Vivimos en un mundo de fantasía, donde cada imagen está orientada a hacernos creer lo que debemos ver, hacer o consumir en cada momento. Acaba una etapa y llega otra, sin parar, sin pensar si es lo que queremos.
En la alimentación pasa lo mismo. Pronto llegará el verano y todos queremos recuperar ese cuerpo de modelo de pasarela que nunca hemos tenido. Acabamos de pasar la temporada de torrijas y monas de pascua y toca alimentarse de una manera un poco más adecuada. Hay que ir a la playa y la piscina sin ese michelín odioso.
Si en lugar de hacer esto tres meses fuésemos capaces de hacerlo durante 10 al año, las temporadas de excesos no nos pasarían factura, sino que serían simplemente reuniones de familia y amigos donde disfrutar de la compañía y de una buena comida.
Una manera diferente de comer ensaladas es usando verduras comunes que tomamos normalmente en hervido. Un poco de cebolla, vinagreta y un fruto seco nos da un resultado ideal. Os contamos como preparar esta ensalada de judías verdes con almendras:
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