pepacooks
Actualización: ¡¡Ya tenemos ganadora!!. Encarni. Para ti irán los chuletones de este mes.
Empieza el otoño. No se si el de verdad o solo el del calendario, pero empieza el otoño.
Y para nosotros empieza rico de verdad, con un nuevo patrocinador en el blog. Como habréis podido adivinar es Carne villa María.
De aquí en adelante vamos a comenzar a publicar alguna receta con carne más. Y como ya os contamos alguna vez somos de confiar en las compras por Internet y en el caso de Carne Villa María os aseguramos que podéis confiar en ellos. Nosotros ya lo hacemos.
Espero que pronto lleguen los Pack Barbacoa que sorteamos por el tercer aniversario y los agraciados os puedan contar lo que les parece. Mientras tanto os podemos decir que nosotros estamos encantados. Ya os contaremos quien los ha ganado en otra entrada cuando todos contesten.
Y este otoño vamos a ir muy de carne y de recetas de legumbres, que ya apetecía después de los arroces y ensaladas de este verano.
Vamos a comenzar esta andadura juntos y lo haremos regalando Chuletones de Buey. ¿Quieres participar?.
Si has dicho si, por ser la primera vez, lo vamos a poner fácil. ¿Que tienes que hacer?
1.- Para Participar: Tienes que dejar un comentario en esta entrada diciendo:Me gusta el chuletón así:
Y contando tu receta con Chuletón favorita. Puede ser un enlace a tu blog o explicada en el comentario o la receta de otro blog que sigas y que usen un buen pedazo de carne como tal. Permitimos recetas con un buen entrecot también ;-)
2.- Premio: Lo que ves en la foto. UN KILO de chuletón de buey y un frasco de flor de sal de Cabo de Gata preparado para regalar. Lo vais podréis disfrutar en primicia ya que aún no lo tienen a la venta, pero es una idea perfecta para cuando vas a visitar a tu cuñado, a un amigo o a esa prima de Gijón que tienes olvidada. ¿Os gusta?
3.- Envíos: A cualquier provincia española que este en territorio peninsular. Sorry a Canarias, Baleares y Ceuta y Melilla, pero de momento llegamos donde llegamos.
4.-Cierre de Inscritos: Hasta el próximo 19 de Octubre a las 00:00.
5.- Número de ganadores: Una persona humana y los que sean invitados a comerlos por ésta.
6.- A saber: Solo se permite comentario por correo electrónico. El ganador será determinado usando random.org y lo anunciaremos actualizando esta entrada. Es decir, pasad el viernes 20 por la mañana para ver si vais a comer un día de estos chuletón.
Suerte a todos, Pepacooks.
Me gusta el chuletón así: Salpimentado y a la brasa (en su defecto a la plancha), torradito por fuera y medio crudo por dentro, con patatas asadas, fritas o a lo pobre… y sin nada más ¿para que estropearlo? Si hay ensalada que sea en otro plato.
A mi me gusta e lchuletón de buey a la brasa, poco hecho y bien salpimentado. Acompañado de unas buenas patatas panaderas y unos pimientos fritos, ummm que hambre!!
A nosotros nos gusta la carne a la brasa, con leña, que quede jugosa en el paladar. Y para no comerla fria, la preparamos y la asamos en cortes de unos dos dedos de grosor. Terminamos con un pco de sal maldón. Un placer para los dioses y para todos nosotros.
Hola. Si la carne es buena (y la de Villa María lo es!), la mejor receta es hacerla en plancha ó parrilla en su punto, acompañarla de una ensalada de buen tomate raf y regarla con un vino adecuado. Sin más!!!!!!
A la brasa,a la piedra, vuelta y vuelta . con o sin salas,,,,, y porque no en STEAK TARTAR: Desgrasar picar a cuchillo 180 gr. + yema de huevo + mostaza + lea perrins + brandy + tabasco al gusto * aceite oliva + salpimentar y mezclar y añadir pepinillo,alcaparras,anchoa,cebolla,huevo duro y perejil (enfriar) y untar sobre pan tostado con un poco de mantequilla.
