Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne
Al ver la propuesta de este mes nos vino a la mente una plato que soliamos pedir a menudo en un restaurante de comida de este tipo. Y como nunca lo habíamos hecho en casa nos ha venido de perillas para comprobar el resultado y ver nuestra mano con algo más allá de las tortillas de trigo rellenas de pollo o ternera. Debemos decir que estamos sorprendidos de lo parecido del resultado. Seguro que repetimos.
La verdad que el primer ingrediente que nos echa para atrás son los frijoles, pero debemos decir que nos han sorprendido los ya cocidos de la marca “La costeña”. Dentro de esta marca se encuentras los mejores productos preparados de cocina Tex-Mex que hemos probado y los frijoles no son una excepción.
Os mostramos nuestra receta del chili de hoy con dos presentaciones que esperamos que os gusten.
Ingredientes:
400 gr. de carne de cerdo picada
Una lata de frijoles
2 tomates troceados
Cilantro al gusto, pero es lo que le da el toque…
1 cebolla
1 ajo
1 pimiento verde y otro rojo
1 zanahoria
Unas guindillas frescas (piperritas)
Una pizca de guindilla en polvo, otra de canela y otra de comino
Pimienta y sal
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Todas la verduras picadas, como en la foto de los ingredientes, las rehogamos junto a las especias y un poco de aceite de oliva. Incorporamos la carne picada y seguimos rehogando hasta que esté suelta.
Añadimos unos dos vasos de agua y dejamos cocer y reducir el caldo. Las judías, al estar cocidas, las añadiremos casi al final de la cocción del guiso, mejor previamente lavadas para quitar el “sabor a lata” -La lata no sabe, pero otro día hablaremos de eso-.
Con el resto de judías preparamos una crema, junto a un pellizco de sal. Trituramos y pasamos por un colador, para que quede un puré finito.
Rellenamos el volován con el chili, del que quitaremos gran parte del caldo y cubrimos con una cucharada del puré.
Nosotros tambien lo hemos preparado cubriendo una cama de nachos e intercalando capas de chili y crema de queso, que hacemos con un poco de leche y mucho queso cheddar rallado muy fino -I love microplane-. Momento remember.
Simplemente templado en el microondas es una delicia de aperitivo o plato principal para comer con los dedos.
El resultado del volován gratinado es delicioso y le da otro punto de vista la chili.
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Pepeta mon amour,sorry, sorry sorry , cuantos dias, pero ya sabes lo dejada que soy, el verano, el trabajo, el calor…..excusas no?pero no me olvido de ti, ademàs te sigo en face.
Al plato, qeu tus volovanes enamoran ,el chili me encanta aunque tiene una mala salida, con lo que me gusta el picante ….ah y tu crema de calabaza gratinada me ah encantado, es que me chifla la crema de calabaza y…y…..todo!
mil besos guapísima.
Hummm. qué pinta más rica
Un clásico renovado, qué rico! y que bonito te ha quedado.
Besos.
Ya he visto en varias cocinas el chili con carne. La verdad es que estoy babeando al leer las recetas, pues nunca he probado el plato y me apetece mucho. En concreto tu propuesta me parece de lo más original, en volován.
besos
Hola Pepa, yo también me he apuntado (bueno, esperando respuesta) el círculo. a ver si en noviembre ya puedo participar. Tu receta genial, aunque no lo he provado nunca. Ya veo que acabaremos provando de todo un poco, aunque de esto se trata, no,… de compartir en la mesa y en la vida.
Besitos.
Hola Pepa Muy buena idea de presentar el chili en vou-levanes,estupendo hay que probarlo.
Saludos
Antuán
Esta versión es fantástica, me encanta y con esta crema tiene que estar de miedo! Mil besos
Estos volovanes deben estar buenísimos con el chile con carne, y además con la crema de frijoles deben darle un toque muy especial.
Besos
Ke rico por favor y ke buena idea la del puré de judías, me encanta!!!
Besossss
Cuanto amor en vuestros comentarios. Así da gusto cocinar!!!
Y esu que no lo habéis probado, jejejeje
MMM PERO QUE DELICIA TE HAS PASADO CON ESTA SùPER PRESENTACIòN.
BESOS
Yo sabía que tu opción a la propuesta del Whole me iba a encantar. No solo por estar riquísima sino por lo novedosa y bien presentadas.Tal y como sospechaba acerte :D
Besos.
Desde luego sí que es original tu versión, y el corte del volovan fantástico!!!. Vaya día que hemos pasado más malo viendo vuestros chilis con carne, y nosotros con unas aburridas judías verdes con tomate :(
Un saludo.
Muy original la presentación con la crema de frijoles.
Enhorabuena.
Besos
Anda que no, como mola tu emplatado, tu versión, tu manera de ver el mundo a partir del chili!!! Niña, eres la mejor!
¡ Toma ya !
Me ha encatando la propuesta.Esos volovanes serían la excusa perfecta para dejar la dieta.
Ese "momento remember" me da mucha pero que mucha envidia.
Un abrazo,
María José.
Muy original el presentarlo en volovanes!
Un besitoo!
Muy buenas y apetitosas tus dos versiones… Ah y coincidimos en utilizar los frijoles La Costeña para esta receta…la verdad es que desde que los probé en mi casa no entra otra marca… (parezco un anuncio, jeje)
Un beso, guapa.
Esta aportación es genial!
Una idea fantastica en volavents i hacer una crema con las judias, cada dia estoy mas feliz de participar en el whole, cuantas ideas fantasticas estoy absorviendo de todas vuestras recetas.
Besos.
wuauu! que pasada! i love microplane too!
besitos
Pepita guapa, pero que maravilla eso tiene que estar pa quitarse el sombrero…. me ha encantado…
Un beso cariño
Me gusta la version con la crema!
Un abrazo,
.
Me encanta esta versión! ha quedado genial y muy original y con la crema, exquisito. Yo también lavo las legumbres de lata o tarro para quitarles el "sabor a lata".
Besos!
Estupenda la presentación, y muy buena idea la crema de frijoles para versionar el clásico chile.
Yo también lo hice en otro formato algo diferente al "oficial"
Un beso
Me ha gustado mucho tu versión, te han quedado genial. Bss.