Primer domingo de Agosto. Madrid se extiende por la costa y pueblos del interior y esperamos que mañana y durante los próximos 30 días no encontremos el gran atasco para ir a trabajar. Que gran fallo cambiar la identificación de provincia de las matrículas. Siempre podías encontrar a alguien de tu provincia allá donde fueses y aunque tu mente te decía que no le conocías de nada siempre te alegrabas un poquito.
Algo así como de victoria en una invasión pacífica. Nos vamos a beber toda su cerveza, nos vamos a comer todo su arroz y nos vamos a hacer pi** en su playa. Ahí está. Te quedabas más ancho que largo. Y así todos los veranos.
De la última invasión pacífica tomamos toda la huerta y trajimos el coche repleto de tomates, sandías y de estos melocotones, con el único inconveniente de que al ser pacífica hubo que pagar. Es lo que nos pasa a los pacifistas que no vamos dejando a deber por ahí.
Pero a lo que vamos, de esos melocotones vienen esas tartas y como tal os lo contamos.
Ingredientes:
Para la masa quebrada
· 200 gr de harina
· 90 gr de mantequilla
· 1 yema de huevo
· 1/4 de vaso de leche
Para el relleno
· 3 cucharadas de harina
· 3 cucharadas de mantequilla
· 3 cucharadas de azúcar
· Melocotón
· Nata fresca o Creme Fraise
· Canela -opcional-
Extendemos la masa quebrada en unos moldes que hemos cubierto con papel de horno. Está explicada paso a paso aquí. Una tarta de chocolate que deberías probar…
Después, a cada tartaleta le ponemos su porción de melocotones en trocitos o en gajos, como más os guste, y a ser posible que estén bien maduros para que estén muy dulces.
Procedemos a rellenar con trocitos de la mezcla hecha con las cucharadas de harina, azúcar y mantequilla y a también con unas cucharadas de una nata bien espesa. Espolvoreamos con canela. Podemos terminar de decorar con unos gajos de melocotón por encima antes de hornear.
Para hornear, tendremos el horno precalentado a unos 180º. Introducimos la tarta de 20 a 30 minutos, hasta que veamos que la masa está dorada.
Una vez horneada podemos proceder a decorar con una mezcla de queso mascarpone y nata batidos, un auténtico vicio, o bien, si hemos terminado decorando la tarta con melocotón, la podemos tomar tal cual.
Dejamos enfriar antes de comer, como siempre… Y recordad igual que el melocotón tenemos piña, mango, nectarinas, fresquillas, … Solo hay que procurar que esté bien dulce .