ASI ME GUSTA MI
Me gusta el chuletón así: Hecho a la parrilla y acompañado por una deliciosa salsa de boletus. Se me cae la baba nada más que de pensarlo.
Hola
a mi me gusta en mi barbacoa, al carbón muy muy poco hecho, casi crudo, con sal maldon y cebollitas confitadas y unas patatitassss
me uno la simplicidad de la mayoria, una piedra caliente, echarle un poquito de sal y vuelta y vuelta, que quede rojito … y si hay que acompanarlo, con unos pimientos frititos …se hace la boca agua de verdad !
Que Sorpresa!! El tio de la Vara por aquí… Un abrazo fuerte, amigo
EL CHULETON ME GUSTA ASIN:
chuleton+sal gorda+ brasas (de viña a ser posible) + “a fuego muy lento” + un paquete de kleenex…….. para los lagrimones que que caen al comerlo, jejeje.
Me gusta el chuletón así:
A la brasa, si puede ser hecho con madera encina, mejor. En su punto, ni muy hecho ni crudo. Al sacarlo de la parrilla echamos un poco de sal maldon y a disfrutar.
Con unas patatas al caliu y un poco de allioli ya es la monda!!!
Ah!! Y una buena copa de vino tinto de la Ribera del Duero.
A mi me gusta el chuletón, ” Con el capote al lao”
Una buena carne como la vuestra fresca , una piedra caliente, poquito de sal maldon y vuelta y vuelta, sin mas……QUE RICO!!!!!!!!!!!!
Me gusta el chuletón así:
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Chuleton-Buey-receta-18186.html
Para mi en este caso en la sencillez está el gusto. No me gusta acompañado de ninguna salsa pero sí de unos buenos pimientos del piquillo. Se me está haciendo la boca agua…
Me gusta el chuletón así:
A la brasa, una vez hecho al punto un poquito de sal en escamas.
Para acompañarlo unos pimientos rojos, echos a la brasa a la vez que los chuletones, y unas patatas al horno con salsa de queso cabrales (que la hago de la siguiente manera: un poquito de mantequilla, deshacemos el queso en ella, añadimos un poquito de nata y un toque de pimienta).
Después de eso sólo queda echarse una buena siesta ;)
Me gusta, no, me encanta, el chuletón vuelta y vuelta, muy crudo. Y en su punto de sal.
Y el entrecot me gusta así:
http://lacocinadecote.blogspot.com/2010/11/ingredientes-2p-dos-entrecottes-un.html
Saludos Carnívoros!
Chapa de hierro de un dedo de grosor, muy, muy caliente, chuletón dos minutos y medio por cada lado y al final la flor de sal… Pa morirse
Me gusta el chuletón así: que esté hecho al punto, con su propio juguito y con un trozo de foie por encima, previamente marinado al punto (la noche anterior), y sal maldon. Madre mía, son las 930h de la mañana, estoy con el café y las galletas y ya estoy pensando en esta deliciosa carne!!!
Claro… ¡Estoy embarazada, como para no tener antojos!
Besotes y felicidades por el blog,
Sílvia.
Enhorabuena a ti, Silvia… Y ya sabes, cuando acabe esta etapa y puedas volver a la carne “al punto” un par de chuletones nunca vienen mal.
Enhorabuena por el nuevo patrocinador
A mi me gusta a la plancha, un poquito más hecho que a los “carnívoros” verdaderos. Para que quede bien, debe estar atemperado, para ello sólo hay que dejarlo fuera del frigo un par de horas antes de hacerlo
Una sarten con muy poquito aceite y bien caliente, y el chuletón se marca por ambos lados. La sal se añade al final , y mejor si es una flor de sal o en escamas, que se deshace con el calor que tiene la carne
Besotes
A nosotros nos gusta a la pancha ,al punto y …con una sal especial que hacemos con verduras deshidratadas molidas y luego mezcladas con la sal maldón. impresionante el aroma y el sabor!!!!!
