pepacooks
Es Enero, y sin tiempo a disfrutar de los regalos de reyes, ya quieren que compremos en rebajas. Es así. Pero mucho me temo que este año los reyes han venido flojitos y las rebajas un poco más cargaditas…
Para Enero son recetas como esta, de pocos ingredientes -solo dos- y sencillas de preparar, además de baratas y rápidas.
Seguro que conocéis a Carne Villa María, que nos ha estado acompañando desde Octubre en esta aventura que nosotros llamamos blog. Pues este año sigue aquí y nosotros intentaremos seguir dando ideas fáciles y ricas para que podáis disfrutar de la carne tanto como nosotros.
Hoy toca costillas. Al horno. Sin florituras especiales y simplemente acompañadas de un poco de salsa barbacoa. Para comer con los dedos y a ser posible babero para no tener problemas con los chorretes de salsa. Os contamos como las hemos preparado.
Ingredientes -para 2 personas– :
1 costillar de cerdo
Salsa barbacoa al gusto
Sal
Pimienta
Agua
Tiempo de elaboración: 55 minutos
Preparación:
El reto de esta receta está en explicarla en más de dos frases, pero mira las ideas de abajo para no complicarte nada de nada.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Salpimentamos las costillas y las pintamos bien con salsa barbacoa. Por todos los lados.
Horneamos durante 30 minutos
Abrimos el horno y ponemos en la bandeja un vaso de agua. Subimos el horno a 200 ºC y le damos 25 o 30 minutos más. Así de fácil.
¿Como te puedes complicar?. Haciendo tu la salsa barbacoa. Aquí os contamos hace tiempo como preparar salsas Ketchup y Barbacoa caseras, que bien guardadas en un bote esterilizado os pueden durar bastantes semanas sin problemas. Conservas…
¿No te quieres complicar?. Compra una salsa barbacoa. Americana, que está mucho más buena que las “españolas”. Ahora hay unas con miel y mostaza que están de vicio.
¿No te quieres complicar nada de nada? No le pongas nada, solo sal y pimienta y un poco de agua, o simplemente el zumo de una naranja mezclada con una pizca de miel. Resultonas total.
Pedaleando para subir la cuesta,
Otras recetas interesantes:
Me encanta todas estas recetas de costillas al horno
Hola! El agua toca las costillas? O se pone bandeja horno con agua y las costillas dentro de otra ? Gracias Un saludo
Si, se echa el vaso del agua en la bandeja donde está la carne.
El tiempo que indica de cocción es en un horno de convección eléctrico o el típico horno de cocina a gas?
DA igual… Lo importante es la temperatura indicada y el calor distribuido según indica.
Saludos, las costillas se deben tapar con papel aluminio o se dejan cocer sin tapar. Gracias,
Nosotros no las tapamos. Solo si se doran excesivamente lo haría
Van al horno las costillas todas ya cortaditas? ? Muchas gracias
Nosotros ponemos el costillar entero. Queda más jugoso por dentro.
Hola es mejor enteras salen más sabrosas
Excelentes!
estan deliciosas las costillas seria mas rico si a la preparacion de la salsa le agregamos unas gotas de limon
Mi duda es, el costillar, antes de meterlo en el horno, debo limpiarlo, me refiero con agua, debo enjuagarlo con agua?
No debería ser necesario. Pero si tienen un poquito de sangre, puedes hacerlo.
las costillas las pones en la parrilla o en la fuente
En la bandeja de asar del horno.
excelente yo la modifiqe un poco xq tenia mas tiempo y mas ingredientes y tienen un color hermosiisiimo
Muchas gracias por la receta, quedaron bastante buenas. Saludos cordiales!
SE miran ricas ,las voy hacer .ojala me queden deliciosas
No entiendo lo del vaso de agua. ¿Cómo se hace? Gracias
llenas el vaso con agua y vacías el agua en la fuente del horno. :-)
estas costillas son faciles de hacer iestan riquisimas yo las acompañe con una fuente de patas y cebolla asada tanto gustara que mean pedido que las aga denuevo esque salieron riquisima para chuparse los dedos
Ah! Es costilla de puerco…. Yo lo hice con la de vaca,,, sera por eso que no quedó muy bien,,,
El vaso de agua se vierte digamos en la bandeja donde estemos haciendo las costillas es decir las costillas van a tocar el agua.
Tal que así.
eres buenisima, es sencillo y practico….enhorabuena wapa.
Gracias!!
BUENÍSIMAS!!!
