• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

pepa cooks

recetas para aprender a cocinar pasa a paso

  • INICIO
  • RECETARIO
  • NOSOTROS
  • CONTACTO
  • SUSCRIBETE
You are here: Home / Chocolate / Pastel de chocolate. Receta

Pastel de chocolate. Receta

1 noviembre, 2010 Por pepacooks 24 Comments

Es increíble como después de más de dos años una de las recetas más vistas del blog es la tarta de chocolate que preparamos el principio de los tiempos. Pero además del resto de las más vistas muchas de ellas llevan ese ingredientes.
Es que el chocolate es el sustituto del sexo. Y si no es el sustituto total por lo menos que nos ayude en la fiesta.
Hoy traemos un pastel que es una fiesta en si mismo. Textura suave del bizcocho, que sin levadura parece un brownie cubierto de una crema que hace que se disparen las endorfinas sin ayuda.

Ingredientes:
175 gr de chocolate, mantequilla y azúcar glass
5 yemas de huevo
3 claras de huevo
Un pellizco de sal
Un pellizco de jengibre
Una nuez de mantequilla

Comenzamos derritiendo el chocolate con la mantequilla al baño María, removiendo sin parar para obtener una trufa brillante.
Las  yemas las juntamos con el azúcar y batimos hasta que estén esponjosas. Incorporamos el chocolate derretido y la pizca de jengibre en polvo y mezclamos bien.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve con el pellizco de sal. Debemos conseguir que queden bien firmes. Podéis llamar a Rafa Nadal para que os eche un brazo o usar la batidora, que para algo os la regalaron.

Incorporamos las claras a la mezcla con movimientos envolventes para evitar que se bajen.

Solo queda hornear. Untamos un molde con mantequilla y incorporamos dos partes de la mezcla. Reservamos la restante.
Debemos hornear a 150ºC durante una hora más o menos, hasta que esté bien esponjoso. Desmoldamos en caliente y dejamos enfriar.

Cubrimos con el resto de la crema y adornamos. Frutos rojos (arándanos, frambuesas), almendras como nosotros o lo que tengas a mano. A disfrutar.

Pss, Pss: ¿Más chocolate?. Prueba esto:
La tarta, la pizza o la tarta que además lleva queso. Para morirse…

Print Friendly, PDF & Email
Tweet
PinIt

Filed Under: Chocolate, postres y dulces, tartas Tagged With: azucar, chocolate, huevo, jengibre, mantequilla

Previous Post: « Biscotti di Prato
Next Post: Pavo asado con castañas. Receta »

Reader Interactions

Comments

  1. mia croca says

    6 abril, 2013 at 21:26

    la voy a hacer “a ojo” porque falta la cantidad de azucar FUNDAMENTAL. Que pena que te olvidaras de anortarlo. Ojala me quede bien

    Responder
    • pepacooks says

      8 abril, 2013 at 14:28

      Bueno, quizás no está claro del todo, cosa que prometo arreglar, pero son 175 de chocolate, 175 de mantequilla y 175 de azucar glass.

      Perdona que no lo haya expresado bien

      Responder
  2. Belen says

    26 febrero, 2012 at 15:27

    La he hecho hoy de postre dominguero y ha quedado divina de la muerte con unas frambuesas por encima.Yracias por vuestras deliciosas recetas. Ah y mi marido tambien se ha animado y ha hecho vuestras costillas con salsa barbacoa. Besitos.

    Responder
    • pepacooks says

      28 febrero, 2012 at 10:06

      Nos alegra que cocinen hasta los maridos!!! Ahora solo falta que freguemos los platos

      Responder
    • patricia says

      10 marzo, 2013 at 19:51

      a mi me a encantado esta receta la e echo hoy y a mi madre le gusto tanto que se animo y hicimos muchas tartas es tan facil hacer esta tarta porque tengo 12 años y mi madre se sorprendio que me saliera bien

      Responder
  3. PILAR says

    10 noviembre, 2010 at 23:48

    Ummm el chocolate, sustituto o no, siempre le da una alegría al cuerpo. Ahora mismo tomaría un pedacito de este fantástico pastel!
    Besos!

    Responder
  4. Kako says

    6 noviembre, 2010 at 21:02

    Seguro que es un éxito, las recetas de chocolate siempre triunfan, menos conmigo que no hay caso que me guste.
    Un abrazo.

    Responder
  5. Begoña says

    3 noviembre, 2010 at 20:29

    Tendremos que probarlo…. por lo de las endorfinas esas….
    Delicioso!!!
    Un saludo, Begoña

    Responder
  6. Victoria says

    3 noviembre, 2010 at 16:48

    Que pinta más buena tiene esta tarta, así jugosita por dentro.Excelente! Besos.

    Responder
  7. Cocinica says

    2 noviembre, 2010 at 20:33

    Estoy babeando solo de ver las imagenes, por supuesto que es pecado mortal.

