pepacooks
Es curioso, como muchas veces usamos eufemismos para referirnos a ese elemento que puede ser sustituido por el chocolate. Y es que solo en este párrafo tenemos tres, como el acto de estirarse de los tirantes en la gran pelicula “el milagro de P. Tinto” o el uso del famoso “ñoqui ñoqui“. Y es que escribiendo el nombre de esta receta, me ha venido a la mente y me ha dado la risa. Tontorrón que es uno…
Hablando de la receta, es una receta sencilla, sabrosa y de sobras. Las tres S. Teníamos unos gnocchis congelados que nos sobraron de la receta de ñoquis a la pimienta de szechuan y nos acordamos de una receta de pasta que nos gusta hacer en días vagos, que es la pasta al horno. Sencilla, gratinada con mozzarella y nadando alegremente en salsa de tomate.
Estas recetas son las que nos sacan de un apuro en momentos clave. De las de rebuscar en armarios, frigorífico y congelador y preparar algo rápido. Además la puedes preparar con cualquier tipo de pasta. Eso si, si tiene hueco (tipo macarrones o coditos) estará mucho más rica, ya que quedará muy jugosa por dentro.
Os contamos como preparar la receta de ñoquis al horno:
Ingredientes:
Ñoquis. Los nuestros llevan 500 gr de batata, 150 gr de harina, una yema de huevo y una pizca de sal.
Salta de tomate casera y natural.
Una bola de mozzarella.
Albahaca.
Preparamos los ñochis, según os contamos en la primera receta de ñoquis que hicimos. Tenéis un completo paso a paso para que os algan perfectos. Se pueden congelar perfectamente. Estos son sobras de aquellos…Si no quieres prepararlos, compra un paquete en el supermercado que más te guste. No será lo mismo, pero te encantarán igualmente.
Hervimos los ñoquis. Solo hasta que suban. Piensa que luego debemos gratinarlos. Los escurrimos bien y reservamos.
Preparamos la salsa de tomate. O mejor aún, le dedicamos un rato y hacemos nosotros mismos salsa de tomate casera como os enseñamos aquí. Sin misterios, sin trampas. Os gustará más.
Precalentamos el horno a 200º.
Colocamos los ñoquis en una bandeja de horno y cubrimos con la salsa de tomate. Colocamos la mozzarella costada en rodajas por encima y colocamos unas hojas de albahaca junto a ella.
Una cosa clara, en la cocina debemos ser prácticos. Si no dispones de albahaca fresca, usa seca. Si no dispones seca, usa orégano. Es fácil…
Solo queda hornear hasta que este gratinado, doradito y burbujeante.
Emplatado
Servimos los ñoquis, su parte de mozzarella y su hojita de albahaca que posiblemente te habrá quedado crujiente acompañados de un puñado de parmesano rallado… ¿No lo podéis oler?
Otras recetas interesantes:
Hola, por curiosidad, los ñoquis los congelar una vez hervideros? Gracias!
Yo los congelaría antes, en caso de querer congelar. Evitas el desarrollo de la masa y congelar líquidos
Qué receta tan magnífica, una delicia.
Esta noche… ¡tralarí, tralarí! ay dios, que me ha entrado a mí tb la risa!
@Carlos, tardas nada y menos en prepararlos y se congelan de 10 para repetir
@Todos, tened en cuanta que es todo casero… si ya puedes tener una búfala en casa, todo natural…
pero bueno, qué plato más rico, no??? Si se me está haciendo la boca agua solo de ver las fotos y pensar lo rico que tiene que estar!!!
SAlu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Sinceramente, eso tiene pinta de estar muy, muy bueno.
Hoy precisamente hemos estado hablando en una reunión de los ñoquis. Te han salido de cine.
Besos.
Ummmm pero que maravilla, me encantan, y si además lo pones con esa salsa tan maravillosa y horneados, deben de ser todo una locura, que buenos.
Besotes
Brutales, y además con tomate frito casero, como debe ser! Besos
Tienen una pinta estupenda…la receta es facilita y sale del horno lista para comer… est ame la apunto! enhorabuena por el blog! Os sigo desde hace tiempo y ahora que ya tengo el mío os invito a que paseis por mi cocina…el laboratorio del hogar
Pues mira los ñoquis es algo que no suelo comer! pero con esa salsa de tomate y la mozzarela me lo como aunque sea para desayunar! que pinta!
por cierto te he enviado mail!
besitos
Tendremos que adaptar y hacer esta receta, ya que tiene una pinta maravillosa y seguro que está exquisito.
Besotes
Ana y Víctor.
Los ñoquis no los tengo yo muy experimentados pero las salsa de tomate y la morazella sí y con solo ver la foto sé que me encantaría compartir con vosotros un plato.
Buen fin de semana,
María José.
¡Qué cosa más rica!, a ver si nos animamos a retomar los ñoquis de nuevo, los hemos aparcado durante mucho tiempo, y ya es hora.
Vuestra receta de horno es sencilla pero para nosotros es absolutamente fantástica, con esa salsa de tomate de 10!!
Un saludo.
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