Cáceres. Tentaciones 2012

Desde que sigo las andanzas de Rafa Prades por Instagram o Twitter tenía ganas de conocer Cáceres, ciudad patrimonio de la humanidad. Me encantan las ciudades con casco histórico de los de verdad y Cáceres tiene unos rincones que merece la pena conocer.

La invitación para conocer los productos de Extremadura a través de un viaje gastronómico ha sido genial para poder pasear por sus calles y quedarnos con ganas de volver…

Nos adelantamos al viaje como tal y pasamos una noche maravillosa acompañados de Rafa y familia para tomar unas magníficas tapas en La Minerva. Es genial la relación calidad-precio de las tapas en Cacéres comparado con cualquier salida por Madrid. Y lo que allí llaman tapa, además, se puede asemejar a lo que son raciones en el centro de España. Recomiendo una visita a La Minerva encarecidamete.

Al día siguiente comenzó la ruta por Cacéres como tal. Sergi Arola acompañó a Rafa en la presidencia del concurso de Tapas de las Escuela de Hostelería de Cáceres y una vez más Prades demostró su gran pesonalidad y convirtió en alguien cercano a Sergi para su posterior Showcooking. Se convirtió en un cocinero que nos explicó paso a paso como realizar dos de sus platos, compartiendo ideas y trucos como un amigo. Superior a la media habitual. Quizás nos faltó estar un poco más presentes en todo el proceso del concurso y conocer las cocinas de la escuela y las inquietudes de los chavales.

Disfrutamos de la cocina en el Corregidor. Un gran restaurante con platos muy cuidados en presentación y tratamiento del producto y de nuevo con una de las cualidades más presentes en Cáceres, la relación calidad-precio excepcional… Segunda recomendación obligada.

La tarde nos puso los dientes largos con una visita relámpago a ATRIO. Nos obligaron a soñar con la cocina y la bodega del maravilloso local y si querían que volviesemos a Cáceres, quizás solo enseñandos el lugar lo han conseguido. Ya estamos ahorrando…

Tras la visita, teníamos la parte cultural, esa de conocer historia y monumentos. Lo que al principio parecía un paseo por la fría noche cacereña, se convirtío en el momento de relax más fantástico de los últimos viajes que hemos realizado. Un paseo por los monumentos más importantes del casco histórico de Cáceres, que se veía amenizado por Vicente y Patxi, dos fantásticos actores caracterizados que te van contando romances, cuentos y alguna que otra fábula respecto a la ciudad de Cáceres. Sin duda, la manera más genial de conocer historia que he visto en una ruta turística.

Tienen blog donde cuentan quien son y donde contactar con ellos… Todos debíais prometer llamarles cuando vayáis a Cáceres y pasar dos fantásticas horas con ellos. Sus datos y su blog aquí:
http://cuentatrovas.blogspot.com.es/

El día siguiente fue dedicado a producto como tal. Queso y Jamón, Torta del Casar y Dehesa de Extremadura. Quizás echamos de menos visitar una montanera, que ahora están en pleno apogeo, pero en cualquier caso, conocimos el centro de Interpretación del queso Torta del Casar, en Almoharín y realizamos los primeros pasos para preparar un queso según el método tradicional de la DO. El tema Torta del Casar lo que tiene es que te gusta o no… A mi me encanta.

Después nos fuimos a Montánchez, cruzando la comarca, para visitar un secadero de jamón y conocer el proceso de curado del mismo, desde la matanza del cerdo hasta que se pone a la venta. Casi dos años en total. Como no podía ser de otra manera, lo probamos y después en el mismo pueblo comimos en restaurante el Postargo el menú que llaman de las 7 maravillas, donde se incluye lo mejor del cerdo, Otra ves torta, aunque esta vez de Valdefuentes, ternera de Retinto y como no podía ser de otra manera en Extremadura, higos en el postre.

Un fin de semana completo que nos ha dejado con ganas de más.