A mi como me gusta es a la brasa que se haga un poquito y luego con sal maldon
Me gusta el chuletón así:
http://www.elchefcoli.com/2011/05/chuleton-de-ternera-retinta.html
es decir, me gusta el chuletón poco hecho, si hay una buena brasa mejor…sal y un pelín de aceite si lo cocino en casa, si tengo la barbacoa a mano prefiero hacerlo lentamente en su propia grasa…
Me gusta el chuletón de buey… como lo prepara José Gordon… :)
http://www.youtube.com/watch?v=nm7MeDbx9Mg&feature=related
Cada vez que lo veo alucino… y requetebusca los animales por toda la península.
Genial concurso!!!
A mi me gusta el chuletón así: con una buena brasa, pimientos asados y muchos amigos alrededor bebiendo vino y preparando cosas ricas.
Me gusta el chuleton así: a la brasa, menos del punto y con sal maldon. Podemos acompañarlo de una buena ensalada y una botella de ribera.
Me gusta el chuletón así: a la brasa, poco hecho, con sal gorda y acopañado de una buena copa de vino tinto
Me gusta el chuletón así: a la barbacoa, bien tostadito por fuera pero jugoso y rosado por dentro, acompañado por salsa de setas. Salteo unas setas en un poco de aceite de oliva. Añado un chorrito de vino blanco y dejo reducir. Se echa entonces un brick de nata líquida, salpimentamos y dejamos reducir y espesar a fuego lento. Pasamos por la batidora y voilá!
Una buena plancha…,un buen aceite,,,un poco de sal, gorda….vuelta y vuelta,,,y listo ,se me hace la boca agua, a estas horas….
Me gusta el chuletón así:
La tarde llega a su fin. Es víspera de nuestro aniversario de bodas. Manolo aún no ha llegado del trabajo, pero lo hará preocupado porque no tenemos dinero para salir a cenar.l Él hubiera querido una cena en un buen restaurante. Hay que adaptarse y no amargarse.
Estoy cansada, un duro día, trabajo, la casa, los niños, mis padres… la compra.
Tengo ganas de descansar, quiero descansar!!!
Abro un libro que estaba leyendo y me encuentro un billete. Uno de esos billetes que guardaba, a menudo, a primeros de mes. Y después, cuando la cosa andaba mal, buscaba entre mis libros a ver si quedaba alguno.
Pues sí, quedaba uno. Y el color me demuestra que puedo hacer algo con él. La carnicería que está en mi barrio es de total confianza, y me conocen y me aprecian.
Compro dos chuletones, los mejores.
Me apresuro a dar la cena a los pequeños, les cuento una aventura mía de pequeña (un cuento para ellos) y se quedan dormidos.
En la cocina está todo listo. Chuletón, unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y un poco de sal.
Después espolvoreo un poco de romero y tomillo, disfrutando del hecho, como si fueran polvos mágicos, mientras entono una cancioncilla.
Saco el mejor mantel, el que me regaló mi amiga. Las velas, las copas de cuando nos casamos, que compré en CorteFiel, a muy buen precio. Unas florecitas, que siempre vienen bien, y una botella de cava fresquito esperando a que concluya la cena.
He preparado unos bombones. Y una salsa ligerita, con ajito y perejil.
En la sartén, el aceite espera a los chuletones, que se hacen ni mucho, ni poco,,.,, lo justo.
Y el olor a la carne ya impregna la cocina, y las hierbas…
¡ah, y el vino, que no falte! Recuerdo que una vez mi tío me trajo una botella de buen vino, que estaba escondida para un momento especial. ¡Éste lo era!