    Y sobre si es sustituto del sexo o no, yo creo que lo hace más placentero, todo con chocolate es mejor. jejejej

    Besos

    Responder
  8. Ingrid says

    2 noviembre, 2010 at 17:26

    Es genial esta tarta de chocolate! siempre queda divina y apetecible en cualquier momento!! te ha quedado genial!!
    Muchos Besos

    Responder
  9. ALIMENTA says

    2 noviembre, 2010 at 16:09

    wowwwwwwwwwwwwwwwwwww por favor que bueeeenooooo! necesito un buen trozo ya mismo o me da un yuyu!
    Que maravilla y que maravilla!!!
    Me la anoto ya!!
    Besitossss

    Responder
  10. Las Bollis says

    2 noviembre, 2010 at 15:40

    que delicia si es que no me puedo resistir a cualquier dulce que lleve chocolate

    Responder
  11. Mezquita says

    2 noviembre, 2010 at 10:32

    Madre que cosa más buena….. para morirse vamos.

    Lo apunto para un día que tenga monísimo de chocolate.

    Un saludo.
    Lau.

    Responder
  12. La cuina vermella says

    2 noviembre, 2010 at 9:35

    Tu pastel alucinante de chocolate nos va de perlas, la depresión que tenemos hoy por volver a la vida real sólo se puede compensar con tu pastel! Un besazo.

    Responder
  13. Eva says

    1 noviembre, 2010 at 23:23

    ¡Vaya exquisitez! Esta no me la pierdo por nada del mundo.
    Besitos.

    Responder
  14. Manderley says

    1 noviembre, 2010 at 21:04

    rico, rico!! ñam… me lo llevo!
    Besos

    Responder
  15. Marymary says

    1 noviembre, 2010 at 19:11

    De escandalo! no te puedo decir mas… jajaja
    Un besito!

    Responder
  16. Marina says

    1 noviembre, 2010 at 18:36

    Pepa, hola guapa,
    ¡Qué pinta! Es para arañar la pantalla…¡Qué placer devorar este pastel de chocolate! ¿Sustituye qué? Si te puedes quedar con los dos porqué elegir, jiji!
    ¡Gracias por compartirla!
    Besos y feliz semana,
    Marina

    Responder
  17. Konfusión - Vanessa Bellido says

    1 noviembre, 2010 at 18:14

    Y no me extraña nada ke los platos con más visitas sean los de chocolate, y esta tarta pura lujuría!!!

    Besosss

    Responder
  18. Carlos Dube says

    1 noviembre, 2010 at 16:14

    Pastel de chocolate tentador, sin duda. No había visto aquella tarta de chocolate que hicísteis de J. Olivier, sin duda tiene también muy buena pinta.

    Genial esa textura interior con la crema que la recubre…

    Un saludo.

    Responder
  19. Lazy Blog says

    1 noviembre, 2010 at 14:18

    Es lo normal, con una tarta tan rica…

    Yo he puesto también otra de chocolate, pero con castañas.

    Besos

    Responder
  20. Mandarina says

    1 noviembre, 2010 at 13:45

    hermoso pastel. Me encantó el detalle de las almendras.

    Responder
  21. Sonia - L'Exquisit says

    1 noviembre, 2010 at 13:42

    Esta tarta tb la hago yo….está divina, pero es pecado mortal!

    Un beso,

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Primary Sidebar

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Suscribete a Pepacooks

    Nos gustaria envasar toda nuestra comida en tupper y enviaros uno a cada uno. Es imposible, pero si nos das tu e-mail haremos que te lleguen nuestras recetas calentitas a tu bandeja de entrada

  • Feed RSS

  • Patrocinadores

    carne a domicilio de calidad

    Blogroll

    • Cocinar para dos
    • De la vista al paladar
    • Directo al Paladar
    • En Guete!!
    • Gastronomia y Cia
    • L'exquisit
    • La receta de la felicidad
    • Las recetas de Mamá
    • Lazy Blog
    • Mercado Calabajío
    • Mi dulce Tentación
    • My little Things
    • Pasen y degusten
    • Pimientos verdes
    • Recetags
    • Recetas de rechupete
    • Tartas provocativas, María Lunarillos
    • Umami Madrid
    • Velocidad Cuchara
    • webos fritos

    Footer

    Contáctanos

    Si tienes dudas de alguna receta, sugerencias personales, nos quieres invitar a comer o simplemente quieres decir ¡hola!, escríbenos. aquí…

    Copyright © 2008-2017 Pepa cooks. Todos los derechos reservados. Creado por Casi azul

    Política de Cookies Esta web utiliza cookies (lease cuquis) para cosas que de verdad, no sabemos lo que son, pero algunas de ellas son, para que funcionen mejor los anuncios de Adsense y saber cuantas visitas tenemos en Navidad... Puedes visitar nuestra Politica de Cookies para más obtener información sobre las cookies y sus términos de uso. Si eliminas este banner y sigues navegando por la página entendemos que aceptas su uso. Si bebes no conduzcas. Toma muchas frutas y verduras y disfruta de nuestras recetas, si aceptas su uso, claro. Close