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Galletas con piñones y chocolate

12 julio, 2009 Por pepacooks 26 Comments


Me como una de estas galletas mientras pienso en lo que escribir para el primer cumpleaños del blog, porque si, esta semana cumplimos años. Hace un año desde que Marga nos presentó en sociedad y aquí seguimos. Nos pilla en primer aniversario en una época ocupada, por lo que tenemos que dejar las recetas laboriosas para otra ocasión, pero lo celebramos con unas galletas que están de vicio.

Para acompañar un buen té o mojadas en un café lleno de cremita por encima mejoran sensiblemente, pero solas o cubiertas de chocolate no desmerecen en absoluto.


Ingredientes -para el doble de cantidad de la foto-:

· 2 tazas de harina
· Media cucharadita de bicarbonato
· Media cucharadita de sal
· 3/4 de taza de mantequilla derretida
· 1/2 taza de azúcar moreno
· 1/2 taza de azúcar blanco
· 1 cucharada de extracto de vainilla
· 1 huevo
· 1 yema
· 2 tazas de trocitos de chocolate
· Un puñado de piñones


Batimos los huevos y la mantequilla e incorporamos el azúcar.


Cuando esté asimilado incorporamos el chocolate y los piñones.


Al final añadimos a la masa el harina, la sal y el bicarbonato junto a la vainilla.


Para hornear precalentamos el horno a 250 ºC y colocamos bolas de masa en un papel de horno.


Bajamos un poquito la temperatura antes de introducir las galletas, que tardaran en hacerse entre 10 y 12 minutos aproximadamente, pero como siempre lo mejor es que reviséis el punto de cocción que más os guste.


Gracias a todos por visitarnos.

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Filed Under: Chocolate, postres y dulces

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Reader Interactions

Comments

  1. Carlos Dube says

    6 agosto, 2009 at 11:18

    Pues felicidades también. Vaya pinta que tienen Pepa, guau!!. Da igual con que las tomes. Sólo verlas y caer rendido. Un saludo.

    Responder
  2. Antuan says

    17 julio, 2009 at 8:43

    Hola Pepa,es verda que en esta época del años estamos muy ocupados,pero eso no te ha importado para hacer esas galletas tan deliciosas.

    Un beso
    antuan

    Responder
  3. Su says

    16 julio, 2009 at 15:39

    Enhorabuenaaa, me habeis matado con esta receta, que rico todo lo que lleva!!!
    Muchos besos y felicidades, vaya año mas fructifero!!

    Responder
  4. eLrinCondeLaTaTa says

    16 julio, 2009 at 1:22

    Hola Pepa!
    Que ricas estas galletas para mojar en un rico cola-cao jejeje.

    Un beso.

    Responder
  5. Loladealmeria says

    15 julio, 2009 at 23:34

    ¡¡MMuchas Felicidades ¡¡ un añito y que crecido esta este blog, jejejeespero poder venir dentro de 10 mas a felicitaros, sera muy buena señal.
    Me quedo a tomarme una rica galletita con un té.
    bss desde Almeria.

    Responder
  6. Marymary says

    15 julio, 2009 at 10:17

    Que galletitas!!!! que ricas madre mia! te han quedado que parecen las americanas estas, pero mas buenas claro! jaja
    Por cierto… la pasta de abjo con el pesto tambien men dejado encandilada jaja
    Un besito wapa!

    Responder
  7. pepa cooks says

    14 julio, 2009 at 21:02

    Hola Eva, muchas gracias, y cuanto me alegro verte por aquí de nuevo, siento mucho lo de tu abuelita, un besazo muy fuerte, pepa.

    Hola Celes, muchas gracias por tu visita y bienvenida a mi cocinita, espero volver a verte, un saludo pepa.

    Responder
  8. Celes says

    14 julio, 2009 at 17:18

    Felicidades por este primer añito, que seguro seran muchos más.
    Estas galletas tienen una pinta estupenda, la receta paso a paso muy bien explicada.

    Bss

    Responder
  9. El cullerot Festuc says

    13 julio, 2009 at 22:22

    Un año???? Mil felicidades!!! A seguri con este fantástico rincón!!! Y estas galletas divinas…hacerlas me recuerda cuando era niña…que ricas!!!
    Besos,
    Eva.

    Responder
  10. pepa cooks says

    13 julio, 2009 at 21:37

    Hola Cocinarte, muchas gracias y yo también espero que se han muchos mas y con vuestra compañía mejor, que mejor, besos, pepa.

    Hola María Jose a por el vamos, besos, pepa.

    Hola Ivana, ademas que si como pasa el tiempo, sobre lo de las galletas es el bicarbonato las hace grandísimas, besitos guapetona.