Y mientras llega, me arreglo, pongo un poco de música, y espero.
¡qué mejor restaurante! y qué buena está la carne. Ella ha sido la protagonista de nuestro aniversario. Gracias a ella y en torno a ella, todo un festín…. Y una sorpresa.
Yext
Mª Ángeles eres maravillosa. De vez en cuando nos acordamos de tí y de ese par de días en Requena, con sus momentos, que de todas clases los hubo. A ver si nos volvemos a ver pronto y nos reímos un buen rato juntos.
Un abrazo muy fuerte. Pepa y Gustavo.
Un chuletón no puede prepararse sino a la brasa. Poco hecho, muy caliente y con sal gorda para activar las papilas gustativas.
Para mí, además si son de Villamaría con más razón porque ya los conozco, en la barbacoa poco hecho y tan solo con sal gorda. Un manjar difícil de superar.
Aqui estamos los webos, que somos bastante pocos exóticos para comer, -no hariamos plan con Unami Madrid, ja ja- pero esta carne…. A ver si tenemos suerte! Muac
A mi me gusta el chuletón cocinado de cualquier manera tradicional, pero especialmente hecho en la barbacoa con leña de calidad.
Hola!!
Pues a mi un buen chuletón me gusta hecho a la parilla, con un toque de sal maldon y pimienta recién molida. Para compañar haria una salsa de pimienta o de roquefort, junto con un poco de arroz salvaje. ¡Y ya tienes una deliciosa comida!
Como me gusta la carne?…
Con esa pinta !!!! Dios que punto de corte !!!
Y ahora en serio… Poco hecho, con esos granitos de sal gorda por encima, esos que se parten suavemente en la boca, dejando el paladar en un lugar muy parecído al paraiso.
Tengo que ir… A comer !!!
Para nosotros, la mejor manera de disfrutar de un chuletón es comerlo tal cual, a la plancha, no muy hecho, en su propia grasa y con un toque de sal gorda y pimienta al final. Por supuesto que se puede acompañar (y esta es la epoca perfecta) de unos botones de campo y, de postre, un platito con con queso tetilla
ummmm….qué rico
candelas
Hola,
a nosotros nos gusta al punto, cuando lo sacamos le ponemos unas gotas de AOVE y unas escamas de sal y lo servimos con ensalada de pimientos asados aliñados con tomillo y tomate fresco.
Uf, me relamo.
En mi casa tomamos el chuletón a la plancha, poco hecho, un toque de sal Maldon y nada más sacarlo de la plancha un poco de foi encima.
A mi me encanta a la parrilla, bien hecho, con toque de sal y acompañado de salsa chimichurri. Que rico!!!!
PD En la receta anterior me he olvidado de poner que cuando echo el botellin de nata liquida lo dejo unos minutos cociendo a fuego suave y seguidamente encima del chuletón. gracias.
Si me gusta el culetón,normalmente lo preparo a la plancha i cuando está le pongo sal maldon i un poco de aceite crudo virgen extra,pero otras veces cuando no pienso en la dieta lo hago en salsa de sertas en catalán Ceps,pongo las setas en la sartencon un poco de aceite cuando están les añado un botellin de nata liquida,i seguidamente lo pogo encima del chuletón que le habré puesto un poco de sal maldon y pimienta recien molida,bueno teniendo buenos productos se puede hacerde mil maneras.al wiski,roquefort pimienta etc.
Me gusta el chuletón y si es de buey, mejor¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Qué rico en su punto a la plancha¡¡ y en la mesa añadirle flor de sal al gusto. Lo acompaño de mi ensalada de salmorejo y ahumados y quedas como una reina en 5 minutos.
Besos
A mi me gusta el chuletón así: a la plancha (si es con sarmientos muuuucho mejor) vuelta y vuelta, un poco rojito y al final con su punto de sal. Aaaaa y las patatas!