Hola me encanta esta pagina….me gustaria saber si tambien tienes recetas de sushi y eso?? Gracias desde Puerto Rico…
Buenas:
He escuchado que es bueno de cocerlas antes, ¿es verdad?
saludos
Desconozco el motivo más allá de que se separen mejor del hueso, pero en nuestro saco nunca ha sido necesario…
Tenia ahi un costillar descongelado ya con sus especias y todo y buscaba una forma macil de hacerlas sin tener que encender la barbacoa..que es como las suele hacer mi marido..y encontre esto!!!!!!!las acabo de pintar con la salsa barbacoa americana Hunts Brown Sugar y ahi estan en el horno,que ganitas de ver como quedan,mi marido se va a poner las botas esta noche en el trabajo y yo en casa que tengo una amiga invitada a cenar
Bueno, bueno… Espero que te salgan fenomenal y que tu marido y tu amiga se chupen los dedos como se merecen!
hoy las voy a preparar!!!rapido y sencillo!!!! y de acompañamiento unas patatas asadas con un poco de ajo hecho a mortero!!!!! un saludos a todos!!
Si hierves un poco las patatas antes de hornearlas, con la piel y cortadas en rodajas o gajos, quedarán crujientes por fuera y muy tiernas por dentro. A mi me encantan así, solo con aceite, romero y tomillo.
Se ven espectaculares !!! y asi como me gustan las recetas, facilisimas, hoy comemos costillas
Yo también soy muy nueva en esto, perdona…¿no hay que darles la vuelta para que se asen por lis dos lados?
Puedes empezar a asarlas boca abajo (la parte sin carne arriba) y después de la primera media hora darles la vuelta y pintarlas de nuevo por encima, pero no debería haber una diferencia muy grande. Con calor arriba y abajo van bien así.
Hola, ya se que la receta es muy fácil, pero es que yo ni idea de esto, cómo es lo del vaso de agua? les riego agua? Gracias!!!
No, en la bandeja o en recipiente que las estés asando. No sobre ellas…
Qué pinta!!
http://www.comiendoseentiendelagente.com
Que pinta tienen esas costillas, te han quedado fabulosas!!! Me encantan las costillas!!! Besos.
No soy yo muy amante de las salsas barbacoa, pero es que viendo esta costilla tuya apetece irse ahora mismo a casa a preparar una costillita igual que tú!!! Madre mía que aspecto tan delicioso!!! y parece jugosita jugosita la costilla!!! Como me gustan las recetas de horno…. que poco trabajo dan y así puedes dedicarte a otros menesteres.
Cuando acabe con el #yeswecan :-X las tengo que probar. Rrrrricassss!!!! ;o))
No me he enterao que es el #yeswecan Me tengo que dar una vuelta por twitter o me lo cuentas?
Una preguntita, el horno de arriba y abajo o abajo solo o aire?
Tiene una pinta muy buena y en casa les gustan mucho las costillas asi que esta receta la voy a hacer muchas veces
Arriba y abajo. Y colocas las costillas en el centro del horno. Ya nos contarás, porque son muy ricas!!
Hola felicidades! Por la receta..voy a preprarla… Una pregunta.. Que quieren decir con horno arriba y abajo? Gracias.
Normalmente en los hornos existe la posibilidad de que el calor se genere en la parte superior e inferior. Lo eliges con el mando del mismo.
nunca he conseguido que me queden bien, lo intentare con esta receta.
Ya os contrare!!
que maravilla, así podemos subir la cuesta a velocidad de crucero, que buenas!
Pues claro michel lo permite todo. Besitos
Económicas si, pero no sé si mi michelin me lo permite…
¡¡Ricas costillas!! y que fáciles.
Saludos chicos
Por cierto, ¿os felicité el año no? Si no es así! Feliz año! muac!!
Creo que yo tampoco te he dicho nada aún… A ver si pones una cancioncilla de esas nuestras y nos damos un bailoteo.
llevo tiempo buscando una salsa barbacoa y vosotors la teneis? jo!! ahora mismo lo imprimo! que pinta tiene esa carne!
Besitos
Que rico y que jugosa se ve esa carne. Que rica Cuchara de Oro a esa receta!
Me encanta esta receta. En cuanto pueda me animo.
Un besote.
Lau.
Qué ricas las costillas, son mi perdición…….
Os han salido de lujo!
Estas recetas de “meter al horno y ya” son todo un lujo simplemente por el poco trabajo que dan y lo ricas que están!