Si eres de los tradicionales del cabrito y/o el cordero al horno para estos días, sin duda la receta de hoy te va a encantar. El cabrito que hemos usado, es como siempre de nuestro proveedor de carnes habitual, Carnes Villa María.
Hemos usado unas piernas de cabrito, no muy grandes, que han resultado tiernas y jugosas después del horneado. Las hierbas y los pistachos le dan una capa crujiente riquísima para acompañar cada bocado.
Una idea genial puede ser usar las piernas deshuesadas, es más fácil de servir, pero creo que quedarían menos jugosas con el mismo tiempo de horneado.
Con hueso o sin hueso, el resultado es un bocado realmente rico. Puedes acompañar con un poco de mostaza, por ejemplo y no dejar de disfrutar.