Pastel de chocolate. Receta

Es increíble como después de más de dos años una de las recetas más vistas del blog es la tarta de chocolate que preparamos el principio de los tiempos. Pero además del resto de las más vistas muchas de ellas llevan ese ingredientes.
Es que el chocolate es el sustituto del sexo. Y si no es el sustituto total por lo menos que nos ayude en la fiesta.
Hoy traemos un pastel que es una fiesta en si mismo. Textura suave del bizcocho, que sin levadura parece un brownie cubierto de una crema que hace que se disparen las endorfinas sin ayuda.

Ingredientes:
175 gr de chocolate, mantequilla y azúcar glass
5 yemas de huevo
3 claras de huevo
Un pellizco de sal
Un pellizco de jengibre
Una nuez de mantequilla

Comenzamos derritiendo el chocolate con la mantequilla al baño María, removiendo sin parar para obtener una trufa brillante.
Las  yemas las juntamos con el azúcar y batimos hasta que estén esponjosas. Incorporamos el chocolate derretido y la pizca de jengibre en polvo y mezclamos bien.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve con el pellizco de sal. Debemos conseguir que queden bien firmes. Podéis llamar a Rafa Nadal para que os eche un brazo o usar la batidora, que para algo os la regalaron.

Incorporamos las claras a la mezcla con movimientos envolventes para evitar que se bajen.

Solo queda hornear. Untamos un molde con mantequilla y incorporamos dos partes de la mezcla. Reservamos la restante.
Debemos hornear a 150ºC durante una hora más o menos, hasta que esté bien esponjoso. Desmoldamos en caliente y dejamos enfriar.

Cubrimos con el resto de la crema y adornamos. Frutos rojos (arándanos, frambuesas), almendras como nosotros o lo que tengas a mano. A disfrutar.

Pss, Pss: ¿Más chocolate?. Prueba esto:
La tarta, la pizza o la tarta que además lleva queso. Para morirse…

Comentarios

  1. mia croca dice

    la voy a hacer “a ojo” porque falta la cantidad de azucar FUNDAMENTAL. Que pena que te olvidaras de anortarlo. Ojala me quede bien

    • dice

      Bueno, quizás no está claro del todo, cosa que prometo arreglar, pero son 175 de chocolate, 175 de mantequilla y 175 de azucar glass.

      Perdona que no lo haya expresado bien

  2. Belen dice

    La he hecho hoy de postre dominguero y ha quedado divina de la muerte con unas frambuesas por encima.Yracias por vuestras deliciosas recetas. Ah y mi marido tambien se ha animado y ha hecho vuestras costillas con salsa barbacoa. Besitos.

    • patricia dice

      a mi me a encantado esta receta la e echo hoy y a mi madre le gusto tanto que se animo y hicimos muchas tartas es tan facil hacer esta tarta porque tengo 12 años y mi madre se sorprendio que me saliera bien

  3. PILAR dice

    Ummm el chocolate, sustituto o no, siempre le da una alegría al cuerpo. Ahora mismo tomaría un pedacito de este fantástico pastel!
    Besos!

  4. Cocinica dice

    Estoy babeando solo de ver las imagenes, por supuesto que es pecado mortal.

    Y sobre si es sustituto del sexo o no, yo creo que lo hace más placentero, todo con chocolate es mejor. jejejej

    Besos

  5. Ingrid dice

    Es genial esta tarta de chocolate! siempre queda divina y apetecible en cualquier momento!! te ha quedado genial!!
    Muchos Besos

  6. ALIMENTA dice

    wowwwwwwwwwwwwwwwwwww por favor que bueeeenooooo! necesito un buen trozo ya mismo o me da un yuyu!
    Que maravilla y que maravilla!!!
    Me la anoto ya!!
    Besitossss

  7. Mezquita dice

    Madre que cosa más buena….. para morirse vamos.

    Lo apunto para un día que tenga monísimo de chocolate.

    Un saludo.
    Lau.

  8. La cuina vermella dice

    Tu pastel alucinante de chocolate nos va de perlas, la depresión que tenemos hoy por volver a la vida real sólo se puede compensar con tu pastel! Un besazo.

  9. Marina dice

    Pepa, hola guapa,
    ¡Qué pinta! Es para arañar la pantalla…¡Qué placer devorar este pastel de chocolate! ¿Sustituye qué? Si te puedes quedar con los dos porqué elegir, jiji!
    ¡Gracias por compartirla!
    Besos y feliz semana,
    Marina

  10. Konfusión - Vanessa Bellido dice

    Y no me extraña nada ke los platos con más visitas sean los de chocolate, y esta tarta pura lujuría!!!

    Besosss

  11. Carlos Dube dice

    Pastel de chocolate tentador, sin duda. No había visto aquella tarta de chocolate que hicísteis de J. Olivier, sin duda tiene también muy buena pinta.

    Genial esa textura interior con la crema que la recubre…

    Un saludo.

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