Seguimos con las pruebas de capirote, que me temo nos ha crecido la cabeza de pensar o de comer las recetas de cuaresma que estamos preparando. Si nos seguís habitualmente pensaréis que será de las cenas o del fin de semana en Pamplona que acabamos de pasar. Tampoco vais desencaminados.
El caso es que para hoy seguimos por nuestra ruta de la gastronomía de Semana Santa usando uno de los ingredientes típicos de esta época. El bacalao.
El bacalao es ese pescado que nuestros vecinos de Portugal usan constantemente e incluso tienen cientos de formas de prepararlo. Nosotros hemos hecho hoy unos buñuelos increiblemente esponjosos que serán una maravilla simplemente fritos o acompañados de un ligero alioli.
…
