Si tomas unos filetes de secreto o de presa de cerdo ibérico, por ejemplo, y consigues que te queden en el punto justo en la plancha o la barbacoa ya es un triunfo de por si. Si además haces un salsa con los sabores de la carne y la dulzura del vino y la fruta de temporada es una receta completa. Hemos usado cerezas, pero imaginate con unos albaricoques, unos gajos de melocotón o unas ciruelas de estas que están llegando ahora. Una plato de 10.
Como cada mes os traemos una plato con Carne Villa María. Nuestro patrocinador de las recetas de carne para el Mundial 2014 o para cualquier evento, la verdad. No se cuentos llevamos ya, ni de meses ni de eventos, pero siempre triunfando.
Se acerca el tiempo de las barbacoas, ese en el que los hombres se creen cocineros (nos creemos). No nos damos cuenta que nos critican en silencio, como cuando nos dejan fuera de un grupo de whatsapp para hablar de nosotros. Lo que no saben es que nosotros lo damos todo. Cerveza en mano, fuego en la cara, pinzas, calor en los dedos. Es un ritual que acaba con la grasa en los dedos de esa panceta bien crujiente. Que nos critiquen.
Hoy aún no tenemos brasas aún, pero nos apetecen.