    Eva, muchas gracias.

    Hola Marta, el placer es mío, por pasarte por aquí, besitos guapa.

    Hola Montse, muchas gracias, las galletas merecen la pena, besos.

    Hola Margarita, pues fueron muy apreciadas, en este primer aniversario, besos, pepa.

    Responder
  11. Margarida says

    13 julio, 2009 at 19:18

    Unas buenas galletas sirven para celebrar cualquier acontecimiento. Y éstas, tan ricas, ideales para este primer aniversario.
    Muchas felicidades!

    Responder
  12. vacapaca says

    13 julio, 2009 at 12:54

    Felicidades por ese primer aniversario!! y las galletas son ideales para tal ocasión! Que pinta! Un beso, Montse.

    Responder
  13. Marta says

    13 julio, 2009 at 10:05

    Un placer venir a visitarte Pepa y sobre todo si nos recibes con estas galletas tan buenas.
    Los años pasan volando, eh? felicidades por el primero!
    Besos

    Responder
  14. Eva says

    13 julio, 2009 at 8:52

    qué ricas galletas!!!!

    Responder
  15. Ivana says

    13 julio, 2009 at 7:23

    Muchas felicidades!!!! Un año!! como pasa el tiempo eh!!
    Estas galletas tienen una pinta deliciosa y lo que me sigue alucinando, es que de un puñadito de masa, salgan esas enormes galletas, con una pinta increible!!
    Felicidades y que cumplais muchos más!!
    besazos

    Responder
  16. Maria Jose says

    12 julio, 2009 at 23:58

    FELICIDADES!!! estas galletas son perfectas para celebrar este primer añito…a por el segundoooo….un besazo

    Responder
  17. CocinArte says

    12 julio, 2009 at 23:01

    Que ricas!!!! muchas felicidades por este año de blog…esperamos que sean muchos, muchos más…!!

    Besitos
    Núria

    Responder
  18. pepa cooks says

    12 julio, 2009 at 22:05

    La cuina, gracias chicos, a vosotros si que me hacéis feliz, de estar aquí cada semana, muchas gracias, y muchos besos, pepa.

    Hola Mar, pues ya sabes,manos a la obra ademas se hacen en un peniquete, besitos, guapa.

    Hola Mary, la verdad que si que están ricas, no ha quedado ni una, besos, pepa.

    Margarita, pues si un añito y mira que se ha pasado rápido, sobre las galletas no ha quedado ni una, besos y hasta mañana

    Nélida, muchas gracias y espero cumplir muchos mas y con vuestra compañía por supuesta, gracias y muchos, besos.

    Responder
  19. pepa cooks says

    12 julio, 2009 at 22:00

    Hola Ana, pues tendré que hacer mas, por que se han acabado, lo siento, besos, pepa.

    Responder
  20. Nélida says

    12 julio, 2009 at 20:39

    Pues !feliz cumpleaños!

    A esas galletitas también les echaba yo el diente. Para acompañar mi té, o en soledad; deben estar riquísimas de todas, todas.

    Responder
  21. Margarida says

    12 julio, 2009 at 20:14

    ¿Un año ya? Que deprisa ha pasado, que sigas cumpliendo muchos más.

    ¡Quiero mi galleta! o se las comió todas una niña con dos coletitas…

    Besos :)

    Responder
  22. mary says

    12 julio, 2009 at 19:46

    dio que cosa mas ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa pero que buenisisisisima pinta!!!!

    Responder
  23. Mar says

    12 julio, 2009 at 19:20

    Chiquilla que buena pinta, me estoy tomando un té y me comía un par de ellas para acompañar…. me la apunto que me ha gustado mucho…
    Un beso cielo

    Responder
  24. La cuina vermella says

    12 julio, 2009 at 18:29

    Muchas felicidades por este primer año de blog que hemos disfrutado todos!! Que haríamos sin el blog Pepa cooks (te aseguro que seríamos todos un poco menos felices!). Un beso enorme, y muchas gracias por esta receta tan rica.

    Responder
  25. recetasdemama says

    12 julio, 2009 at 18:11

    LLego prime, y a la hora de la merienda !! … así que me llevo una. o mejor dos

    Responder

Trackbacks

  1. Receta de galletas de jengibre. Gingerbread cookies. | pepa cooks dice:
    27 diciembre, 2010 a las 16:20

    […] pero para nosotros sencillas es como más ricas nos saben. Muy a menudo preparamos nuestras galletas con piñones y chocolate, que tambien son muy fáciles de hacer e ideales para disfrutar en la merienda, por […]

    Responder

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