Me encanta el chuletón (Lomo alto,entrecot o cualquier chichaza de dos dedos de grosor y con su poquita grasa amarillenta envolviendolo todo…)en barbacoa de carbón. No es que le haga ascos si me lo plantan hecho a la plancha vuelta y vuelta o cortado en cachitos y en fondue como dice Sandeea. Me gustan esas barbacoas portátiles que se ponen en la mesa y tu vas poniendo los trozos de carne para que se vayan haciendo según tu gusto y el olorcillo te va dando en toda la nariz mientras babeas…señor, que momentos nos proporcionas.
Eso si, siempre,siempre, siempre me lo tengo que comer acompañada de amigos ,familiares, etc, es algo que tengo asociado a momentos importantes.
PD: Estoy ya deseando ver esas recetitas de legumbres, en cuanto bajemos de los 30 grados claro.
Un saludo
El chuletón me gusta a la plancha o mejor en las brasas, medio hecho y al terminar añado sal maldon y un chorrito de aove.
Me gusta el chuletón así: a la parrilla, poco hecho, que quede jugoso y con algunas verduritas de acompañamiento!
Me gusta a la plancha y mas bien hecho y con bastante pimienta, que rejuvenece ;)
Hola!!! A mi me gusta el chletón así: bien sencillo, a la parilla, poco hecho y con Sal Maldon por encima y un toque de pimienta negra :)
Bueno, el chuletón me gusta a la parrilla, poco hecho, simplemente, y en la mesa rociarlo con una sal excelente.
Como más me gusta el chuletón es a la barbacoa, rociado al final con sal Maldon y acompañado de patatas panadera y ensalada.
Besos
Encarni, eres la ganadora del sorteo de Octubre 2011. Enhorabuena
Soy de la opinión que si una carne es buena, sobran salsas y otros aderezos. Así que como nosotros nos comemos un buen chuletón de buey es poniéndolo en la plancha a fuego fuerte, cocinándolo según gustos: a mi marido que quede hecho, y para mi a medio hacer, y salarlo usando sal Maldón al final. Dejamos reposar un par de minutos para que la sal haga su efecto, y servimos con unas patatas panadera. ¡Y a disfrutar!
Besos!!
Como os dije en tuiter, vosotros sí que sabéis elegir patrocinadores!!! Cuando gané en otro concurso los chuletones de Carne Villa María, los preparé a la plancha 5 minutos por cada lado, dejando reposar después unos minutos para que se distribuyeran los jugos dentro de la carne, salando y sirviendo con ensalada de tomate de rama, aceitunas negras y queso cheddar curado. Así queda al punto, si os gusta más rojo, hay que dejarlo unos 3 minutos por cada lado con el tamaño de chuletón que tiene Carne Villa María. Son las 7,30 de la mañana y me entran ganas de comérmelo todo otra vez xD Si volviese a ganar, probaría a prepararlo como más le gusta a mi marido: cortado en trozos, y tomándolo en fondue con salsas: mostaza, roquefort,… Ñam! Si hay premio al mensaje más largo y plasta me lo llevo de calle! xDDD Besos!
Para ser las 7.30 si que te has levantado con hambre, si… Voy a ver si puedo sacar al perro antes de desayunar que me ruge la tripita…
¿Para qué vamos a estropear un buen chuletón añadiéndole cosas? En la sartén, con un chorrito de aceite, vuelta y vuelta y aderezado con un poco de sal por encima.
Me gusta el chuletón así:
Hecho en brasas con sarmiento, bien marcadito pero sin perder jugosidad.
Al sacarlo le ponemos un poco de sal maldon o flor de sal y lo acompañamos de unos pimientos asados en horno de leña, un manjar!
Qué indecisión! Me gusta el chuletón de muchísimas formas, pero si lo ganase lo haría vuelta y vuelta en la plancha, y medio sangriento con unas buenas patatas fritas… A veces en la sencillez está el gusto! Al menos el mío!