Panceta asada con salsa caramelizada

receta de panceta asada con salsa caramelizada

Si lees que esto es una receta de panceta asada tiene mucho menos glamour que su traducción al inglés como “roasted pork belly”. Porque nuestra panceta tiene un nombre muy poco comercial. Pero si la receta de hoy con su salsa caramelizada no te hace babear, con glamour o sin él, es que has perdido la cabeza. Una panceta asada al horno es una panceta asada al horno.

Es imposible disfrutar más con una cosa más sencilla. Y barata. Para nuestra receta de Enero de Carne Villa María, hemos preparado algo así como una “Oda al Torrezno”, pero con un doble tirabuzón de disfrute. Y si no recordad la otra receta que hicimos con panceta y asamos al horno… LA PORCHETA.

Tenéis que pedirla en un trozo, hermoso, para verla en todo su esplendor y después pasearla por la comunidad de vecinos en procesión para dar envidia. De día de fiesta.

Os contamos como la hemos preparado:
… 

Read More »

magdalenas-yogur-miel---7

Magdalenas integrales de yogur natural y miel

Si te gusta el yogur, el yogur natural, y lo endulzas con miel, estas magdalenas te recordarán ese sabor. Una receta de magdalenas con un toque caramelo al poner el azúcar moreno por encima y con el toque dulce en la masa de la miel. Llevamos tres docenas… Hemos adaptado la receta del libro de… 

Read More »

cordero-asado-tandoori---09

Cordero asado Tandoori

En la receta de hoy unimos el cordero asado al horno, casi como el de toda la vida, y el sabor tandoori. Una mezcla de especias de origen hindú/pakistaní que nos dará un toque especial como acompañamiento de este plato. Podéis ver nuestras recetas de cordero en este enlace, entre ellas dos asados super clásicos,… 

Read More »

PAN-DE-PASCUA---6

Pan de Pascua

Resulta que tenemos por casa un libro que se llama la repostería de los conventos, donde aparecen recetas de origen sin certificar, en el que está incluida ésta de hoy, este bizcocho llamado pan de pascua que nosotros hemos adaptado para conseguir un bizcocho jugoso y esponjoso, de esos de acompañar tés y cafés en… 

Read More »

Pan-de-hamburguesas-perfecto---4

El pan de hamburguesas ¿perfecto?

Nos preguntamos si será el pan de hamburguesas perfecto, pero nosotros estamos convencidos de la receta de hoy. Es una receta de pan que no es de las más fáciles. Tiene un amasado importante, por decirlo suave. Pero el resultado de este pan es tan increíble… Suave, denso para soportar lo que le pongas, pero… 

Read More »

cordero-refrito-con-patatas-a-la-crema-de-torta---8_1

Patatas a la crema de torta del Casar

Hoy tenemos una receta de acompañamiento más que un plato principal. En la foto podéis ver que iba acompañada de unos trozos de cordero frito, que compartiremos otro día. Y es que unas patatas fritas están ricas, pero si las mimamos un poquito les daremos un toque especial. Hoy hemos preparado una salsa de queso… 

Read More »

Albondigas-suecas---2

Albondigas estilo sueco

Que estamos a finales de noviembre y por fin parece que apetecen guisos. Y hoy tenemos una receta de albondigas de chuparse los dedos. Con una salsa deliciosa, un poco potente a nivel calórico, eso si, pero que te apaña un día de frío. Dicen que es una auténtica receta de albóndigas suecas, pero quien… 

Read More »