Estamos empezando a entrenar el modo supervivencia o el “cómo sobrevivir a un rescate”. Vamos por el primer capítulo del curso. “EL FUEGO. Imposible vivir sin él”.
Lo estamos aplicando a lo más básico del bloguero de por aquí. Cocinar.
Eso si, como esto se hunda de verdad, cuando se nos acaben los mecheros y las pastillas de encendido de fuegos, no se que vamos a hacer. Con lo que me gusta prender y que salga todo ardiendo…
La realidad es que casi no apetece cocinar y está siendo mucho más fácil preparar salsas y mezclas de especias nuevas para nuestras barbacoas de este verano. Hoy hemos preparado una salsa muy típica. La salsa chimichurri. Con una base de perejil, ajo, vinagre y sal, además un toque picante, que nosotros se lo hemos dado con una pizca pequeña de cayena picada, queda genial.
La hemos preparado junto a unas entrañas de ternera. Corte que si no conocéis os sorprenderá por lo tierna que queda en las brasas y además es muy barata. Solo hay que asegurarse que esté bien limpia de “la piel” que cubre la pieza.
Es nuestra primera receta con Carne Villa María de este mes. Muy pronto os enseñaremos a preparar una mezcla de especias para BBQ con la que daremos un toque especial a cualquier tipo de carne. …