Los cambios son buenos y necesarios. Y ahora es una época tan buena como otra cualquiera, pero quizás por lo que significa pasar de un año a otro, es una época especial para recordar, revisar y evaluar. No se pueden hacer cambios sin estos pasos.
Y siempre los grandes cambios se construyen con pequeños. Cambios, pasos, ideas. Lo que sea. No dudes que muchas veces un pequeño cambio se convierte en un gran descubrimiento. si tenéis en mente hacer algún cambio, llevadlo a cabo pasito a pasito. No es posible de otra manera.
Y más o menos es en lo que estamos ahora. Pensando en cambios.
Intentando dar con una idea de unas magdalenas con chocolate y teniendo unas magdalenas con trocitos de chocolate ya publicadas que nos gustan bastante, le dimos un pequeño cambio incluyendo cacao y la verdad es que nos han encantado. Le das la vuelta a la receta con solo un ingrediente.
Pequeños cambios, grandes resultados.
MAGDALENAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE
Ingredientes -para 15 Magdalenas aproximadamente– :
225 g de harina normal
190 g de azúcar glas
1 sobre de levadura royal (polvos de hornear)
1 huevo
1 clara de huevo
25 g de cacao en polvo. Nosotros usamos valor.
90 g de aceite de oliva
250 g de leche
Una pizca de aroma de vainilla. Opcional
Pepitas de chocolate negro
Tiempo de elaboración:55 minutos
Preparación:
Mezclamos los ingredientes secos. Tamizamos la harina y el cacao e incorporamos el azúcar glas y el sobre de levadura.
Separamos la yema de la clara del huevo entero y mezclamos bien la yema de huevo, el aceite, el aroma de vainilla y la leche. Unimos ambas mezclas para que quede una masa.
Montamos las dos claras de huevo y las incorporamos en la masa con movimientos envolventes y despacio para evitar que se bajen.
Ponemos la masa en las cápsulas de papel y colocamos las pepitas o trocitos de chocolate, negro en esta ocasión. El truco de siempre para que no se bajen, es pasar las pepitas por un poco de harina. Se agarran a la masa y evitan caer al fondo.
Dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Sacamos las magdalenas del frío y ponemos un poco de azúcar en la parte superior, para que hagan la costra crujiente de la magdalena.
Horneamos durante 18 minutos y dejamos enfriar antes de tomar.
Os encantarán. Pepacooks
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Hola… es la primera vez que voy hacer esto y quería saber si podía remplazar el aceite de oliva por otra cosa. Vivo en un pueblo muy chico y realmente no se consigue aceite de buena calidad, anteriormente no me dio muy buenos resultados…
Muchas gracias
Hola:
Prueba con otra grasa en las mismas cantidades. Aceite de girasol debería darte buenos resultados.
¿Has probado a comprar aceite de oliva de calidad por Internet?
Tomado muchas gracias… La verdad no, nunca lo intenté quizá uno de estos días lo haga :)
Hola, el otro dia preparé las magdalenas de choco con trocitos de choco y aunque inicialmente tenian una pinta estupenda, pasaron dos cosas: apenas sabian a chocolate, y eso que use cacao valor en polvo. Y a las 48h se quedaron como una piedra. Algun consejo para que esto no ocurra?es la primera vez que hago magdalenas en mi vida asi que seguro que tengo cosas que aprender.saludos
Es muy raro todo…
Imagino que has seguido el proceso tal cual, por lo que es muy difícil que se te queden duras en 48 horas, aunque no te suban como magdalenas.
Solo se me ocurre que quizás hayas puesto harina de fuerza, no sabría que decirte…
Y con ese chocolate, si que deben saber a chocolate… No es como si comieras chocolate es con sabor a chocolate.
interesante blog, te invito que me visites en mi blog http://madamenaroa.blogspot.com
Qué ricas tienen que estar! a mi todo lo que lleve chocolate me pierde… me las apunto para dentro de unos días, primero un poco de desintoxicacion!
una delicia de madalenas!!!
PTNTS
Dolça