• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

pepa cooks

recetas para aprender a cocinar pasa a paso

  • INICIO
  • RECETARIO
  • NOSOTROS
  • CONTACTO
  • SUSCRIBETE
You are here: Home / carnes / Bistec o Bife a Caballo. Solomillo con Huevos fritos

Bistec o Bife a Caballo. Solomillo con Huevos fritos

16 junio, 2013 Por pepacooks 4 Comments

receta de BIFE O BISTEC A CABALLO

Si oís decir que una de las cosas más importantes es aprender de los errores, debéis saber que es verdad. Esto lo podéis aplicar a las cosas más profundas de la vida o a las más intrascendentes, como la receta de hoy. Lo importante es que os hagan cambiar para mejorar.

Cuando leí en una carta por primera vez “Bife a Caballo” y no tenía ni idea de los nombres de los cortes argentinos, pensé que como el Bife de Chorizo, sería un corte más. Sigo sin tener ni idea de los nombres de los cortes argentinos, pero he aprendido que si creíamos que lo mejor son los huevos con patatas fritas, el culmen es la receta de hoy.

A caballo significa, al parecer, que los huevos cabalgan encima del filete de solomillo. Corta la yema y moja un pedazo de carne en ella. Verás que rico.

Con la receta de hoy terminamos definitivamente la temporada de solomillo. Ha sido un viaje acompañados de Carne Villa María, por el que hemos recorrido el solomillo entero, primero conociendolo, y después preparando otras recetas como un turnedó o un carpaccio.

Esperemos que os hayan gustado. Habrá más.

BIFE O BISTEC A CABALLO

Ingredientes -para 2 personas– :
2 filetes de solomillo
2 huevos
2 patatas hermosas
2 rebanadas de pan
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta
Tiempo de elaboración: 20 minutos

Preparación:
Hemos encontrado referencias de esta receta en el Larousse Gastronomique o en el Libro de la Marquesa de Parabere, ambos con unas decenas de años a sus espaldas, por lo que la mantequilla brilla, pero claro está que en España solo podemos cocinarlo con un buen Aceite de Oliva.

receta de BIFE O BISTEC A CABALLO

Pelamos las patatas y las cortamos en batones. Las freímos en Aceite de Oliva Virgen Extra. Salamos.

En la plancha bien caliente o en una sartén, doramos el filete de solomillo. A nosotros nos gusta poco hecho, por lo que un par de minutos por cada lado será suficiente.

Igualmente, en una sartén freímos los huevos, de nuevo en Aceite de oliva Virgen Extra, mientras en el tostador tenemos un par de rebanadas de pan calentandose.

Estas si, las acompañas de un poco de mantequilla o de aceite al gusto. Colocas encima el Solomillo y sobre el el huevo. Acompañalos de las patatas y disfruta de las cosas buenas de la vida.

Pepacooks

Otras recetas interesantes:

  • Receta de torrijas caseras. Cocina de cuaresma.
  • Salmorejo cordobés
  • Solomillo Wellington
  • Salmorejo de remolacha
  • Tarta de brocoli y patata
Print Friendly, PDF & Email
Tweet
PinIt

Filed Under: carnes Tagged With: huevo, pan, patata, solomillo de ternera

Previous Post: « Gazpacho cremoso
Next Post: Tarta Sacher »

Reader Interactions

Comments

  1. Mayte Garcilles Garcilles says

    24 junio, 2013 at 18:31

    Bife!! me gusta mucho..parece mentira que según como se corte la carne sepa distinta. Te copio la receta

    Responder
  2. alfhuevo.com says

    18 junio, 2013 at 14:50

    Sinceramente creo que desde mi pantalla estoy saboreando ese solomillo embadurnado de huevo..y es que me sabe a gloria!!ojalá pudiera coger un trocito real porque tiene pintaza…besiños

    Responder
    • pepacooks says

      18 junio, 2013 at 15:59

      Imaginate como nos pusimos después de la foto.

      :-)

      Responder
  3. Su says

    18 junio, 2013 at 12:48

    madre de Dios!
    que pasada

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Suscribete a Pepacooks

    Nos gustaria envasar toda nuestra comida en tupper y enviaros uno a cada uno. Es imposible, pero si nos das tu e-mail haremos que te lleguen nuestras recetas calentitas a tu bandeja de entrada

  • Feed RSS

  • Patrocinadores

    carne a domicilio de calidad

    Blogroll

    • Cocinar para dos
    • De la vista al paladar
    • Directo al Paladar
    • En Guete!!
    • Gastronomia y Cia
    • L'exquisit
    • La receta de la felicidad
    • Las recetas de Mamá
    • Lazy Blog
    • Mercado Calabajío
    • Mi dulce Tentación
    • My little Things
    • Pasen y degusten
    • Pimientos verdes
    • Recetags
    • Recetas de rechupete
    • Tartas provocativas, María Lunarillos
    • Umami Madrid
    • Velocidad Cuchara
    • webos fritos

    Footer

    Contáctanos

    Si tienes dudas de alguna receta, sugerencias personales, nos quieres invitar a comer o simplemente quieres decir ¡hola!, escríbenos. aquí…

    Copyright © 2008-2017 Pepa cooks. Todos los derechos reservados. Creado por Casi azul

    Política de Cookies Esta web utiliza cookies (lease cuquis) para cosas que de verdad, no sabemos lo que son, pero algunas de ellas son, para que funcionen mejor los anuncios de Adsense y saber cuantas visitas tenemos en Navidad... Puedes visitar nuestra Politica de Cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso. Si bebes no conduzcas. Toma muchas frutas y verduras y disfruta de nuestras recetas, si aceptas su uso, claro. Close