Conejo al ajillo

receta de conejo al ajillo

El conejo al ajillo o el pollo al ajillo, son de esas recetas que me recuerdan siempre a noches de verano. Con una buena fuente de patatas fritas, de esas que se hacen en bastones, despacio, y quedan tiernas, casi como confitadas. Pan para no dejar nada. Memorias deliciosas.

Por desgracia en estos tiempos de controlarnos las grasas, casi nunca preparamos ya este tipo de recetas y si lo hacemos es para darnos un capricho, en modo fiesta.

Nosotros preparamos el conejo prácticamente igual que el pollo. Pero es que queda tan bien, que no merece la pena cambiar. Ten a mano la servilleta, porque te vas a manchar los dedos. Y repito, merece la pena.

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Tarta de fresas

La tarta de la temporada. Vistosa y jugosa. Un triunfo con el sabor de las fresas en su interior.

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Colcannon. Puré de patata con col y cebolleta

El puré de patatas, pero con el toque Irlandés.

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Cordero asado al horno a la Sepulvedana

Otra manera de asar cordero. Con un caldo ligero, lleno de sabores, que le darán un toque a la carne muy rico.

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Buñuelos de calabaza caseros

Los buñuelos con sabor a calabaza. Receta típica valenciana.