pepacooks
A la cabeza solo me viene la canción final de “Dora la Exploradora”, esa de: “lo hicimos, lo hicimos, lo hicimos, we did it, lo hicimos, …”
Y es que volvió a pasar. Antes del día del brownie tuvieron la idea de la Megagalleta. ¿Cuál será la próxima?. Otra vez Twitter. En el timeline @Pintxo, @DavidMonaguillo, @SandeeA y @Anita Cocinitas nos han vuelto a liar a bastantes. Y es que nos gusta. Gracias, chicos, por animarnos!!.
Ingredientes -para 4 raciones (porque hay que repetir)– :
Para el Brownie
110 gr de chocolate fondant
110 gr de mantequilla
60 gr de harina
115 gr de azúcar
3 huevos
50 gr de mascarpone
60 gr de nueces
40 gr de frambuesas
Para el cheesecream
100 gr de queso mascarpone
100 ml de nata
100 gr de azúcar glass
20 gr de mantequilla
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Añadir el tiempo de enfriado antes de decorar.
Preparación:
El brownie
Derretimos la mantequilla y el chocolate en un cazo y por otro lado batimos los huevos y el azúcar.
Dejamos el chocolate enfriar un poquito antes de comenzar a mezclarlo con los huevos y el azúcar. Lo haremos muy poco a poco y sin dejar de batir en ningún momento para evitar que se cuajen los huevos. Añadimos la harina tamizada a través de un colador para evitar que aparezcan grumos.
A la mezcla le añadimos las nueces y las frambuesas y la volcamos en un molde engrasado con mantequilla.
Batimos el mascarpone para ablandarlo y hacerlo más suave y lo ponemos por encima de la masa. Mezclamos con una cuchara ligeramente, solo para que parezca que están revueltos, pero no juntos.
Horneamos -30 minutos a 180º C-.
La cobertura y relleno
Mezclamos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente y el queso mascarpone en un cuenco. Incorporamos el azúcar.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Montaje
Desmoldamos el brownie, que habrá enfriado y cortamos dos tiras de brownie iguales. Una hará las funciones de base, que cubriremos con un poco de la crema. Cubrimos con la otra tira y colocamos alrededor de todo el pastel el resto de la crema.
Degustar, degustar, creo que lo mejor es degustarlo con las manos, pero por esta vez, lo pondremos en un plato.
¿Qué me pasa doctor?.
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madremía…. estoy salivando!! y eso q acabo de desayunar!!!
este finde mismo lo pruebo!!!
Gracias por la receta!!! : )
O sea que era cierto: había un día del brownie y me lo perdí…. cachis….
Delicioso, Pepa, y ese mascarpone natoso chorreante me pierde…. a mí tampoco me haría falta el plato ;-D
Me quedo por aquí un rato!
Besotes
Información Bitacoras.com…
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[…] Brownie de chocolate y mascarpone de […]
Qué bárbaro! este tiene que estar divino!!!
Después de ver este superbrownie está claro que no sé hacerlos. Madre mía! Eso se come con lo que haga falta.
Qué si mujer. Todos los brownies se hacen exactamente igual y quedan igual de buenos. Los trucos se comparten y a base de probar se consiguen.
[…] Gracias a Cova-comuju, aqui están todos ordenaditos 1 @dulegilcasas 2 @lostragaldabas 3 @pepacooks 4 @PanyCaramelo 5 @comoju 6 @Mayffins 7 @maryadrisc 8 @edutrinanes 9 @webosfritos […]
[…] @dulegilcasas 2 @lostragaldabas 3 @pepacooks 4 @PanyCaramelo 5 @comoju 6 @Mayffins 7 @maryadrisc 8 @edutrinanes 9 @webosfritos 10 @Cuisine4you […]
Y tanto que es un doble brownie!!
ha quedado brutal, eso de ver resbalando la cremita… ñam !
enhorabuena, muy apetecible.
Hola
me he quedado alucinada, con el brownie y la presentación.
con tu permiso, lo haré mañana que tengo invitados a comer y les encanta el chocolate !!!!
bss
Pues ya nos contarás!!! Espero que ye salga (o haya salido) perfecto!!
Y cómo dirian en Dora la exploradora…mmmm delicious!!! Jolin qué pinta más buena.
¡¡¡Esto es la perfección!!!
Me encanta la cobertura con queso…una delicia
Besos
Tendo, tengo, tengo…… solo me faltan las frambuesas…. al ataquéeeeeee
pues si estoy va de Dora la Exploradora yo hago de Swiper y me llevo un trozo!!! uno de los brownies más espectaculares que he visto hoy, las fotos lo dicen todo!
Gracias, SandeeA
jesús, jesús, jesús! que buena pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Madre, madre, ¡cuántas ideas! Muy rico con esa cobertura de queso. Un saludo.
Esperanza
Cómo está el patio!!!! jajajaj!! menos mal que no me gusta el chocolateeee! :-) Feliz día del brownie!!
UMMmm esas gotitas resbalando …. no se puede aguantar!
Petons
Ufff esa cobertura que rica
¡¡Doble y con mascarpone!! guardame un trocito para las 11:11
Me estoy poniendo malísima, de verdad. Y noto como los pantalones me dejan de valer de un momento a otro. Vaya día que nos espera…
¡¡¡ Feliz día del brownie !!!
Lo mejor es la lycra. Yo todo lo que no se ve, de lycra. :-)
un brownie super original! para festejar su dia como el brownie manda!