de patata y cebolla. Le irán fenomenal.

En las pizzas, nosotros ahora usamos un tomate frito de la marca Hida. Está muy rico, es bastante espeso y con menos cantidad le da el sabor suficiente para no dejar la masa excesivamente húmeda. Probadlo y nos contáis. Además lo podéis encontrar en latas pequeñas, que si haces dos pizzas, por ejemplo, te va como anillo al dedo de tamaño.

Sin más, para una noche de verano, pizza de vegetales. Como esta:

PIZZA DE PATATA CEBOLLA Y ESPARRAGOS TRIGUEROS

Ingredientes -para 2 o 3 raciones– :
Para la masa
200 g de harina panificable o de fuerza
50 g de sémola fina de trigo (o harina de trigo duro).
150 g de agua (según la absorción de la harina)
10 g de aceite de oliva
5 g de sal
5 g de levadura de panadero (1,5 si es seca)
Para el relleno
Media patata
Media patata
Media cebolla
15 puntas de espárragos
Queso Mozzarella
3 cucharadas de tomate frito
Orégano
Tomillo
Tiempo de elaboración: 25 minutos + tiempo de la masa

Preparación:
Amasamos la pizza uniendo todos los ingredientes. Puedes sustituir la sémola por otro tipo de harina, pero te aconsejamos que la uses. Queda genial. Y los paquetes no son muy grandes. En 5 o 6 pizzas te los has terminado.

Una vez amasada, dejamos reposar la masa durante una hora aproximadamente.

receta de pizza de patata, cebolla y espárragos trigueros

Cortamos la patata y la cebolla en las rodajas más finas que podáis. Nosotros usamos la mandolina, que está pensada para estas cosas… Las ponemos en papel absorvente para quitarles el exceso de agua. Lavamos los espárragos.

Calentamos el horno muy fuerte. 250 o 275 ºC. Calor arriba y abajo.

Estiramos la masa y le ponemos dos o tres cucharadas de tomate. Extendemos la mozzarella. Cubrimos con la patata, cebolla y espárragos. Espolvoreamos con orégano o las hierbas que más te gusten.

Horneamos hasta que veamos que la masa está crujiente y la patata dorada por los bordes si es posible. Así tendrá un delicioso sabor a patata frita.

A disfrutar!, Pepacooks

Otras recetas interesantes:

  • Crema de espárragos trigueros
  • Buñuelos de calabaza caseros
  • Crema de zanahorias al curry
  • Filetes de gallo al cava
  • Pan de aceite
Print Friendly, PDF & Email
Tweet
PinIt

Filed Under: arroces pastas y pizzas Tagged With: cebolla, esparragos, harina, levadura de panadero, patata

Previous Post: « Salmorejo cordobés
Next Post: Arroz tres delicias »

Reader Interactions

Comments

  1. alfhuevo.com says

    3 julio, 2013 at 14:11

    Que pizza más original, cuando leí patata puse cara de como???pero es que tiene pinta de..no dejes ni un trozo, la cebolla enterita que se note..me encanta!besiños

    Responder
    • pepacooks says

      10 julio, 2013 at 9:21

      Gracias, alf.
      EL resultado es magnifico. Ya verás.

      Responder
  2. Geles says

    2 julio, 2013 at 11:55

    Fantástica pizza, qué finita y sabrosa!

    Responder
  3. Chimo says

    2 julio, 2013 at 8:00

    Buenos días: cuando indicáis calor arriba y abajo, puedo hacerlo con el horno convector o es horno normal? Siempre tengo las dudas de sí usar horno normal o con función convección

    Perdón por el anterior post (he dado a publicar sin querer)

    Responder
    • pepacooks says

      2 julio, 2013 at 15:01

      Nosotros siempre usamos horno normal. No tenemos del otro…

      lo que si tiene el nuestro y va genial para las pizzas la función aire y calor abajo. con este modo quedan las pizzas muy buenas.

      Un abrazo!

      Responder
  4. Dilam says

    1 julio, 2013 at 19:21

    Una receta genial.

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Suscribete a Pepacooks

    Nos gustaria envasar toda nuestra comida en tupper y enviaros uno a cada uno. Es imposible, pero si nos das tu e-mail haremos que te lleguen nuestras recetas calentitas a tu bandeja de entrada

  • Feed RSS

  • Patrocinadores

    carne a domicilio de calidad

    Blogroll

    • Cocinar para dos
    • De la vista al paladar
    • Directo al Paladar
    • En Guete!!
    • Gastronomia y Cia
    • L'exquisit
    • La receta de la felicidad
    • Las recetas de Mamá
    • Lazy Blog
    • Mercado Calabajío
    • Mi dulce Tentación
    • My little Things
    • Pasen y degusten
    • Pimientos verdes
    • Recetags
    • Recetas de rechupete
    • Tartas provocativas, María Lunarillos
    • Umami Madrid
    • Velocidad Cuchara
    • webos fritos

    Footer

    Contáctanos

    Si tienes dudas de alguna receta, sugerencias personales, nos quieres invitar a comer o simplemente quieres decir ¡hola!, escríbenos. aquí…

    Copyright © 2008-2017 Pepa cooks. Todos los derechos reservados. Creado por Casi azul

    Política de Cookies Esta web utiliza cookies (lease cuquis) para cosas que de verdad, no sabemos lo que son, pero algunas de ellas son, para que funcionen mejor los anuncios de Adsense y saber cuantas visitas tenemos en Navidad... Puedes visitar nuestra Politica de Cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso. Si bebes no conduzcas. Toma muchas frutas y verduras y disfruta de nuestras recetas, si aceptas su uso, claro. Close